Sopa de Serpiente Dragón-Tigre-Fénix con Crisantemo
Una sopa cantonesa clásica con tiras de serpiente, pollo, cerdo y pétalos de crisantemo. Caldo claro, sabor delicado, nutritivo y saludable.
Sopa de Tres Serpientes, Gato y Pollo (Gran Asamblea de Serpiente, Tigre y Fénix)
Una sopa clásica de banquetes cantonesa, elaborada tradicionalmente con serpiente, gato (a menudo sustituido por cerdo) y pollo. El caldo dorado y aromático simboliza la unión mítica del dragón, el tigre y el fénix. Profundamente nutritiva y lujosa.
中和汤
La sopa Zhonghe es un plato tradicional de Huizhou, cocinada lentamente con tofu, brotes de bambú y carne magra de cerdo. Caldo claro y sabroso, simboliza sabores equilibrados. Ideal para toda la familia.
Guobianhu (Sopa de fideos de arroz de Fujian)
Un aperitivo tradicional de Fujian: se extiende una masa fina de arroz en el borde del wok y se pela en un caldo salado, suave y sedoso.
Sai Xie Geng (Sopa de pescado estilo cangrejo)
Una sopa clásica de Hangzhou que imita el delicado sabor del cangrejo usando pescado y huevos. Sedosa, sabrosa y aromática con un toque de vinagre.
Sopa de cordero de Jianyang
La Sopa de cordero de Jianyang tiene un caldo blanco cremoso, fresco y sin sabor a caza, rico y nutritivo. Cocinada a fuego lento durante horas, calienta cuerpo y alma, perfecta para los fríos días de invierno.
Sopa de carne con salsa shacha de Chaozhou (estilo Teochew)
Una sopa reconfortante con salsa shacha rica y ligeramente picante, tierna carne de res y verduras frescas. Sabrosa y cálida.
Sopa de Bolitas de Masa de Pekín (Geda Tang)
Una reconfortante sopa al estilo de Pekín con bolitas de masa masticables en un caldo agridulce de tomate y huevo, sencilla y hogareña.
Huguo Cai (Sopa patriótica de verduras)
Una sopa vegetariana clásica de Chaozhou, sedosa y verde brillante, hecha de hojas de batata y setas de paja, con una rica historia y sabor refinado.
Sopa Verde al Estilo Portugués
Esta sopa macaense combina lo mejor de la cocina portuguesa y cantonesa, resultando en una sopa suave y rica con verduras verdes vibrantes.
Sopa Feilong
La sopa Feilong es una sopa tradicional del noreste de China, cocinada a fuego lento con pollo joven, caldo claro, carne tierna y propiedades nutritivas.
Sopa de tofu Wensi
Un plato clásico de Yangzhou, con tofu sedoso cortado en hebras finas, jamón y brotes de bambú en un caldo delicado.
老火靓汤
Sopa cantonesa tradicional con costillas de cerdo, maíz dulce, zanahorias, dátiles secos y cáscara de mandarina, cocida lentamente hasta lograr un caldo dorado, aromático y reconfortante.
Rana guisada con melón amargo
Una sopa cantonesa refrescante que equilibra lo amargo y lo sabroso. La rana tierna y el melón amargo se combinan en un caldo ligero y aromático, perfecto para el verano.
Sopa de estómago de cerdo con crisantemo
Una sopa aromática y nutritiva para el estómago, con estómago de cerdo tierno y aroma a crisantemo. Caldo claro, ligeramente dulce, perfecta para la familia.
Sopa de Crisantemo Dragón Tigre Fénix Serpiente
Una sopa nutritiva cantonesa clásica con carne de serpiente, pollo y cerdo en tiras, acompañada de pétalos de crisantemo. Sabrosa y rica, ideal para otoño e invierno.
Sopa espesa de almejas y corvina amarilla
Una sopa suave y nutritiva que combina el umami de las almejas y la corvina, con un caldo sedoso y trozos tiernos de pescado.
Ban Yue Chen Jiang (Media Luna Hundida en el Río)
Una famosa sopa vegetariana del Templo Nanputuo en Xiamen. El caldo claro y dorado contiene trozos de gluten en forma de media luna, con aroma a angélica. Nutritiva y poética.
Sopa de albóndigas de pescado Siete Estrellas
Albóndigas de pescado hechas a mano, tiernas y elásticas en un caldo claro con algas y cebollín, un clásico reconfortante de Fujian.
Furong Yan Cai (Nido de pájaro estofado con clara de huevo)
Furong Yan Cai es un plato de sopa clásico de banquetes chinos, que presenta nido de pájaro cristalino con clara de huevo tierna como hibisco. El caldo es claro y delicioso, nutritivo y suave.