Col de mostaza conservada estilo Chaozhou
Panceta de cerdo cocida al vapor con col de mostaza conservada estilo Chaozhou, tierna y sabrosa, la col absorbe los jugos de la carne, un plato clásico para acompañar arroz.
Tallarines de arroz con ternera y salsa satay estilo Chaozhou (Chiu Chow Sar Hor Fun)
Salsa satay rica, ternera tierna y fideos de arroz masticables hacen de esta comida callejera de Chaozhou una favorita.
Costillas de cerdo al vapor con soja fermentada Huangpichi (Chaozhou)
La tradicional soja fermentada Huangpichi de Chaozhou aporta un umami salado único a las costillas, que quedan tiernas y jugosas al vapor. Acompañante perfecto del arroz.
Costillas con ciruelas en conserva de Chaozhou
Un plato clásico de Chaozhou agridulce, el aroma afrutado de la ciruela en conserva se combina con la carne tierna de costilla en una salsa rica.
潮州陈皮梅
Un plato tradicional de Chaozhou que combina cáscara de mandarina añeja con ciruelas agridulces, de aroma frutal y sabor apetitoso.
Aceite de Oliva de Chaozhou
Un plato refrescante de langostinos y espárragos salteados con aceite de oliva premium de Chaozhou, sencillo pero elegante, con un aroma limpio y final aceitoso.
Col agria de Chaozhou con panceta
Salteado de col agria de Chaozhou con panceta. Su sabor ácido realza la riqueza de la carne, convirtiéndolo en un plato que abre el apetito y combina perfectamente con arroz.
Pollo al Té Oolong de Chaozhou
Un plato creativo donde el té Oolong Phoenix de Chaozhou infunde el pollo, ofreciendo un aroma delicado y una carne jugosa y tierna.
Olla caliente de res con salsa Shacha al estilo Chaozhou
Un clásico hotpot de Chaoshan con un caldo rico y aromático de salsa Shacha, tierna carne de res y acompañamientos frescos, perfecto para reuniones invernales.
Guozhi al estilo Chaozhou (fideos de arroz estofados)
Fideos de arroz suaves en un caldo de estofado rico y aromático, cubiertos con huevos y tofu estofados, un clásico callejero de Chaoshan que reconforta el alma.
Sopa de Fideos de Arroz con Vísceras de Res al Estilo Chaozhou
Un clásico de la calle en Chaoshan: vísceras de res tiernas y fideos de arroz sedosos en un caldo rico, acompañado de una salsa de ajo. Reconfortante y sustancioso.
Taro Confitado de Chaozhou (Taro en Almíbar)
Un postre tradicional de Chaozhou, taro frito cubierto con almíbar espeso, crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y delicioso, perfecto para festivales.
Fideos con Ostras al Estilo Chiu Chow
Ostras tiernas combinadas con fideos suaves, infusionados con la salinidad de la salsa de pescado Chiu Chow y pimienta blanca, un caldo rico que te transporta a los sabores costeros.
Sopa de Ostras al Estilo Chaozhou
Esta sopa clásica de Chaozhou combina ostras frescas y tiernas con tofu sedoso en un caldo claro y sabroso. La mostaza encurtida le aporta un toque ácido refrescante, creando una sopa ligera y reconfortante, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Congee de ostras de Chaozhou
Un suave y sedoso congee de ostras de Chaozhou, con el sabor marino de ostras frescas en una cremosa base de arroz, adornado con cilantro y col conservada.
Langostinos fríos al estilo Chaozhou
Un plato frío clásico de la región de Chaozhou. Los langostinos frescos se hierven y se enfrían rápidamente con hielo, logrando una carne firme y elástica. Se sirve con una salsa de ajo, chile y vinagre, refrescante y apetecible.
Pescado frío de Chaozhou
El pescado frío de Chaozhou es un plato frío tradicional de Chaoshan. El pescado es tierno y firme, servido con pasta de frijoles de Puning, refrescante y apetitoso, perfecto para el verano.
Fiambres de Chaozhou estofados en salsa de soja
Un entrante clásico de los banquetes de Chaozhou, con carnes estofadas, tofu y huevos en un rico caldo de soja, acompañado de un aliño de ajo y vinagre.
Albóndigas de pescado de Chaozhou
Las albóndigas de pescado de Chaozhou son un aperitivo tradicional de Chaoshan conocido por su textura elástica y sabor fresco. Hechas a mano con pescado fresco, servidas en un caldo claro, son deliciosas y reconfortantes.
Gachas de Chaozhou en olla de barro
Un humeante tazón de gachas de Chaozhou en olla de barro, con granos de arroz abiertos y sedosos, lleno del sabor marino de camarones y vieiras, realzado con jengibre y verduras encurtidas.