Cerveau de porc grillé (Kao Nao Hua)
Une spécialité de rue du Sichuan, le cerveau de porc grillé est croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, avec une saveur épicée et engourdissante.
Cervelle de porc épicée
Cervelle de porc soyeuse mijotée dans une sauce épicée et parfumée. Un classique du Sichuan, parfait avec du riz.
Kaoyu (Poisson grillé épicé du Sichuan)
Un poisson entier rôti jusqu'à ce que la peau soit croustillante, baigné dans une sauce brûlante et anesthésiante du Sichuan avec des légumes. Un plat de choix pour les fêtes.
Tofu façon hot pot
La saveur riche et épicée du hot pot se marie parfaitement avec la peau de tofu moelleuse, un plat irrésistible qui se marie à merveille avec du riz.
Nouilles de fondue chinoise (Huoguo Fen)
Une collation de rue épicée du Sichuan, des nouilles de patate douce imprégnées d'un bouillon de fondue, moelleuses et savoureuses avec des garnitures croquantes.
Poêlée d'intestins de canard
Des intestins de canard croustillants et tendres poêlés avec des piments marinés et du poivre du Sichuan, offrant une saveur épicée et anesthésiante. Un plat sichuanais rapide qui se marie parfaitement avec du riz.
Intestins d'oie sautés
Des intestins d'oie croustillants et tendres, sautés rapidement à feu vif pour verrouiller les saveurs, avec des piments et du poivre de Sichuan, un plat épicé et aromatique parfait avec du riz.
Maodu (Tripes sautées)
Tripes sautées croustillantes et tendres avec des piments et du poivre du Sichuan, épicées et aromatiques, parfaites avec du riz.
Tripes de bœuf sautées
Tripes de bœuf croustillantes et épicées, sautées à feu vif pour préserver leur tendreté. Un plat d'accompagnement parfait pour le riz, simple et savoureux.
Aorte de Porc Sautée aux Piments Marinés (Sichuan)
Un grand classique du Sichuan : l'aorte de porc sautée avec des piments et du gingembre marinés, à la fois acidulée, épicée et incroyablement croquante.
Gésiers de poulet aux piments marinés
Un sauté classique du Sichuan avec des gésiers de poulet tendres et des piments marinés acidulés. Les gésiers se recourbent en forme de fleur lorsqu'ils sont parfaitement cuits. Plat idéal avec du riz.
Langue de canard épicée
La langue de canard est tendre et moelleuse, associée à des épices relevées, c'est un apéritif parfait pour accompagner les boissons. Épicé et savoureux.
Poisson au Bouillon Rouge Épicé
Un plat maison avec un bouillon rouge vif, du poisson tendre et une sauce riche légèrement épicée qui ouvre l'appétit.
Lapin à la sauce rouge
Tendre lapin dans un bouillon rouge épicé et numbing, un plat réconfortant du Sichuan, parfait avec du riz.
Mijoté d'Abats de Bœuf Rouge
Un mijoté d'abats de bœuf épicé et riche, tendre et savoureux, avec un bouillon rouge vif. Idéal pour se réchauffer en hiver.
Bœuf au Bouillon Rouge
Le Bœuf au Bouillon Rouge est un plat sichuanais classique avec une couleur rouge vif, une saveur épicée et engourdissante. Le bœuf est tendre et savoureux, le bouillon est riche et velouté, parfait pour se réchauffer en hiver.
Bœuf Hulake (Bœuf aux piments croustillants)
Un plat épicé du Sichuan où les piments secs brûlés et le bœuf tendre fusionnent dans une explosion de saveurs málà (piquant et engourdissant).
Crevettes épicées du Sichuan
Un classique du Sichuan, des crevettes sautées avec des piments séchés et du poivre du Sichuan, un plat épicé et irrésistible.
Poêle Sèche de Champignons Thé (Gan Guo Cha Shu Gu)
Poêle sèche de champignons thé, épicée et aromatique. Les champignons ont une texture ferme et se marient parfaitement avec la poitrine de porc, un plat irrésistible de style Sichuan-Hunan.
Pommes de terre façon dry pot
Des tranches de pommes de terre croustillantes et épicées avec de la poitrine de porc, pleines de saveur wok. Parfait avec du riz, c’est un plat réconfortant.