Gésiers de poulet aux piments marinés
Un sauté classique du Sichuan avec des gésiers de poulet tendres et des piments marinés acidulés. Les gésiers se recourbent en forme de fleur lorsqu'ils sont parfaitement cuits. Plat idéal avec du riz.
Poisson au Bouillon Rouge Épicé
Un plat maison avec un bouillon rouge vif, du poisson tendre et une sauce riche légèrement épicée qui ouvre l'appétit.
Pousses de bambou à la poêle sèche
Pousses de bambou croquantes et épicées avec poitrine de porc, sautées à la poêle sèche, un accompagnement irrésistible pour le riz.
Pommes de terre façon dry pot
Des tranches de pommes de terre croustillantes et épicées avec de la poitrine de porc, pleines de saveur wok. Parfait avec du riz, c’est un plat réconfortant.
Crevettes Kung Pao
Un classique du Sichuan revisité avec des crevettes tendres, des cacahuètes croustillantes et une sauce aigre-douce et épicée irrésistible.
黑三剁
Un plat familial classique du Yunnan, sauté avec du chou-rave noir mariné, des poivrons verts et rouges, et du porc haché. Salé, croquant et coloré, parfait avec du riz.
Grenouille Bouillie au Style Sichuan
Épicée et parfumée, la tendre grenouille avec des tiges de laitue et des pousses de soja, arrosée d'huile bouillante qui libère l'arôme des piments et du poivre du Sichuan, incroyablement appétissante.
Porc émincé aux poivrons verts
Un grand classique de la cuisine chinoise, aux poivrons croquants et à la viande tendre, dans une sauce savoureuse. Simple et rapide.
Shancheng Mao Xue Wang
Un classique de Chongqing aux saveurs piquantes et anesthésiantes. Le boudin de canard soyeux, la tripe croustillante baignés dans une huile au piment : un régal !
Carassin braisé façon Youting
Un plat emblématique de Youting, à Chongqing. Le carassin est d'abord poêlé puis braisé dans une sauce épicée et anesthésiante. Chair tendre, sauce riche et parfumée.
Lapin de Bishan (Bishan Tu)
Un grand classique de la cuisine de rue de Chongqing. Des morceaux de lapin tendres sauté avec des piments séchés et du poivre du Sichuan. Épicé, parfumé et irrésistible, idéal avec du riz ou une bière.
Canard sauté au sang
Un plat emblématique du Jiangxi, mêlant viande de canard et sang de canard dans une sauce épicée et riche, aux saveurs intenses.
Mélange de Viandes Salées à la Vapeur (La Wei He Zheng)
Un plat classique du Hunan, des viandes salées cuites à la vapeur, savoureuses et riches, parfaites avec du riz.
本土炸酱鸡
Poulet croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, enrobé d'une sauce riche et savoureuse. Chaque bouchée explose en saveur, parfait avec du riz.
鱼香三丝
Un classique du Sichuan avec des lanières de porc tendres, des champignons noirs croquants et des carottes sucrées dans une sauce aigre-douce légèrement épicée au goût de poisson, très appétissante.
Poitrine de porc à la vapeur aux légumes conservés (Xian Shao Bai)
Un plat traditionnel du Sichuan, la poitrine de porc cuite à la vapeur avec des légumes conservés, fondante et savoureuse, parfaite avec du riz.
Poêlée de céleri au porc effiloché
Céleri croquant et lanières de porc tendres dans une sauce savoureuse, un sauté chinois rapide, sain et réconfortant.
Œufs brouillés aux piments verts
Un plat maison classique alliant le parfum des piments verts et la tendreté des œufs, simple et rapide, idéal avec du riz.
Poêlée de légume d'olive de Chaozhou
Un plat classique de la cuisine Teochew alliant la saveur salée du légume d'olive à des haricots verts croquants et du porc haché, simple et savoureux, idéal avec du riz.
Sauté de crevettes et coquilles Saint-Jacques (Youbao Shuangxian)
Crevettes et coquilles Saint-Jacques rapidement sautées à l'huile très chaude, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, éclatantes de fraîcheur. Un classique cantonais qui teste la maîtrise du feu.