পরিষ্কার ঝোলে স্ট্যু করা সম্পূর্ণ মুরগি
একটি ক্লাসিক পরিষ্কার ঝোলের মুরগি, কোমল ও সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং পারিবারিক খাবারের জন্য উপযুক্ত।
রু নিয়াং শেং ফু (স্টাফড গ্লুটেন স্ট্যু)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ: গমের গ্লুটেনের পকেটে মশলাযুক্ত শুকরের মাংস ভর্তি, সমৃদ্ধ সয়া সসে সেদ্ধ করে নরম ও সুস্বাদু করা হয়। আরামদায়ক ও উমামি স্বাদের পদ।
ক্লিয়ার সিমার্ড চিকেন (কিং দুন জি ফু)
জিয়াংসুর একটি ক্লাসিক রেসিপি, পরিষ্কার ঝোল, কোমল মুরগি এবং শিতাকে মাশরুম ও হ্যামের মৃদু স্বাদ। পুষ্টিকর এবং সকলের জন্য উপযোগী।
জিনলিং মিটবল
নানজিং থেকে উদ্ভূত এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটি বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম এবং সমৃদ্ধ সসের সাথে স্মরণীয়।
কাঁকড়া ডিমের টোফু
নরম টোফু আর লবণাক্ত কাঁকড়া ডিমের অপূর্ব সমন্বয়, মুখে দিলেই গলে যায়। একটি ধ্রুপদী চাইনিজ ভোজের পদ।
ট্রেমেলা মাশরুম ও সবজির স্ট্যু
একটি সতেজ ও সুস্বাদু নিরামিষ পদ, যেখানে কোমল স্নো ফাঙ্গাস এবং বিভিন্ন সবজি রয়েছে, টেক্সচার ও পুষ্টিতে ভরপুর, স্বাস্থ্যকর টেবিলের জন্য অপরিহার্য।
পুরানো বেইজিং বারবিকিউ (লাও বেইজিং কাও রৌ)
পুরানো বেইজিং বারবিকিউ একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবার। গরম তাওয়ায় গরুর মাংস পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও জিরা দিয়ে ভাজা হয়। শীতকালে এটি খুব জনপ্রিয়।
পাতা কপিতে চিকেন রোল
তাজা বাঁধাকপি পাতায় মোড়ানো কোমল চিকেন, ভাপে রান্না করে প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রেখেছে, উপরে ওয়েস্টার সস। রসালো ও সুস্বাদু, সব বয়সের জন্য উপযুক্ত।
জুয়াচাও ফিশ স্লাইস (ক্রিস্পি মিষ্টি-টক মাছ)
বেইজিংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ, বাইরে থেকে ক্রিস্পি এবং ভিতরে থেকে নরম মাছের টুকরো, সমৃদ্ধ মিষ্টি-টক সসে মুড়িয়ে দেওয়া হয়, যা অপ্রতিরোধ্য।
হং শাও জু দো (লাল সসে রান্না করা শুয়োরের পেট)
হং শাও জু দো একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, শুয়োরের পেট নরম ও সুস্বাদু হয় সমৃদ্ধ সয়া সুগন্ধে, ভাতের সাথে দারুণ যায়। আঁচে ধীরে রান্না করায় এটি আরও রসাল এবং কোমল হয়।
লাল সসে শূকরের পা
একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ, শূকরের পা ধীরে সেদ্ধ করে নরম করা হয় এবং ক্যারামেলাইজড সয়া সসের প্রলেপ দেওয়া হয়। কোলাজেনে পরিপূর্ণ, নোনতা-মিষ্টি স্বাদ, ভাতের সাথে চমৎকার।
মুগ ডালের অঙ্কুর ও চাইভ ফুলের তরকারি
মুগ ডালের অঙ্কুরের কুড়কুড়ে ভাব ও রসুন চাইভ ফুলের সুবাস একসাথে এই দ্রুত তরকারিতে বসন্তের স্বাদ নিয়ে আসে।
শুয়োরের কিডনির তাড়াতাড়ি ভাজা (বাও চাও ইয়াও হুয়া)
একটি ক্লাসিক চাইনিজ তাড়াতাড়ি ভাজা: শুয়োরের কিডনি কোমল ও খাস্তা সুস্বাদু সসে, রঙিন ক্যাপসিকাম সহ। এটি ছুরি দক্ষতা ও আঁচ নিয়ন্ত্রণের পরীক্ষা।
ঝাও লিউ ইউ পিয়ান (গাঁজনযুক্ত চালের সসে মাছ)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ, যেখানে মাছের কোমল টুকরো গাঁজনযুক্ত চালের ওয়াইনের সুগন্ধি সসে রান্না করা হয়।
দারুচিনি দিয়ে ব্রেইজড পর্ক রিবস
দারুচিনির অনন্য সুগন্ধ শূকরের পাঁজরের সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে পুরোপুরি মেশে। ধীরে ফুটিয়ে মাংস এতটাই নরম করা হয় যে তা হাড় থেকে আলাদা হয়ে যায়, এবং ঘন, সুস্বাদু সস প্রতিটি টুকরোকে আচ্ছাদিত করে। একটি আরামদায়ক ঘরোয়া পদ যা আত্মাকে উষ্ণ করে।
নরম ব্রেইজড টোফু
নরম ব্রেইজড টোফু শানডং এর ঐতিহ্যবাহী পদ। টোফু নরম ও সুস্বাদু, উজ্জ্বল লাল রঙের আভা, নোনতা ও মিষ্টি স্বাদ। ভাতের সাথে আদর্শ।
কোরাল গোল্ড হুক (মুগ ডালের অঙ্কুর ভাজি)
একটি ক্লাসিক চাইনিজ নিরামিষ খাবার, যেখানে খাস্তা মুগ ডালের অঙ্কুর লাল মরিচের সাথে ভাজা হয়, যা প্রবালের মতো রঙ তৈরি করে। টক-মিষ্টি এবং সামান্য মশলাদার, এটি মুখরোচক।
ভাজা টোফু পুডিং (স্টির-ফ্রাই)
বেইজিং-এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, শুকনো চিংড়ি দিয়ে ভাজা নরম টোফু, মসৃণ ও সুস্বাদু, মুখে গলে যায়।
রসুনের কচি পাতা দিয়ে টার্কি কাটলেট
একটি উদ্ভাবনী চীনা ঘরোয়া রেসিপি যা কোমল টার্কি কাটলেটকে রসুনের কচি পাতার সাথে সুস্বাদু সসে একত্রিত করে। দ্রুত এবং সহজ, ব্যস্ত সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত যা আপনার ক্ষুধা জাগাবে।
স্টির-ফ্রাইড সিল্কেন টোফু (টোফু পুডিং)
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া চাইনিজ পদ যা সিল্কেন টোফু দ্রুত শুকনো চিংড়ি এবং ডিম দিয়ে নাড়াচাড়া করে তৈরি। নরম, রেশমী ও সুস্বাদু, এটি একটি আরামদায়ক পদ যা মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।