Sopa de Serpiente Dragón-Tigre-Fénix con Crisantemo
Una sopa cantonesa clásica con tiras de serpiente, pollo, cerdo y pétalos de crisantemo. Caldo claro, sabor delicado, nutritivo y saludable.
Sopa de Tres Serpientes, Gato y Pollo (Gran Asamblea de Serpiente, Tigre y Fénix)
Una sopa clásica de banquetes cantonesa, elaborada tradicionalmente con serpiente, gato (a menudo sustituido por cerdo) y pollo. El caldo dorado y aromático simboliza la unión mítica del dragón, el tigre y el fénix. Profundamente nutritiva y lujosa.
Bolas de Pescado en Sopa Clara (Qingtang Yuyuan)
Plato famoso de Hangzhou, las bolas de pescado son blancas como el jade, tiernas y suaves, la sopa clara es deliciosa, un plato elegante para banquetes.
Sopa de Pato Viejo con Rábano Agrio
Una sopa clásica de Sichuan cocinada a fuego lento con pato viejo y rábano encurtido, que ofrece un caldo dorado con un sabor agrio y rico que calienta el cuerpo.
Sopa de Hojas de Agua del Lago Oeste
Una sopa clásica de Hangzhou con hojas tiernas de Brasenia, realzada con jamón y pollo, ligera y refrescante.
Da Zhu Gan Si (Tiras de tofu estofadas en caldo de pollo)
Un plato clásico de Huaiyang con delicado corte y sabroso caldo. Las tiras de tofu absorben el caldo de pollo, acompañadas de camarones y jamón, refinado y sabroso.
Aleta de Tiburón con Tres Tiras
Un plato clásico chino, aleta de tiburón con tiras de jamón, pollo y champiñones en un caldo rico. Textura suave y sabor profundo, perfecto para banquetes.
Sopa de carne con salsa shacha de Chaozhou (estilo Teochew)
Una sopa reconfortante con salsa shacha rica y ligeramente picante, tierna carne de res y verduras frescas. Sabrosa y cálida.
Paomo de Cordero de Pekín
Un tazón reconfortante de paomo de cordero, con carne tierna, caldo sabroso y trozos de pan, adornado con cilantro y aceite de chile. Un clásico de Pekín.
Sopa de Bolitas de Masa de Pekín (Geda Tang)
Una reconfortante sopa al estilo de Pekín con bolitas de masa masticables en un caldo agridulce de tomate y huevo, sencilla y hogareña.
Pulmón plateado en caldo cremoso
Tierno pulmón de cerdo, blanco como la plata, en un rico caldo cremoso. Un clásico de la cocina de Shandong que deleita con texturas delicadas y profundidad sabrosa.
Tofu de las Tres Delicias de Tai'an
Una sopa clásica de Shandong que combina los tres tesoros de Tai'an: col china, tofu y agua de manantial. El caldo es blanco lechoso, el tofu sedoso y la col dulce, reflejando la esencia pura de la cocina de Lu.
Huguo Cai (Sopa patriótica de verduras)
Una sopa vegetariana clásica de Chaozhou, sedosa y verde brillante, hecha de hojas de batata y setas de paja, con una rica historia y sabor refinado.
Sopa Verde al Estilo Portugués
Esta sopa macaense combina lo mejor de la cocina portuguesa y cantonesa, resultando en una sopa suave y rica con verduras verdes vibrantes.
Sopa de algas y almejas
Una sopa ligera y sabrosa, con algas tiernas y almejas dulces, nutritiva y reconfortante.
Sopa de costillas de cerdo y raíz de loto de Wuhan
Una sopa invernal de Wuhan hecha con costillas de cerdo y raíz de loto harinosa, cocida a fuego lento hasta que el caldo se vuelve rosado, espeso y fragante, con carne tierna y loto suave.
老火靓汤
Sopa cantonesa tradicional con costillas de cerdo, maíz dulce, zanahorias, dátiles secos y cáscara de mandarina, cocida lentamente hasta lograr un caldo dorado, aromático y reconfortante.
Sopa de Brotes de Bambú y Hongos
Una sopa ligera y fragante con tiernos brotes de bambú y sabrosos hongos, caldo claro y refrescante—un clásico nutritivo de primavera.
Sopa de cabeza de pescado y tofu con tiras de nabo
Una sopa reconfortante con tierna cabeza de pescado, tofu sedoso y tiras de nabo dulce. El caldo lechoso es nutritivo y perfecto para calentar en invierno.
Rana guisada con melón amargo
Una sopa cantonesa refrescante que equilibra lo amargo y lo sabroso. La rana tierna y el melón amargo se combinan en un caldo ligero y aromático, perfecto para el verano.