Dan Dan Mian (Nouilles Dan Dan)
Dan Dan Mian est un plat de rue emblématique du Sichuan, avec du porc haché savoureux, de la pâte de sésame riche et de l'huile de piment. Un équilibre parfait entre épicé, engourdissant et acidulé.
钵钵鸡
Épicé et anesthésiant, poulet tendre et légumes croquants trempés dans une sauce à l'huile de piment, en brochettes, irrésistibles.
Leng Chi Tu (Lapin Froid Épicé)
Un classique du Sichuan, ce lapin froid frit avec des épices, numbing et épicé, parfait comme snack ou entrée.
Soupe Épicée de Xiaoyao
Originaire du Henan, cette soupe épaisse et généreuse, dominée par le poivre blanc, est un petit-déjeuner réconfortant pour les matins froids.
Poulet épicé (La Zi Ji)
Un classique du Sichuan, poulet croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, saveur piquante et engourdissante, avec des piments séchés et du poivre du Sichuan, irrésistible.
Fuqi Feipian (Salade de Tripes de Bœuf du Sichuan)
Un plat froid emblématique du Sichuan, à base d'abats de bœuf dans une sauce huile pimentée et poivrée, parsemé de sésame et de cacahuètes.
Poulet Kung Pao
Un plat classique du Sichuan avec du poulet tendre, des cacahuètes croquantes et une sauce épicée, aigre-douce. Parfait avec du riz.
Mapo Tofu
Un plat emblématique du Sichuan, avec du tofu soyeux dans une sauce épicée et engourdissante, agrémenté de porc haché, aux saveurs puissantes du doubanjiang et du poivre du Sichuan.
Tile Fish (Wakua Yu)
Le Tile Fish est un plat traditionnel du Sichuan. Les morceaux de poisson en forme de tuile sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec une saveur épicée et aigre.
Soupe de bœuf au shacha de Chaozhou (style Teochew)
Une soupe réconfortante avec une sauce shacha riche et légèrement épicée, du bœuf tendre et des légumes frais. Savoureuse et chaude.
Poulet rôti à la portugaise façon Macao
Le poulet rôti à la portugaise façon Macao mêle saveurs portugaises et chinoises, peau dorée croustillante, chair tendre et juteuse, légèrement épicé avec un parfum de noix de coco.
Poulet Africain
Spécialité de Macao mêlant le piquant africain à la crème de coco d'Asie du Sud-Est. Poulet tendre dans une sauce riche et parfumée.
Pommes de terre poêlées à l'Enshi
Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, les pommes de terre poêlées d'Enshi sont relevées au piment et au poivre du Sichuan, une gourmandise de rue incontournable du Hubei.
Hu La Tang (Soupe Épicée du Henan)
Le Hu La Tang est l'âme du petit-déjeuner du Henan, riche arôme de poivre, légèrement épicé, garni de multiples ingrédients, réconfortant et vivifiant.
Écrevisses braisées à l'huile de Qianjiang
Plat emblématique de Qianjiang, Hubei : écrevisses à la carapace rouge brillant et chair tendre dans une sauce riche et épicée. Irrésistible.
Mala Xiang Guo (Casserole épicée du Sichuan)
Originaire du Sichuan et de Chongqing, ce plat mêle saveurs piquantes et engourdissantes avec une variété d'ingrédients, idéal pour un repas convivial.
Crevettes au Bol Épicé
Un plat de crevettes épicé et engourdissant, avec des crevettes tendres, un bouillon rouge vif et des légumes variés, servi dans un grand bol, parfait pour partager.
Laziji – Poulet Épicé du Sichuan
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, imprégné des saveurs des piments séchés et du poivre du Sichuan. Un classique irrésistible de la cuisine sichuanaise.
Douban Ji Yu (Carpe Braisée à la Pâte de Haricots Épicée)
Tendre carpe braisée dans une riche pâte de haricots Pixian épicée. Un plat familial classique du Sichuan qui se marie parfaitement avec du riz.
Nouilles aux os de dragon en soupe aigre (Suan Tang Long Gu Mian)
Une soupe de nouilles chinoise réconfortante avec un bouillon de porc aigre et épicé, une viande tendre et des nouilles soyeuses. Parfaite pour les jours froids.