Pommes de terre rôties
Pommes de terre rôties à la chinoise, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, assaisonnées de cumin, piment et herbes. Faciles à réaliser, parfaites en apéritif ou accompagnement.
Ingredients
8 items- Pommes de terre 4 (environ 600 g)
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Cumin moulu 1 cuillère à café
- Piment en poudre 1 cuillère à café
- Sel 1/2 cuillère à café
- Poivre noir 1/4 cuillère à café
- Ail 2 gousses
- Romarin frais au goût
Nutrition
Steps （6 steps）
Préchauffer le four à 200°C. Laver les pommes de terre et les couper en morceaux de 2-3 cm. Les sécher avec du papier absorbant.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le cumin, le piment, le sel, le poivre et l'ail.
Ajouter les pommes de terre dans le bol et bien les enrober du mélange d'épices.
Étaler les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sans les superposer.
Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, et que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement.
Sortir du four, garnir de romarin haché ou de coriandre et servir chaud.
Tips
La clé de pommes de terre rôties parfaites est une coupe uniforme et une cuisson à haute température pour obtenir un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. Pour plus de croustillant, augmenter la température à 220°C les 5 dernières minutes. Ne pas couper les pommes de terre trop petites, sinon elles se dessèchent.
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