소 양 볶음
매콤하고 아삭한 소 양을 강한 불에 재빨리 볶아 부드러움을 살린 요리입니다. 밥과 함께 먹기 좋은 간단하지만 풍미 가득한 일품입니다.
간난 샤오차오위 (赣南小炒鱼)
간난 샤오차오위는 중국 장시성 간저우의 전통 요리입니다. 생선은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 매운 맛이 식욕을 돋웁니다.
타이푼 셸터 가지 박스
홍콩식 타이푼 셸터 요리. 바삭하게 튀긴 가지에 고기소를 채우고 마늘과 고추의 풍미를 입힌 인기 안주.
소금 후추 오징어 다리
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 후추향이 풍부합니다. 신선한 오징어 다리를 얇은 반죽에 입혀 노릇하게 튀기고, 피망과 마늘과 함께 볶아 집에서 만든 소금 후추를 뿌린 안주로 제격입니다.
연한 생강 오리 슬라이스
부드러운 생강의 향과 오리 고기의 쫄깃함이 조화를 이루는 밥도둑 요리입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어요.
허촨 돼지고기 슬라이스 (合川肉片)
허촨은 충칭의 고전 요리로, 바삭한 돼지고기 슬라이스를 새콤달콤하고 약간 매운 소스에 버무린 저항할 수 없는 가정식 별미입니다.
원시 즈빙 (闻喜煮饼)
산서성 전통 과자로, 참깨를 겉에 묻히고 꿀을 채워 넣어 바삭하고 달콤하며 입에서 녹습니다. 축제에 빠지지 않는 별미입니다.
멍펑빙
산시(山西) 전통 디저트, 바삭한 층과 고소한 깨가 어우러진 달콤한 빵.
간짜 샹링 (바삭한 두부 피 튀김)
항저우의 전통 전채 요리로, 두부 피를 말아 종 모양으로 만든 바삭한 튀김입니다. 사천 소금 후추나 달콤한 칠리 소스와 완벽하게 어울립니다.
承德碗坨
허베이성 청더의 전통 간식입니다. 메밀가루를 쪄서 겉은 바삭 속은 쫄깃하게 구운 뒤 마늘, 식초, 고추기름 소스에 찍어 먹는 새콤달콤 매콤한 맛이 일품입니다.
동비룡주 (드래곤 펄)
복건 취안저우의 전통 요리로, 새우와 돼지고기로 만든 바삭한 완자는 용의 구슬을 형상화하여 길조를 상징하며 연회에서 즐기는 별미입니다.
安阳血糕
안양 혈떡은 허난성 안양의 전통 간식입니다. 돼지 피와 메밀가루로 쪄낸 후 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 마늘 초장에 찍어 먹습니다.
대황어 은실 누들
바삭한 대황어를 실크 같은 당면 위에 얹은 예술적인 요리. 눈과 혀를 동시에 만족시킵니다.
피자 (Pi Zha, 안양식 당면떡)
중국 안양의 전통 간식. 고구마 당면과 전분을 섞어 찐 후, 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 자랑한다. 마늘초장과 함께 내어 먹는다.
바삭한 가지 튀김 (자찌아허)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지 튀김. 양념한 고기를 가지 사이에 넣고 반죽을 입혀 노릇하게 튀긴 중화풍 가정 요리입니다.
티오치우 볶음 쌀국수 (차오 궈티아오)
부드러운 쌀국수와 연한 소고기, 아삭한 가이란(중국 브로콜리)을 간장 소스에 볶아낸 티오치우 스타일의 길거리 음식입니다.
자관창 (전분 소시지 튀김)
베이징의 전통 길거리 음식, 바삭한 겉과 부드러운 속, 마늘 식초 소스와 함께 먹는 향수를 불러일으키는 맛.
바삭한 새우 소스 볼음
겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤한 소스가 잘 어우러진 가족 모임 인기 요리.
폭초요화 (돼지 신장 볶음)
산동 요리의 대표 요리, 신장이 연하고 아삭하며 잡내 없이 피망과 함께 풍부한 소스로 볶아 밥과 완벽합니다.
차오저우 사차 꾸에 (Teochew Shacha Kway Teow)
차오산 지방의 대표 면 요리: 사차 소스의 풍부한 풍미, 부드러운 소고기, 그리고 쫄깃한 쌀국수가 어우러져 한 입에 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.