Dorade jaune braisée
Un plat familial chinois classique mettant en vedette une tendre dorade jaune braisée lentement dans une sauce savoureuse. Le poisson est saisi pour verrouiller la saveur, puis mijoté jusqu'à ce qu'il absorbe la riche sauce aromatique. Parfait avec du riz cuit à la vapeur.
Bâtonnets de Poulet Panés et Braisés (Guota Jiqian)
Le Guota Jiqian est un plat traditionnel du Shandong. Des lanières de blanc de poulet marinées, enrobées d'œuf et dorées à la poêle, puis braisées dans un bouillon parfumé. Le résultat est tendre et juteux, avec une sauce nappante irrésistible.
Jarret de Porc Braisé aux Poires Neige
La douceur des poires neige complète parfaitement la saveur riche du jarret de porc. Les poires deviennent tendres et fondantes, la viande est succulente et se détache de l'os, le tout dans une sauce épaisse et savoureuse. Ce plat d'hiver classique offre du réconfort à chaque bouchée, avec le parfum du fruit qui coupe le gras.
Jiu Zhuan Da Chang (Intestins de porc braisés aux cinq saveurs)
Un classique de la cuisine du Shandong, le Jiu Zhuan Da Chang met en valeur des intestins de porc mijotés à la perfection avec un jeu complexe de saveurs sucrées, acides, amères, épicées et salées. Les intestins sont tendres mais moelleux, enrobés d'une sauce brillante et riche qui montre le summum de la technique culinaire chinoise.
Bœuf braisé aux pommes de terre (Tudou Shao Niurou)
Le bœuf fondant et les pommes de terre tendres mijotés dans une sauce riche et savoureuse créent un plat réconfortant et copieux, parfait pour se réchauffer en hiver.
Porc Dongpo (Poitrine de porc braisée à la Dongpo)
Un plat emblématique de Hangzhou, à la robe rouge brillante et au goût riche. La poitrine de porc mijotée longuement devient si fondante qu'elle se dissout en bouche. Parfait pour les repas de fête ou un dîner familial sophistiqué.
Hong Shao Rou (Porc Braisé Rouge)
Le Hong Shao Rou est un grand classique de la cuisine chinoise. La poitrine de porc est braisée lentement avec du sucre caramélisé et de la sauce soja jusqu'à ce qu'elle fonde en bouche. La viande prend une belle couleur rouge et est enrobée d'une sauce épaisse sucrée-salée qui se marie parfaitement avec du riz.