潮州薯粉粿
Masa translúcida de tapioca rellena con sabroso relleno, cocida al vapor hasta quedar suave y elástica. Cada bocado suelta jugo, un clásico de las casas de té de Chaozhou.
潮州朥饼
Pastelería de manteca de cerdo hojaldrada y crujiente con relleno suave de frijol mungo, un clásico del Medio Otoño de Chaoshan.
潮州腐乳饼
Un clásico bocadillo de té de Chaozhou que combina sabores dulces y salados, con el aroma del tofu fermentado y la riqueza de la grasa de cerdo. Crujiente por fuera, suave por dentro.
Pollo con kumquat conservado de Chaozhou
El sabor salado-dulce del kumquat conservado de Chaozhou se funde con el pollo tierno, al vapor, con un caldo rico que abre el apetito.
Cáscara de Mandarina Añejada de Chaozhou
Un plato clásico de pollo estofado con cáscara de mandarina añejada de nueve años de Chaozhou, aromático, carne tierna y salsa rica.
Pescado al vapor con aceitunas de Chaozhou
Pescado al vapor con aceitunas saladas de Chaozhou, una combinación perfecta de sabores, refrescante y auténtico.
Rábano seco de Chaozhou
El rábano seco de Chaozhou, crujiente y salado, salteado con huevos da un plato casero rápido que casa perfectamente con arroz.
Chaozhou Tieguanyin (muslos de pollo ahumados con té)
Un ahumado de pollo perfumado con té Tieguanyin, tierno y jugoso, con piel dorada. Un plato creativo de Chaozhou.
Chaozhou Fenghuang Dancong
Un delicado plato de pollo infusionado con el aromático té Fenghuang Dancong de Chaozhou. El pollo tierno se combina con notas florales de té para un sabor elegante.
Fideos de ternera con salsa satay de Chaozhou
Un plato clásico de Chaoshan con salsa satay rica, ternera tierna y fideos elásticos. Inolvidable.
Ternera con salsa satay de Chaozhou
Un plato típico de Chaozhou, con ternera tierna y salsa satay sabrosa, salteada con brócoli chino o espinacas de agua. Perfecto con arroz.
Fideos de arroz con ternera al estilo Chaozhou
Un plato clásico de Chaozhou con caldo claro y sabroso, carne de res tierna, fideos de arroz masticables, adornados con apio y ajo crujiente.
Fideos de arroz de Chaozhou (Kway Teow Teochew)
Los fideos de arroz de Chaozhou son suaves y tiernos con un rico aroma a arroz. Salteados con camarones y brotes de soja, este plato es una comida callejera clásica en la región de Chaoshan, llena de wok hei.
Ñame glaseado dulce de Chaozhou (Gong Shao)
Un postre clásico de Chaozhou con trozos de ñame bañados en un almíbar espeso y dulce aromatizado con osmanthus y cítricos. Perfecto caliente o frío como final de banquete.
Cangrejo Frío de Chaozhou
El cangrejo frío de Chaozhou se sirve helado, con carne firme y dulce que ofrece un sabor puro y fresco, un deleite veraniego.
Fideos de arroz estofados estilo Chaozhou
Fideos de arroz sedosos en un caldo rico y especiado, cubiertos con panceta de cerdo estofada y huevo, un clásico antojito de Chaoshan.
Pato estofado de Chaozhou
El pato estofado de Chaozhou es un clásico de la región Chaoshan de Guangdong. La piel es suave, la carne tierna, con un rico aroma y un color rojo brillante. Se puede disfrutar caliente o frío.
Calabaza glaseada con azúcar estilo Chaozhou
Tiras crujientes de calabaza dorada cubiertas con un delicado glaseado de azúcar, un postre tradicional de Chaozhou dulce pero no empalagoso, perfecto para la merienda.
潮州反沙芋
Crujiente por fuera y suave por dentro, dulce pero no empalagoso. Taro glaseado al estilo de Chaozhou, con un recubrimiento de azúcar que parece arena.
Taro Dulce de Chaozhou
El taro dulce de Chaozhou es un postre tradicional de Chaoshan, donde el taro se cocina a fuego lento con azúcar hasta obtener una textura suave y pegajosa.