Tofu Relleno (Niàng Dòufu)
Un plato clásico hakka: tofu relleno con carne sazonada, dorado a la sartén y luego bañado en una salsa sabrosa. Crujiente por fuera, tierno por dentro, ideal para comidas familiares.
Tentáculos de calamar sal y pimienta
Crujientes por fuera, tiernos por dentro, con aroma a pimienta. Tentáculos de calamar fresco rebozados y fritos, salteados con pimientos y ajo, espolvoreados con sal y pimienta casera. Perfecto aperitivo.
Láminas de cerdo Hechuan
Un plato clásico de Hechuan, Chongqing, con láminas de cerdo crujientes en una salsa agridulce y ligeramente picante, un favorito casero irresistible.
Pastel de Miel Wenxi
Un dulce tradicional de Shanxi, cubierto de sésamo y relleno de miel, crujiente y dulce, se derrite en la boca, perfecto para celebraciones.
安阳血糕
El Pastel de Sangre de Anyang es un bocado tradicional de Anyang, Henan, hecho con sangre de cerdo y harina de alforfón, cocido al vapor y frito hasta quedar crujiente, servido con salsa de ajo y vinagre.
Pi Zha
Un aperitivo tradicional de Anyang, China. Combinando fideos de batata y almidón, se cuece al vapor hasta obtener una textura suave y elástica, luego se fríe hasta dorar. Se sirve con salsa de ajo y vinagre.
Langostinos fritos en salsa sabrosa
Crujientes por fuera, tiernos por dentro, bañados en una salsa agridulce que se adhiere a cada pieza. Invencible en comidas familiares.
Camarones Pipa Luoyeh (Camarones Fritos Crujientes)
Dorados y crujientes como hojas de otoño, con camarones tiernos y jugosos. Un entrante perfecto para fiestas.
潮州芋粿 (Pastel de Taro de Chaozhou)
Un clásico aperitivo de té de Chaoshan, crujiente por fuera y suave por dentro, con rico sabor a taro y el toque salado de camarones secos y shiitake.
Bolitas de Crema Fritas (Nai You Zha Gao)
Crujientes por fuera, suaves y esponjosas por dentro, estas bolitas de crema fritas al estilo de Pekín son un bocado nostálgico. Explosión de sabor mantecoso y dulce.
Perniles de Dragón y Fénix
Plato festivo chino: muslos de pollo rellenos de mousse de camarón, fritos hasta dorar, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Pastel de Rábano Chino (Pastel de Nabo)
Crujiente por fuera, suave por dentro, con un delicado aroma a rábano. Un dim sum clásico y un bocadillo tradicional de Fujian.
Wumiguo (Empanadillas de Cebollino)
Un aperitivo tradicional de Chaoshan, con una masa translúcida de almidón de batata rellena de cebollino y cerdo, de textura elástica y sabor sabroso.
Trenza de Miel
Las trenzas de miel son crujientes por fuera y suaves por dentro, bañadas en un almíbar brillante. Un dulce tradicional de China central, cada bocado es dulce y aromático.
萨其马
Un clásico postre chino, tiras de masa frita crujiente bañadas en jarabe de malta dulce, ligeras y esponjosas, que evocan sabores tradicionales de Año Nuevo.
Jiaoquan (aros de masa fritos de Pekín)
Crujientes aros dorados de masa frita, un desayuno clásico de Pekín, perfectos con leche de soja o gachas de mijo.
Salchicha de almidón frita (Zha Guan Chang)
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas rodajas doradas son un clásico snack callejero de Pekín, servidas con una salsa agria de ajo.
Pescado crujiente (Su Yu)
El Su Yu es un plato tradicional de Zhejiang, pescado crujiente por fuera y tierno por dentro, bañado en una salsa agridulce.
Albóndigas fritas en seco (Gan Zha Wan Zi)
Crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro, doradas, estas albóndigas son un clásico de la cocina de Pekín. Simples de hacer pero requieren un control preciso del fuego.
Rodajas de berenjena salteadas
Crujientes por fuera, tiernas por dentro, sabrosas con salsa de ajo y soja, fáciles y rápidas, irresistibles.