Tủy sống
Tủy sống hầm đậu phụ là món ăn gia đình đậm đà, tủy béo ngậy hòa cùng đậu phụ mềm mịn trong nước dùng thơm ngon, ấm lòng.
Giang Du Phì Trường (Dạ dày lợn hầm kiểu Tứ Xuyên)
Món dạ dày lợn hầm cổ điển từ Giang Du, Tứ Xuyên. Mềm, cay và tê, với nước sốt đậm đà, hoàn hảo với cơm hoặc rượu.
Thịt kho với dưa cải muối
Vị chua của dưa cải muối hòa quyện cùng vị béo của thịt ba chỉ, ninh nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước sánh, đưa cơm cực phẩm.
Da cá hầm nấm tre
Da cá mềm thấm vị, nấm tre giòn ngấm đầy nước sốt, một món kết hợp hải sản và thảo mộc thơm ngon bổ dưỡng.
Thủy Chử Ngư Phiến (Cá luộc Tứ Xuyên)
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên, cay và tê với những miếng cá mềm trong dầu đỏ bóng, kích thích vị giác.
Bò Gong'an
Món bò kho cay thơm của huyện Gong'an, tỉnh Hồ Bắc. Thịt bò mềm trong nước dùng đậm đà, hoàn hảo khi ăn cùng cơm.
Nồi nhất phẩm Huy Châu
Các lớp nguyên liệu được hầm chậm trong nồi đất, tạo nên nước dùng đậm đà. Sự hài hòa giữa thịt và rau thể hiện tinh hoa ẩm thực Huy Châu, món ăn ấm lòng ngày đông.
Cá Ôm Cừu
Món kinh điển của ẩm thực Huy Châu, nơi cá và thịt cừu hòa quyện: cá mềm, thịt cừu tan chảy, nước sốt đậm đà thơm nức.
Gà hầm mộc nhĩ đá
Món hầm bổ dưỡng với nấm mộc nhĩ đá quý hiếm và thịt gà mềm, hầm chậm lửa. Nước dùng trong, thơm ngon, gà mềm rục, mộc nhĩ đá giòn dai.
Lươn giã om (Đốn Sinh Khiêu)
Món ăn kinh điển của Nam Kinh, lươn được giã mềm rồi om, thịt mềm tan, nước sốt đậm đà thơm ngon.
Lươn om hình yên ngựa (Đại Thiêu Mã An Kiều)
Món ăn kinh điển của ẩm thực Hoài Dương, lươn cắt hình yên ngựa om với thịt ba chỉ, đậm đà và ngon miệng.
Thịt viên sư tử sốt đậm (Sư tử đầu)
Những viên thịt heo lớn mềm tan trong miệng, sốt đậm đà. Món ăn kinh điển của ẩm thực Trung Hoa trong các dịp lễ tết.
Rùa hầm hạt dẻ nước (Thanh Đốn Mã Đề Biết)
Đặc sản An Huy kinh điển, thịt rùa mềm, hạt dẻ nước ngọt, nước dùng trong, hương vị thuần khiết, bổ dưỡng không ngấy.
Vịt kho củ konjac
Món ăn Tứ Xuyên kinh điển, thịt vịt mềm thấm gia vị cùng konjac dai ngon thấm đẫm nước sốt cay tê, gây nghiện.
Vịt nấu bia
Món ăn kinh điển của Hồ Nam, vịt nấu bia giúp thịt mềm, thơm, không còn mùi hôi, vị mạch nha và cay nhẹ. Sốt sánh đặc bóng.
Thịt kho táo đỏ
Món thịt kho tàu kết hợp với táo đỏ ngọt, thịt mềm tan trong miệng, nước sốt đậm đà ăn với cơm rất ngon.
Lão Mã Đề Hoa (Chân giò hầm kiểu mẹ)
Chân giò hầm nhừ đến mức tan trong miệng trong nước dùng trắng đục với đậu trắng, dùng kèm với nước chấm cay thơm.
Cổ vịt kho cay (辣卤鸭脖)
Cay tê, đậm đà, cổ vịt kho mềm dai, món ăn vặt gây nghiện khi xem phim.
Cá om xì dầu
Món ăn kinh điển của vùng Sơn Đông, miếng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt đậm đà cùng nấm và tỏi, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
家乡南肉
Món ăn gia đình này sử dụng thịt ba chỉ kho với đậu phụ lên men (nán rǔ), cho thịt mềm rục, màu đỏ bóng, vị mặn thơm đậm đà, gợi nhớ hương vị quê nhà.