Pastel de arroz al vapor (Zheng Zheng Gao)
El pastel de arroz al vapor es un postre tradicional chino, suave y dulce, que simboliza progreso y prosperidad. Fácil de hacer, perfecto como merienda o postre.
Dan Hong Gao (Panqueque de Huevo de Sichuan)
Un popular bocadillo callejero de Chengdu, Sichuan. Crujiente por fuera, suave por dentro, con rico sabor a huevo. Se puede rellenar dulce o salado.
Tofu Mao de Huizhou
El tofu Mao de Huizhou es un plato tradicional de Anhui. Se fríe hasta dorar, con exterior crujiente y interior tierno, bañado en una salsa sabrosa, de sabor único.
安阳血糕
El Pastel de Sangre de Anyang es un bocado tradicional de Anyang, Henan, hecho con sangre de cerdo y harina de alforfón, cocido al vapor y frito hasta quedar crujiente, servido con salsa de ajo y vinagre.
郏县饸饹面
Los fideos Huluo de Jiaxian son un plato tradicional de Henan, hecho con harina de alforfón, servido en un rico caldo de cordero con aceite de chili, aromático y satisfactorio.
焖子
Un aperitivo tradicional del norte de China, suave y elástico, frito hasta dorado y crujiente, servido con salsa de ajo.
Youmian Fish (Pescado de Avena de Shanxi)
Plato tradicional de Shanxi en forma de pececillos, de textura masticable y suave, bañado en una salsa agridulce de tomate y huevo que abre el apetito.
Pastel de arroz esponjoso de Chaozhou (Song Guo)
Un pastel al vapor tradicional de Chaoshan, suave y ligeramente dulce con aroma a arroz, perfecto para acompañar el té o como desayuno.
Panqueque de Primavera (Rollito de Primavera)
Finas y doradas envolturas rellenas de una sabrosa mezcla de carne y verduras, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un bocado tradicional festivo que simboliza prosperidad y unión.
Yamut Nim de Chaozhou (Bolita de pato madre)
Un postre tradicional de Chaoshan hecho de harina de arroz glutinoso y pasta de frijol mungo, con forma de pato flotando, suave, dulce y con una textura masticable.
Mian Cha de Pekín (Gachas de Mijo)
El Mian Cha de Pekín es un desayuno tradicional pekinés, una papilla de mijo suave cubierta con pasta de sésamo y sal de pimienta de Sichuan, reconfortante y sabrosa.
Taro crujiente con costra de azúcar (Fansha Taro)
Un postre clásico de Chaoshan: tiras de taro fritas cubiertas con una capa de azúcar cristalizada, dulces y crujientes.
Gelatina de hierba de Macao
La gelatina de hierba de Macao se elabora con Mesona chinensis, resultando en una gelatina negra suave y refrescante; se sirve con miel o leche condensada, un postre clásico para el verano.
Zongzi de Cerdo
Zongzi de cerdo suave y sabroso, el arroz glutinoso absorbe la grasa y el sabor de la panceta de cerdo, cada bocado trae la calidez de las fiestas tradicionales.
Fideos Ba Yu
Fideos Ba Yu es un plato tradicional de fideos hechos a mano de Shanxi. Se introducen tiras de masa en agua hirviendo, creando fideos masticables servidos con una salsa sabrosa.
Pan de Sésamo Doble (Shuangma Huoshao)
Aperitivo tradicional de Kaifeng, Henan. Crujiente por fuera, suave por dentro, con capas de hojaldre y doble capa de sésamo dorado. Cada bocado combina el aroma del sésamo y el trigo.
Pastel de caparazón de cangrejo (Xie Ke Huang)
Corteza crujiente y dorada con un suave relleno de pasta de frijol rojo. Este apreciado bocadillo de té de Jiangnan se asemeja al caparazón de un cangrejo.
Ga Ba Cai (Crepes crujientes de judías verdes de Tianjin)
Desayuno tradicional de Tianjin: crepes de judías verdes cubiertas con salsa sabrosa, pasta de sésamo y aceite de chile.
Tangyuan (Bolitas de arroz glutinoso)
El Tangyuan es el postre emblemático del Festival de los Faroles, que simboliza la reunión y la felicidad familiar. Su capa exterior es suave y masticable, y el relleno dulce de sésamo negro fluye al morderlo. Es un bocado tradicional reconfortante y delicioso.