Tofu grillé
Croûte dorée et croustillante, intérieur tendre et juteux, enrobé d'une sauce savoureuse mêlant parfaitement soja et arômes.
Ciboulette grillée
Ciboulette grillée, un classique du barbecue de rue végétarien. Ciboulette verte enrobée d'épices, grillée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, croustillante et juteuse avec un arôme épicé.
Tranches de racine de lotus rôties
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces tranches de racine de lotus rôties sont épicées et délicieuses, avec une saveur unique rehaussée par la cuisson au four.
Maïs grillé
Snack de rue doré et parfumé, badigeonné d'une sauce secrète, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, parfait pour les barbecues d'été.
Pommes de terre rôties
Pommes de terre rôties à la chinoise, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, assaisonnées de cumin, piment et herbes. Faciles à réaliser, parfaites en apéritif ou accompagnement.
Aubergines grillées à l'ail et au piment
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, imprégnées d'arôme d'ail. Ces aubergines grillées maison avec du piment et de la ciboule éveilleront votre appétit.
Liang Fen (Nouilles froides en gelée)
Nouilles de gelée translucides dans une sauce aigre-douce épicée, une collation estivale chinoise classique. Lisses et moelleuses, simples mais irrésistibles.
Tofu façon hot pot
La saveur riche et épicée du hot pot se marie parfaitement avec la peau de tofu moelleuse, un plat irrésistible qui se marie à merveille avec du riz.
Youcha (Thé à l'huile)
Une collation traditionnelle du Guizhou mêlant riz frit, cacahuètes et thé au gingembre, chaude et réconfortante.
Shangxin Liangfen (Gelée froide épicée triste)
Une célèbre collation de rue du Sichuan, de couleur rouge vif, texture soyeuse, goût piquant, engourdissant et acide qui fait pleurer mais dont on ne peut se passer.
甜水面
Les Nouilles à l'Eau Sucrée sont une spécialité de Chengdu. Des nouilles épaisses et moelleuses enrobées de sirop de soja sucré-épicé et d'huile de piment créent une explosion de saveurs sucrées, épicées, anesthésiantes et aromatiques.
Nouilles Su Jiao
Les nouilles Su Jiao sont un plat de nouilles emblématique du Sichuan. Les nouilles sont fermes et lisses, enrobées d'une sauce épicée et légèrement anesthésiante, accompagnées de légumes croquants, de quoi ouvrir l'appétit.
Gluten braisé aux quatre bonheurs (Si Xi Kao Fu)
Un plat froid classique de Shanghai, le gluten absorbe une sauce sucrée-salée, accompagné d'oreilles-de-Judas, de lys et de cacahuètes, riche et savoureux, meilleur servi froid.
Bingfen au sucre brun (gelée de glace sichuanaise)
Un dessert d'été typique du Sichuan : gelée de glace translucide nappée de sirop de sucre brun, cacahuètes croquantes et fruits secs. Chaque cuillerée est douce et rafraîchissante.
Pudding de tofu aigre-pimenté (Suan La Dou Hua)
Un pudding de tofu soyeux baigné dans un bouillon aigre-pimenté, garni de moutarde marinée croquante et de cacahuètes. Une collation de rue classique du Sichuan qui ouvre l'appétit.
Pousses de bambou de la montagne Wenzheng
Un plat printanier emblématique de l'Anhui : des pousses de bambou fraîches simplement sautées pour révéler leur douceur et leur croquant naturels.
Tofu Poilu Peau de Tigre
Plat classique d'Anhui. Tofu fermenté poêlé jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, tendre à l'intérieur. Servi avec une sauce piquante, une saveur unique.
Chuanbei Liangfen (Gelée froide du Sichuan)
Le Chuanbei Liangfen est une collation traditionnelle du Sichuan réputée pour sa saveur épicée et engourdissante et sa texture soyeuse et élastique. Arrosé d'huile de chili, il est irrésistible.
Piments arrosés d'huile (Youlin Lajiao)
Un classique épicé et appétissant de la cuisine familiale du Hunan, les piments sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfait avec du riz.
Bingtang Xianglian (Graines de lotus au sucre candi)
Doux, fondant et parfumé au lotus. Ce dessert traditionnel du Hunan est parfait pour se rafraîchir en été.