গ্রাস্প-ফ্রাইড ফিশ স্লাইস (জুয়াচাও ফিশ স্লাইস)
সোনালি ও খাস্তা বাইরে, নরম ভেতরে, মিষ্টি ও টক সস সহ। বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক পদ যা সম্রাজ্ঞী সিক্সির নামানুসারে, যার অর্থ 'ক্ষুধাকারক'।
সাদা ব্রেজড চার ধন
শেনডং রান্নার একটি ক্লাসিক, চারটি সামুদ্রিক ধন সাদা রিচ সসে নরম করে সেদ্ধ করা, গভীর স্বাদে পূর্ণ।
ফুরং ইয়ান কাই (পাখির বাসা ডিমের সাদা অংশ সহ)
একটি ক্লাসিক চীনা ভোজ খাবার যা পাখির বাসা এবং ডিমের সাদা অংশ দিয়ে বাষ্পে রান্না করা হয়, পদ্ম ফুলের আকারে, কোমল এবং মার্জিত স্বাদ।
মিষ্টি ও টক কার্প (চীনা রেসিপি)
বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম, নিখুঁত মিষ্টি ও টক সস সহ। একটি ক্লাসিক ভোজ থালা যা স্বাদকুঁড়ি মুগ্ধ করে।
ফুল-কাট ম্যান্ডারিন মাছ
ম্যান্ডারিন মাছ গভীরভাবে ফুলের মতো কেটে ভেজে মিষ্টি-টক সস দিয়ে সাজানো হয়। বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম।
দিব্য হাঁস (শেনশিয়ান হাঁস)
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ, হাঁস কোমল ও রসালো, সমৃদ্ধ সসে স্নান করে, স্টিম করে মুখে গলানোর অভিজ্ঞতা দেয়।
龙潭钓玉牌
স্টিম দেওয়া মাছের রোল যা জেড পাথরের মতো, পরিষ্কার স্যুপে ভাসমান। কোমল ও সুস্বাদু।
অ্যাগেট জিঙ্কগো
শানডং-এর ঐতিহ্যবাহী পদ: জিঙ্কগো মুরগির পেস্টে মুড়িয়ে ভাজা, বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম, মিষ্টি-টক স্বাদ, অ্যাগেটের মতো দেখতে।
মধু গ্লেজযুক্ত সোনালী খেজুর (গ্লুটিনাস রাইস ফ্লাওয়ার দিয়ে ভরা খেজুর)
বাইরে নরম ও ভেতরে মিষ্টি, এই ঐতিহ্যবাহী চীনা মিষ্টান্নটি সমৃদ্ধির প্রতীক এবং ভোজসভায় পরিবেশন করা হয়।
চাওঝো মিষ্টি তারো
চাওঝো মিষ্টি তারো হল চাওশান অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, যেখানে তারোকে চিনি দিয়ে ধীরে রান্না করা হয় নরম ও আঠালো টেক্সচারের জন্য।
স্নো পিয়ার দিয়ে পোর্ক হক স্ট্যু
মিষ্টি স্নো পিয়ার এবং কোমল পোর্ক হকের সমন্বয়ে বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী পদ, যেখানে মিষ্টি-নোনতা স্বাদ মিশে যায়।
锅烧肘子
বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম ও সুস্বাদু। শানডং-এর এই ঐতিহ্যবাহী পদটি সিদ্ধ, স্টিম ও ডিপ ফ্রাই করা শুয়োরের হক দিয়ে তৈরি, মিষ্টি বিন সস ও পেঁয়াজকলি দিয়ে পরিবেশিত।
পাখির বাসার পরিষ্কার স্যুপ
এক বাটি পরিষ্কার ও সুস্বাদু পাখির বাসার স্যুপ, রেশমী মসৃণ টেক্সচার। চীনা ভোজে একটি উচ্চমানের পুষ্টিকর খাবার।
চাওঝো স্টাইলের ব্রেইজড শূকরের পা
চাওঝো স্টাইলের ব্রেইজড শূকরের পা লালচে চকচকে, নরম ও সুস্বাদু, কোলাজেন সমৃদ্ধ, ঘন ব্রেইজিং সুগন্ধযুক্ত, চাওঝো ভোজের একটি অপরিহার্য ক্লাসিক পদ।
সাদা সস স্টাফড ফিশ (White Sauce Stuffed Fish)
কোমল মাছের মধ্যে ভরা সুস্বাদু পুর, ক্রিমি সাদা সসে স্নান করা একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ।
তেওচিউ ব্রেইজড হাঁস
তেওচিউ ব্রেইজড হাঁস গুয়াংডং-এর চাওশান অঞ্চলের একটি ক্লাসিক খাবার। মোটা লায়ন-হেড হাঁস পুরনো মাস্টার স্টকে ধীরে রান্না করে তৈরি করা হয়, মাংস কোমল, রসালো এবং গভীর সুগন্ধযুক্ত হয়।
শামুকের খোলসে ঝোল দিয়ে রান্না অ্যাবালোন (বা ইউয়ান কে বাও ইউ)
শানডং রান্নার একটি ক্লাসিক, অ্যাবালোন রান্না করে ফিরিয়ে দেওয়া হয় নিজের খোলসে, মার্জিত উপস্থাপনা, কোমল মাংস, সমৃদ্ধ গ্রেভি, ভোজের জন্য উপযুক্ত।
বেইজিং আটটি ধন (জিং বা জিয়ান)
আটটি শুভ উপাদানের সমন্বয়ে গঠিত একটি ঐতিহ্যবাহী বেইজিং খাবার, সমৃদ্ধ স্বাদ ও প্রাণবন্ত রং, পুনর্মিলন ও সমৃদ্ধির প্রতীক।
ইউ বাও হাইলুও (দ্রুত ভাজা সামুদ্রিক শামুক)
শানডং রান্নার একটি ক্লাসিক, রসুন ও সয়া সসের সাথে উচ্চ আঁচে দ্রুত ভাজা কোমল ও ক্রিস্পি সামুদ্রিক শামুক।
সমুদ্র শসা পেঁয়াজ দিয়ে সেদ্ধ
শানডং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ: নরম সমুদ্র শসা সুগন্ধি পেঁয়াজের সাথে সুস্বাদু ঝোলে রান্না।