萨其马
Un clásico postre chino, tiras de masa frita crujiente bañadas en jarabe de malta dulce, ligeras y esponjosas, que evocan sabores tradicionales de Año Nuevo.
Gezhihe
Crujiente por fuera, tierno por dentro, con aroma de frijol mungo; corteza dorada que cruje al morderlo – un bocado típico de Pekín.
糖耳朵
Tradicional aperitivo de Pekín, crujiente y dulce con forma de oreja, bañado en brillante almíbar de maltosa. Cada bocado se derrite en la boca.
Jiaoquan (aros de masa fritos de Pekín)
Crujientes aros dorados de masa frita, un desayuno clásico de Pekín, perfectos con leche de soja o gachas de mijo.
Fideos Yi salteados al estilo Macao
Un clásico cantonés de fideos salteados en seco, con fideos Yi masticables, camarones, cerdo char siu y brotes de soja en una sabrosa salsa de ostras.
Zhā Sān Jiǎo (Pastelitos fritos triangulares)
Crujiente masa dorada rellena de jugoso cerdo y cebollino, un clásico bocadillo callejero de Pekín.
Salchicha de almidón frita (Zha Guan Chang)
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas rodajas doradas son un clásico snack callejero de Pekín, servidas con una salsa agria de ajo.
Pollo con Miel y Limón a la Macaense
Un clásico de fusión de Macao: pollo salteado con glaseado de miel y limón. Piel crujiente, carne jugosa, equilibrio agridulce perfecto.
Langostinos Luohan
Un plato chino clásico: langostinos rellenos de pasta de camarón, fritos hasta dorar y bañados en salsa agridulce de tomate. Crujientes, jugosos y hermosos.
Pescado crujiente (Su Yu)
El Su Yu es un plato tradicional de Zhejiang, pescado crujiente por fuera y tierno por dentro, bañado en una salsa agridulce.
Albóndigas fritas en seco (Gan Zha Wan Zi)
Crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro, doradas, estas albóndigas son un clásico de la cocina de Pekín. Simples de hacer pero requieren un control preciso del fuego.
Rollos Fénix de Macao
Rollos dorados y crujientes rellenos de jugosos camarones y pollo, que ofrecen una explosión de sabor de Macao en cada bocado.
Bacalao estilo Macao
Un plato típico de Macao de herencia portuguesa, elaborado con bacalao salado y patata, frito hasta quedar crujiente y sabroso.
Tostadas de Camarón (Shrimp Toast)
Crujientes tostadas de camarón doradas con relleno de pasta de camarón, un clásico bocado de las casas de té de Hong Kong. Perfectas con salsa de chile dulce.
Youbing Bao Shaomai (Bolsa de masa frita rellena de shaomai)
Un popular aperitivo callejero de Wuhan, que combina masa frita crujiente con un relleno suave y sabroso de arroz glutinoso, ofreciendo una textura contrastante.
Bang Chui Guo Zi (Palitos Fritos de Tianjin)
Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, estos palitos fritos estilo Tianjin son un desayuno tradicional perfectos para mojar en leche de soja.
Costillas Vegetarianas Crujientes
Exterior crujiente envuelve tiernas costillas vegetarianas, acompañadas de salsa agridulce. Un bocado lleno de sabor, perfecto para vegetarianos.
Pechuga de pichón salteada con kai-lan
Tiernas láminas de pechuga de pichón y tallos crujientes de kai-lan salteados en un wok con una salsa sabrosa: un clásico cantonés que celebra la cocina rápida a fuego alto.
Chow Fun salteado de res
Un clásico cantonés: fideos de arroz sedosos, res tierna y brotes de soja crujientes, salteados al wok con salsa de soja.
Codorniz en salsa de naranja
Crujiente por fuera, tierna por dentro, estas codornices están bañadas en una salsa agridulce de naranja, con un sabor afrutado y un aroma que abre el apetito. Un plato perfecto para banquetes.