Mề gà xào ớt ngâm Pao Jiao
Món xào Tứ Xuyên kinh điển với mề gà giòn ngon và ớt ngâm chua cay. Khi xào chín tới, mề gà cuộn tròn thành hình hoa hấp dẫn. Rất hợp ăn cùng cơm trắng.
Cá nấu nước dùng đỏ cay
Nước dùng đỏ tươi, cá mềm, thơm ngon đậm đà, hơi cay, là món ăn gia đình giúp ngon cơm.
Măng xào nồi đất
Măng giòn cay, kết hợp với thịt ba chỉ, xào khô trong nồi đất, thơm lừng, ăn với cơm rất hao.
Khoai tây xào nồi đất
Những lát khoai tây giòn cay với thịt ba chỉ, đậm đà hương vị chảo lửa. Món này ăn với cơm rất ngon, giòn rụm bên ngoài, mềm bên trong.
Tôm xào Kung Pao
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên biến tấu với tôm tươi, tôm săn chắc, đậu phộng giòn, sốt chua ngọt cay hấp dẫn.
黑三剁
Món ăn gia đình nổi tiếng của Vân Nam, xào với cải muối đen, ớt chuông xanh đỏ và thịt heo băm. Mặn, giòn, ba màu hài hòa, ăn với cơm rất ngon.
Ếch Nấu Kiểu Thủy Chư (Thủy Chư Ngưu Oa)
Cay nồng và thơm, thịt ếch mềm kết hợp với rau cần tây và giá đỗ, chan dầu nóng làm bùng nổ hương thơm của ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, cực kỳ hấp dẫn.
Thịt heo xào ớt chuông xanh
Món xào gia đình quen thuộc, ớt chuông giòn ngọt, thịt heo mềm thơm, sốt đậm đà, nhanh gọn và hấp dẫn.
Sơn Thành Mao Huyết Vượng
Món ăn kinh điển của Trùng Khánh với vị cay tê. Tiết vịt mềm, dạ dày giòn, ngâm trong dầu ớt đỏ – không thể cưỡng lại!
Cá diếc om kiểu Du Đình (Trùng Khánh)
Món cá diếc đặc sản từ thị trấn Du Đình, Trùng Khánh. Cá được chiên sơ rồi om sốt cay tê, thịt cá mềm ngọt, nước sốt đậm đà, kích thích vị giác.
Thỏ Bích Sơn (Bishan Tu)
Món ăn đường phố kinh điển của Trùng Khánh. Thịt thỏ mềm xào với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Cay nồng, thơm phức, khó cưỡng – tuyệt vời khi ăn cùng cơm hoặc bia.
Vịt xào huyết
Món ăn truyền thống của Giang Tây, kết hợp thịt vịt và huyết vịt trong nước sốt cay đậm đà, hấp dẫn.
Lạp Vị Hợp Chưng (腊味合蒸) – Món thịt xông khói hấp
Món ăn kinh điển của Hồ Nam, các loại thịt xông khói được hấp cùng nhau, đậm đà, béo ngậy, rất hợp với cơm trắng.
本土炸酱鸡
Thịt gà giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm đẫm sốt tương đậm đà, mặn ngọt hài hòa, ăn cùng cơm nóng rất hao.
鱼香三丝
Món Tứ Xuyên kinh điển, thịt heo thái sợi mềm, nấm mèo giòn, cà rốt ngọt trong sốt chua cay mặn ngọt mang hương vị cá, cực kỳ đưa cơm.
Xian Shao Bai (Thịt ba chỉ hấp với rau muối Tứ Xuyên)
Món ăn truyền thống Tứ Xuyên, thịt ba chỉ hấp cùng rau muối (芽菜) đến khi mềm tan, vị mặn ngọt hài hòa, ăn với cơm rất ngon.
Cần tây xào thịt heo sợi
Cần tây giòn ngọt cùng thịt heo mềm thấm gia vị, món xào nhanh gọn, đậm đà hương vị Trung Hoa, ăn với cơm rất hao.
Trứng xào ớt xanh
Món ăn dân dã kết hợp hương thơm của ớt xanh và trứng mềm mịn, nhanh gọn, rất đưa cơm.
Rau cải muối ô liu xào Triều Châu
Món ăn cổ điển phong cách Triều Châu, kết hợp rau cải muối ô liu mặn mà với đậu cove giòn và thịt heo băm, đơn giản mà đậm đà, ăn kèm cơm trắng.
Tôm và Sò Điệp Xào Dầu Sôi (Youbao Shuangxian)
Tôm và sò điệp được xào nhanh trong dầu nóng, giòn bên ngoài, mềm bên trong, tràn đầy vị tươi. Món Quảng Đông kinh điển thử thách khả năng kiểm soát lửa.