Фаршированный тофу (Нянь Доуфу)
Классическое блюдо хакка: тофу, фаршированный мясной начинкой, обжаренный до золотистого цвета, а затем тушёный в ароматном соусе. Хрустящий снаружи, нежный внутри, идеально подходит для семейного обеда.
Щупальца кальмара в соли и перце
Хрустящие снаружи, нежные внутри, с ароматом перца. Свежие щупальца кальмара в лёгком кляре обжарены до золота, быстро обжарены с перцем и чесноком, посыпаны домашней солью с перцем. Идеальная закуска.
Ломтики свинины по-хэчуаньски
Классическое блюдо из Хэчуаня, Чунцин, с хрустящими ломтиками свинины в кисло-сладком и слегка остром соусе — неотразимое домашнее лакомство.
Пирожное Вэньси с мёдом
Традиционное лакомство из Шаньси, покрытое кунжутом и с медовой начинкой, хрустящее и сладкое, тает во рту, идеально для праздников.
安阳血糕
Аньянский кровяной пирог — традиционная закуска из Аньяна, провинция Хэнань. Готовится из свиной крови и гречневой муки, готовится на пару и обжаривается до хруста, подаётся с чесночно-уксусным соусом.
Пи Джа (Pi Zha)
Традиционная закуска из Аньяна, Китай. Приготовленная из сладкого картофеля (батата) лапши и крахмала, готовится на пару до мягкой и упругой текстуры, затем обжаривается до золотистой корочки. Подаётся с чесночно-уксусным соусом.
Жареные креветки в пикантном соусе
Хрустящие снаружи, нежные внутри, покрытые кисло-сладким соусом, который обволакивает каждый кусочек. Хит семейных застолий.
Креветки Луое Пипа (Хрустящие жареные креветки)
Золотистые и хрустящие, как осенние листья, с нежным и сочным мясом креветок. Отличная закуска для вечеринок.
潮州芋粿 (Чжаочжоу таро пирог)
Классическая закуска к чаю из Чаошаня, хрустящая снаружи и мягкая внутри, с богатым вкусом таро, сушёных креветок и шиитаке.
Шарики из заварного теста (Сливочные жареные шарики)
Хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри, эти традиционные пекинские шарики с кремом - ностальгическое угощение. Маслянисто-сладкий вкус.
Ножки дракона и феникса
Китайское праздничное блюдо: куриные ножки, фаршированные креветочным муссом, обжаренные до золотистой корочки, хрустящие снаружи и нежные внутри.
Пирог с редькой (Лобо гао)
Хрустящий снаружи, нежный внутри, с ароматом редьки. Классическое дим-сам и закуска из провинции Фуцзянь.
Вумиго (Пельмени с луком-резанцем)
Традиционная закуска из Чаошаня, прозрачное тесто из сладкого картофельного крахмала с начинкой из лука-резанца и свинины, жевательная текстура и пикантный вкус.
Медовая косичка
Медовые косички хрустящие снаружи и мягкие внутри, покрытые блестящим сахарным сиропом. Традиционное угощение Центрального Китая, каждый кусочек сладкий и ароматный.
萨其马
Классический китайский десерт: хрустящие жареные полоски теста в сладком солодовом сиропе, лёгкие и воздушные, напоминающие вкус традиционного Нового года.
Цзяоцюань (жареные кольца из теста по-пекински)
Хрустящие золотистые жареные кольца из теста, традиционный пекинский завтрак, идеальный с соевым молоком или пшенной кашей.
Жареная крахмальная колбаса (Чжа Гуань Чан)
Золотистые жареные ломтики, хрустящие снаружи и нежные внутри, классическая уличная закуска Пекина, подаётся с кисло-чесночным соусом.
Хрустящая рыба (Су Ю)
Су Ю — традиционное блюдо провинции Чжэцзян, хрустящее снаружи и нежное внутри, в кисло-сладком соусе.
Гань Чжа Ваньцзы (сухие жареные фрикадельки)
Хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри, золотистые фрикадельки - классика пекинской кухни. Просты в приготовлении, но требуют контроля температуры.
Жареные ломтики баклажана
Хрустящие снаружи, нежные внутри, солёные и вкусные, с чесночно-соевым соусом, легко и быстро, неотразимо.