Pommes de terre façon dry pot
Des tranches de pommes de terre croustillantes et épicées avec de la poitrine de porc, pleines de saveur wok. Parfait avec du riz, c’est un plat réconfortant.
Grenouille à la casserole sèche (Gan Guo)
Croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, avec une saveur épicée et parfumée de la casserole sèche. Un plat irrésistible qui se marie parfaitement avec du riz.
太安鱼
Originaire de la ville de Tai'an à Chongqing, ce plat classique Jianghu se compose de morceaux de poisson croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur dans un bouillon épicé et engourdissant. Un incontournable de la cuisine du Sichuan.
Bœuf Épicé au Piment (Shui Zhu Niu Rou)
Un plat emblématique du Sichuan, avec des tranches de bœuf tendres et des légumes croquants, relevé par une huile bouillante qui libère un parfum envoûtant.
Tripes de porc à la poêle sèche (乾锅肥肠)
Un classique du Sichuan et du Hunan : des tripes de porc croustillantes et parfumées au mala, avec un wok hei irrésistible, parfait avec du riz.
Lapin en pot sec (Dry Pot Rabbit)
Un classique du Sichuan, le lapin est cuit à sec avec des épices piquantes et des légumes croquants, plein de saveur et d'arôme de wok.
Poulet à la Poêle Sèche (Ganguo Ji)
Le poulet Ganguo est un plat typique du Sichuan, épicé et parfumé. Le poulet est sauté à sec avec des pommes de terre croustillantes et du céleri, un délice qui accompagne à merveille le riz.
Travers de porc en marmite sèche
Ces travers de porc épicés à la mode sichuanaise sont incroyablement savoureux, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, accompagnés de pommes de terre, d'oignon et de poivron vert, un régal irrésistible.
Lanières croustillantes de peau de tofu épicées (Deng Ying Dou Pi)
Ce plat végétarien imite le célèbre 'Bœuf Ombre de Lampe' en utilisant de la peau de tofu. Coupée en fines lanières et frite jusqu'à devenir croustillante, puis enrobée d'une sauce épicée et anesthésiante. Croquante et parfumée, parfaite en apéritif avec des boissons.
Shui Zhu Niu Rou (Bœuf Sichuanais Bouilli)
Épicé et anesthésiant, un tendre bœuf enrobé d'huile de piment rouge, servi avec des pousses de soja et de la laitue, un classique du Sichuan irrésistible.
Raviolis à l'huile de piment (Hong You Chao Shou)
Un grand classique de la cuisine de rue du Sichuan : de délicats raviolis à la farce savoureuse nappés d'une huile de piment parfumée. Relevé, légèrement anesthésiant et irrésistible.
Fuqi Feipian (Bœuf et abats épicés du Sichuan)
Un apéritif froid classique du Sichuan mêlant bœuf et abats dans une sauce pimentée, au goût numbing et aromatique, avec une explosion de saveurs.
Chuan Chuan Xiang (Brochettes Épicées du Sichuan)
Un plat de rue populaire du Sichuan où divers ingrédients sont embrochés et cuits dans un bouillon épicé bouillant, servis avec une sauce à l'huile de sésame et à l'ail. Irrésistible.
Lapin frais en pot de Zigong
Le lapin frais en pot de Zigong est un plat typique de Zigong, au Sichuan. La viande de lapin est tendre et juteuse, relevée par les piments marinés et le poivre du Sichuan, un régal pour les papilles.
Mao Xue Wang (Ragoût épicé de boudin de canard et tripes)
Un classique de la street food de Chongqing. Le boudin de canard soyeux et les tripes croquantes baignent dans un bouillon brûlant et engourdissant, capturant l'esprit audacieux de la cuisine du Sichuan.
Nouilles Chang Wang (nouilles aux tripes et au sang de Guiyang)
Un plat classique de nouilles de Guiyang avec des tripes tendres, un tofu de sang soyeux et un bouillon épicé à l'huile rouge sur des nouilles aux œufs – irrésistiblement savoureux.
红三剁 (Trois Poivrons au Porc Haché)
Un plat familial classique du Yunnan, porc haché sauté avec tomates et poivrons, rouge vif, aigre-piquant et savoureux, parfait avec du riz.
Nouilles Larges Épicées et Engelourdissantes (Mala Kuan Fen)
Nouilles larges glissantes et moelleuses dans une sauce épicée et engourdissante à l'huile de piment parfumée. Un plat rapide de 10 minutes qui apporte la cuisine de rue authentique du Sichuan chez vous.
Tranches de Lotus Épicées (style Sichuan)
De croustillantes tranches de lotus nappées d’une sauce piquante et légèrement anesthésiante du Sichuan, parfaites en entrée ou en accompagnement.
Tofu Séché Épicé
Une entrée froide épicée et engourdie classique. Le tofu séché absorbe la sauce savoureuse, offrant une texture moelleuse idéale en accompagnement.