Langostinos fritos en salsa sabrosa
Crujientes por fuera, tiernos por dentro, bañados en una salsa agridulce que se adhiere a cada pieza. Invencible en comidas familiares.
Ingredients
16 items- Langostinos 300g
- Harina 40g
- Maicena 40g
- Huevo 1
- Vino de cocina 1 cucharada
- Sal ½ cucharadita
- Pimienta blanca una pizca
- Ajo 10g
- Jengibre 5g
- Cebolleta 5g
- Salsa de soja 1 cucharada
- Vinagre 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharadita
- Agua con almidón 1 cucharada
- Aceite de sésamo unas gotas
- Aceite de cocina necesario
Nutrition
Steps （7 steps）
Pelar, desvenar y cortar langostinos en trozos de 3 cm. Secar, marinar con sal, vino y pimienta blanca 10 min.
Mezclar harina, maicena, huevo y agua hasta obtener masa tipo yogur. Añadir aceite, dejar reposar 10 min.
Combinar salsa de soja, vinagre, azúcar, agua con almidón y aceite de sésamo.
Calentar aceite a 180°C. Pasar langostinos por la masa, freír a fuego medio 2 min hasta dorar. Refreír a fuego alto 30 seg.
Sal tear ajo, jengibre y cebolleta en 1 cda de aceite a fuego medio 30 seg.
Subir a fuego alto, añadir salsa, cocinar 10 seg hasta burbujas.
Agregar langostinos fritos, sal tear rápido 10 seg para cubrir con salsa. Servir.
Tips
Reposar la masa para mayor crujiente; refreír es clave; tener salsa lista.
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