Moelle épinière
Le ragoût de moelle épinière et tofu est un plat familial savoureux. La riche moelle se marie avec le tofu soyeux dans un bouillon parfumé, réconfortant et chaleureux.
Jiangyou Feichang (Intestins de porc braisés)
Un plat classique d'intestins de porc braisés originaire de Jiangyou, Sichuan. Moelleux, épicé et légèrement anesthésiant, avec une sauce riche, parfait avec du riz ou du vin.
Porc braisé aux légumes marinés
L'acidité des légumes marinés se marie parfaitement avec le riche porc braisé. Cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit fondant, ce plat réconfortant est idéal avec du riz.
Peau de poisson braisée au bambou fongique
Peau de poisson tendre et bambou fongique croquant dans une sauce riche. Une délicieuse alliance de la mer et de la terre.
Shui Zhu Yu Pian (Filets de Poisson Bouillis du Sichuan)
Un plat classique du Sichuan, épicé et engourdissant avec des filets de poisson tendres dans une huile rouge éclatante, de quoi ouvrir l'appétit.
Bœuf de Gong'an
Un plat de bœuf braisé épicé et parfumé du comté de Gong'an, Hubei. Bœuf tendre dans un bouillon riche et savoureux, parfait sur du riz.
Pot Yipin de Huizhou
Des couches d'ingrédients mijotent dans une marmite en argile, donnant un bouillon riche. L'harmonie de la viande et des légumes incarne la cuisine de Huizhou, un plat réconfortant d'hiver.
Poisson Enlaçant l'Agneau
Un classique de la cuisine du Huizhou où le poisson et l'agneau se marient à la perfection : poisson tendre, agneau fondant et sauce riche et parfumée.
Ragoût de Poulet aux Oreilles de Pierre
Un ragoût nourrissant à base de poulet et d'oreilles de pierre, un champignon rare des rochers. Bouillon clair et savoureux, poulet fondant et oreilles de pierre tendres.
Anguille pilée braisée (Dun Sheng Qiao)
Un plat classique de Nankin, l'anguille est pilée pour l'attendrir puis braisée, offrant une chair tendre et une sauce riche et savoureuse.
Anguilles braisées en forme de selle de cheval (Da Shao Ma An Qiao)
Un classique de la cuisine Huaiyang, des anguilles coupées en forme de selle braisées avec de la poitrine de porc, riche et savoureux.
Tête de lion braisée (boulettes de porc)
De généreuses boulettes de porc fondantes dans une sauce soja riche et parfumée. Un plat incontournable des fêtes en Chine.
Braisé de Tortue aux Châtaignes d'Eau (Qing Dun Ma Ti Bie)
Un classique de l'Anhui, viande de tortue tendre, châtaignes d'eau sucrées, bouillon clair, saveurs pures, nourrissant et non gras.
Canard braisé au konjac
Un plat classique du Sichuan, canard mijoté avec des morceaux de konjac qui absorbent la sauce épicée et numble. Absolument irrésistible.
Canard à la bière
Un classique du Hunan, le canard braisé à la bière devient tendre et savoureux, avec une note de malt et de piment. Sauce riche et brillante.
Porc braisé aux jujubes
Un classique chinois de porc braisé avec des jujubes sucrées. La viande fond dans la bouche et la sauce riche est idéale pour accompagner du riz.
Lao Ma Ti Hua (Pieds de Porc Braisés de Maman)
Pieds de porc mijotés jusqu'à ce qu'ils soient fondants dans un bouillon blanc laiteux avec des haricots blancs, servis avec une sauce épicée parfumée.
Cuis de canard braisés épicés
Épicés et engourdissants, cous de canard braisés à la texture ferme, une collation addictive pour les sessions de binge-watching.
Morceaux de Poisson Braisés à la Sauce Brune
Un plat classique du Shandong, des morceaux de poisson croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, dans une sauce riche et savoureuse aux champignons et à l'ail. Idéal pour les repas en famille ou entre amis.
家乡南肉
Ce plat traditionnel à base de poitrine de porc braisée avec du fromage de soja fermenté (nan ru) offre une viande tendre et savoureuse, avec une belle glaçure rougeâtre. Un goût de la maison qui évoque la nostalgie.