증증고 (Zheng Zheng Gao)
증증고는 전통 중국식 찜 케이크로, 부드럽고 달콤하며 발전과 번영을 상징합니다. 만들기 쉽고 디저트나 간식으로 좋습니다.
단홍가오 (쓰촨 계란 팬케이크)
청두, 쓰촨의 인기 길거리 간식. 바삭한 겉과 부드러운 속, 풍부한 계란 맛. 달콤하거나 짭짤한 소를 넣을 수 있다.
후이저우 마오 두부
후이저우 마오 두부는 안후이성의 전통 요리입니다. 발효 두부를 바삭하게 노릇노릇 구워내고, 부드러운 식감에 특별한 소스를 곁들여 독특한 풍미를 자랑합니다.
安阳血糕
안양 혈떡은 허난성 안양의 전통 간식입니다. 돼지 피와 메밀가루로 쪄낸 후 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 마늘 초장에 찍어 먹습니다.
郏县饸饹面
자현 헐러우면은 허난성의 전통 면 요리로, 메밀가루로 만든 쫄깃한 면발을 진한 양고기 국물과 고추기름에 말아 낸 향긋하고 푸짐한 음식입니다.
焖子
북부 중국의 전통 간식으로, 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이며 겉은 바삭하게 구워 마늘 소스와 함께 먹습니다.
요우미안 피시 (산서 귀리 국수 물고기)
산서 전통 면 요리, 작은 물고기 모양으로 쫄깃한 식감, 새콤달콤한 토마토 계란 소스와 함께 입맛을 돋웁니다.
차오저우 쑹궈 (폭신한 쌀케이크)
차오샨 지방의 전통 찜 케이크로, 부드럽고 은은한 단맛과 쌀 향이 나며 차와 함께 먹거나 아침 식사로 좋습니다.
춘빙 (춘권)
얇고 바삭한 겉피 속에 육즙 가득한 야채와 고기 소가 들어있는, 명절에 빠질 수 없는 전통 간식입니다. 바삭함과 부드러움이 조화를 이룹니다.
차오저우 야무트 님 (오리 엄마 경단)
차오저우 전통 디저트. 찹쌀가루 피에 녹두 소를 넣고 오리가 물에 떠 있는 모양으로 만든 쫄깃하고 달콤한 음식입니다.
베이징 면차 (수수죽)
베이징 면차는 베이징의 전통 아침 식사로, 부드러운 수수죽 위에 참깨 페이스트와 산초 소금을 얹어 따뜻하게 먹는 위안이 되는 음식입니다.
반사토란 (설탕 코팅 토란)
차오샨 지방의 대표 디저트로, 바삭하게 튀긴 토란에 하얀 설탕 결정이 고루 입혀져 달콤하고 고소하다.
마카오 량펀
마카오 량펀은 전통적인凉粉草로 만든 부드럽고 시원한 검은 젤리로, 꿀이나 연유를 곁들여 먹는 여름 대표 디저트입니다.
육종
부드럽고 감칠맛 나는 육종, 찹쌀이 삼겹살의 기름과 간장 소스를 완전히 흡수하여 한 입 베어 물면 전통 명절의 따뜻함이 느껴집니다.
바위면 (拔御面)
바위면은 산시성 전통 수타면 요리로, 반죽을 젓가락으로 끓는 물에 떨어뜨려 만든 쫄깃한 면발에 풍미 깊은 소스를 곁들인 음식입니다.
솽마 화샤오 (이중 참깨 전병)
허난성 카이펑의 전통 간식으로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 참깨가 겉과 속에 두 겹으로 있어 고소하고 층층이 씹히는 맛이 일품입니다.
셰커황 (게껍질 페스트리)
바삭한 황금빛 껍질과 부드러운 팥소가 어우러진 디저트입니다. 게 껍질을 닮아 이름 붙여진 장난 전통 찻간 간식입니다.
가바차이 (톈진식 바삭한 녹두 크레이프 수프)
톈진의 전통 아침 식사: 바삭한 녹두 크레이프에 풍미 가득한 그레이비, 참깨 페이스트, 칠리 오일을 얹은 요리.
탕위안 (찹쌀 경단)
탕위안은 중국 등불 축제의 대표 디저트로, 둥근 모양이 가족의 화합을 상징합니다. 쫄깃한 찹쌀 피와 달콤한 검은깨 속이 조화를 이루며, 한입 베어 물면 흘러나오는 소스가 일품입니다. 전통의 맛에 힐링되는 느낌을 줍니다.