Rábano seco de Chaozhou
El rábano seco de Chaozhou, crujiente y salado, salteado con huevos da un plato casero rápido que casa perfectamente con arroz.
Ingredients
6 items- Rábano seco de Chaozhou 100 g
- Huevos 4
- Chile rojo 1 (opcional)
- Cebolleta 2 tallos
- Azúcar blanco 1/2 cdta
- Aceite de cocina 2 cdas
Nutrition
Steps （5 steps）
Remojar el rábano seco en agua fría 10 min para reducir sal; escurrir, secar y cortar en dados de 0,5 cm.
En un bol batir huevos con vino de cocina y pimienta blanca hasta que estén espumosos, 30 seg.
Calentar aceite en wok a fuego medio, luego bajar a fuego bajo. Añadir rábano y aros de chile. Saltear 2 min hasta que el rábano esté ligeramente dorado y fragante.
Subir fuego a alto, verter huevos. Revolver rápidamente para combinar, cocinar 30 seg hasta que los huevos estén cuajados pero tiernos.
Espolvorear azúcar y cebolleta, remover brevemente, servir en plato. Acompañar con arroz.
Tips
El rábano seco ya es salado, no añadir sal. Un poco de azúcar equilibra el sabor. No cocer demasiado los huevos.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Langostinos braseados en aceite
Un plato clásico de Shandong, langostinos frescos braseados en aceite y salsa hasta obtener un color rojo brillante, carne tierna y un glaseado agridulce. Perfecto para comidas festivas.
Pato laqueado a la pekinesa
Un clásico mundial de la cocina de Pekín, con piel crujiente y carne tierna y jugosa. Servido con panqueques finos, salsa de frijoles dulces y tiras de cebolleta, cada bocado es una armonía perfecta de texturas y sabores. ¡Disfruta del auténtico pato laqueado en casa!
Panecillos de cerdo fritos estilo Shanghái (Sheng Jian Bao)
Parte superior esponjosa y base dorada y crujiente, estos panecillos de cerdo fritos al estilo de Shanghái explotan con jugo sabroso al morderlos. Un clásico del desayuno y favorito de la comida callejera.
Fuqi Feipian (Tiras de ternera y callos al estilo de Sichuan)
Una joya de la cocina fría de Sichuan, el Fuqi Feipian combina finas láminas de ternera y callos con una salsa picante y adormecedora de aceite de chili. Su rica textura y sabores audaces lo convierten en un aperitivo imprescindible para cualquier banquete.