کریسنٹیمم ڈریگن-ٹائیگر-فینکس سانپ کا سوپ
ایک کلاسک کینٹونیز سوپ جس میں سانپ، چکن، پورک اور کریسنٹیمم کی پنکھڑیاں ہوتی ہیں۔ صاف شوربہ، نازک ذائقہ، پرورش بخش اور صحت بخش۔
تین سانپ، بلی اور چکن کا سوپ (تین سانپ ڈریگن اور فینکس عظیم اسمبلی)
ایک کلاسک کینٹونیز ضیافت کا سوپ، روایتی طور پر سانپ، بلی (اکثر سور کے گوشت سے بدلا جاتا ہے) اور چکن سے بنایا جاتا ہے۔ سنہری، خوشبودار شوربہ ڈریگن، شیر اور فینکس کے افسانوی اتحاد کی علامت ہے۔ غذائیت سے بھرپور اور شاندار۔
صاف سوپ میں مچھلی کے گولے (چنگ تانگ یو یوان)
ہانگژو کی ایک مشہور ڈش، مچھلی کے گولے یاقوت کی طرح سفید، نرم اور ہموار، صاف سوپ لذیذ، ضیافتوں کے لیے ایک شاندار ڈش۔
کھٹی مولی اور پرانی بطخ کا سوپ
ایک کلاسک سچوان سوپ جو پرانی بطخ اور کھٹی مولی کے ساتھ آہستہ پکایا جاتا ہے، سنہری یخنی فراہم کرتا ہے جس کا ذائقہ کھٹا اور بھرپور ہوتا ہے جو جسم اور روح کو گرماتا ہے۔
مغربی جھیل کا واٹر شیلڈ سوپ (West Lake Water Shield Soup)
ہانگژو کا ایک کلاسیک صاف شوربہ جس میں نرم واٹر شیلڈ پتے، ہیم اور چکن شامل ہیں، ہلکا اور تازگی بخش۔
دا ژو گان سی (چکن شوربے میں پکایا گیا ٹوفو)
ہوائیانگ کا کلاسک ڈش، جس میں ٹوفو کی پتلی پٹیاں چکن شوربے میں پکائی جاتی ہیں، جھینگے اور ہیم کے ساتھ، نفیس اور لذیذ ذائقہ۔
تین سٹرینڈ شارک فِن
ایک کلاسک چینی ڈش، ہیم، چکن اور مشروم کے ساتھ شارک فن بھرپور یخنی میں۔ نرم ساخت اور گہرا ذائقہ، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
چاوژو شاچا بیف سوپ (ٹیوچیو طرز)
ایک آرام دہ سوپ جس میں بھرپور اور ہلکی تیز شاچا چٹنی، نرم گائے کا گوشت اور تازہ سبزیاں ہیں۔ گرم اور مزیدار۔
بیجنگ مٹن پاو مو (بریڈ ان لیمب سٹو)
بیجنگ مٹن پاو مو کا ایک گرم پیالہ، نرم گوشت، بھرپور یخنی اور چبانے والی روٹی کے ٹکڑے، دھنیا اور مرچ کے تیل سے مزین، ایک سکون بخش اور پیٹ بھرنے والی ڈش۔
بیجنگ گیدا سوپ (آٹے کی گولیوں کا سوپ)
بیجنگ طرز کا یہ دلکش سوپ کھٹے میٹھے ٹماٹر اور انڈے کے شوربے میں آٹے کی چھوٹی گولیوں سے بنا ہوتا ہے، سادہ مگر دل کو بھانے والا۔
دودھیے شوربے میں چاندی کا پھیپھڑا
نرم سور کا پھیپھڑا، چاندی کی طرح سفید، بھرپور دودھیے شوربے میں۔ شانڈونگ کھانے کی ایک کلاسک ڈش جو نازک ساخت اور ذائقے سے خوش کرتی ہے۔
تائیان کی تین خوبیاں ٹوفو
شانڈونگ کا ایک کلاسک سوپ جس میں تائیان کی تین خوبیاں شامل ہیں: گوبھی، ٹوفو اور چشمے کا پانی۔ شوربہ دودھیا سفید، ٹوفو ریشمی اور گوبھی میٹھی ہوتی ہے، جو تائی پہاڑ کے جوہر کو ظاہر کرتا ہے۔
ہوگو کائی (حب الوطنی سبزی کا سوپ)
چاؤ چاؤ علاقے کا ایک کلاسک سبزی خور سوپ، ریشمی اور چمکدار سبز، میٹھے آلو کے پتوں اور اسٹرا مشروم سے بنایا گیا، جس کی ایک بھرپور تاریخ اور نفیس ذائقہ ہے۔
پرتگالی طرز کا سبز سوپ
مکاؤ کا یہ سوپ پرتگالی اور کینٹنی کھانوں کا امتزاج ہے۔ یہ نرم، بھرپور اور سبز سبزیوں سے مزین ہوتا ہے۔
سمندری کائی اور کلیم کا سوپ
ایک سادہ اور مزیدار سوپ، نرم کائی اور میٹھے کلیم، غذائیت سے بھرپور اور آرام دہ۔
وہان کی پسلیوں اور کمل جڑ کا سوپ
وہان کا ایک مشہور سردیوں کا سوپ، جو سور کی پسلیوں اور کمل جڑ سے آہستہ آگ پر پکایا جاتا ہے، جس سے شوربہ گلابی، گاڑھا اور خوشبودار ہو جاتا ہے، گوشت نرم اور کمل جڑ گل جاتی ہے۔
老火靓汤
خنزیر کی پسلیاں، میٹھی مکئی، گاجر، خشک کھجور اور نارنجی کے چھلکے سے بنایا گیا ایک روایتی کینٹونی سوپ، جو گھنٹوں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ سنہری، خوشبودار اور پرغذا۔
کانس بانس کی کونپل اور مشروم
بانس کی نرم کونپلوں اور ذائقے دار مشروموں کا ہلکا اور خوشبودار سوپ، صاف شفاف اور تازگی بخش—موسم بہار کی صحت کے لیے ایک کلاسک۔
شلجم کی پٹیوں والا مچھلی کے سر اور ٹوفو کا سوپ
ایک آرام دہ سوپ جس میں نرم مچھلی کا سر، ریشمی ٹوفو اور میٹھی شلجم کی پٹیاں ہوتی ہیں۔ دودھیا یخنی غذائیت سے بھرپور ہے اور سردیوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین ہے۔
لیانگ گوا جن تیان جی (کریلے میں مینڈک کا سالن)
موسم گرما کے لیے ایک تازگی بخش کینٹونیز سوپ، جو کریلے کی کڑواہٹ اور مینڈک کے گوشت کے ذائقے کو یکجا کرتا ہے۔ ہلکا اور غذائیت سے بھرپور۔