ব্রেইজড পর্ক বেলি স্ট্রিপস
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ যাতে শুঁটকি পর্ক বেলির টুকরা সসে রান্না করা হয়, নরম ও সুস্বাদু।
ইপিন টোফু
একটি ক্লাসিক চাইনিজ স্টিমড টোফু ডিশ, রেশমি এবং কোমল, চিংড়ি এবং হ্যাম দিয়ে সাজানো, সুস্বাদু সসে ভেজানো। সব বয়সের জন্য সমৃদ্ধ স্বাদ।
গান জ়া ওয়ান জ়ি (শুকনো ভাজা মিটবল)
বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম ও রসাল, সোনালী রঙের এই মিটবলগুলো বেইজিং ঐতিহ্যবাহী খাবারের ক্লাসিক। বানানো সহজ তবে আগুনের সঠিক নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন।
ক্রিস্পি ফ্রাইড পোর্ক ফিলেট (ইম্পেরিয়াল ফোর কুইক-ফ্রাই)
বাইরে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম, টক-মিষ্টি স্বাদ। চারটি ইম্পেরিয়াল কুইক-ফ্রাই খাবারের মধ্যে একটি, পোর্ক ফিলেট ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে দ্রুত চটকানো হয় চকচকে সসে।
পুরোনো বেইজিং ফ্রাইড সস নুডলস
বেইজিং-এর ঐতিহ্যবাহী এই খাবারে সয়া বিন পেস্ট ভাজা শুয়োরের মাংসের সাথে মিশিয়ে চিবুতে সুবিধাজনক নুডলসের উপর তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
জিং জিয়াং রৌ সি (বেইজিং সস শূকরের মাংস)
পেইকিংয়ের একটি ক্লাসিক পদ: কোমল শূকরের মাংসের স্ট্রিপগুলি মিষ্টি বিন সসে মোড়ানো, সবুজ পেঁয়াজ এবং টোফু স্কিন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মাকাও আফ্রিকান চিকেন
আফ্রিকান মসলা ও পর্তুগিজ সুগন্ধের মিশ্রণ, নারকেল দুধ ও চিনাবাদাম সসে মোড়ানো কোমল মুরগি, সোনালি ও সামান্য পোড়া পর্যন্ত ভাজা, বিদেশী স্বাদে পরিপূর্ণ।
烧沙甸鱼
এই ব্রাইজড সার্ডিন পদটি একটি সাধারণ ও সুস্বাদু ঘরোয়া খাবার, কোমল মাছ ও সমৃদ্ধ নোনতা-মিষ্টি সসে পরিবেশিত। ভাতের সাথে পারফেক্ট।
টাচো (মিশ্র স্টু)
টাচো একটি সুস্বাদু চীনা মিশ্র স্টু যা নরম শুয়োরের মাংস, টফু এবং বিভিন্ন সবজি একটি সুস্বাদু হালকা গ্রেভিতে রান্না করা হয়। এটি পুষ্টিকর এবং পরিবারের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
মিন্চি (মাকাওয়ের কিমা ডিশ)
মাকাওয়ের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, যাতে কিমা ও আলু মিশিয়ে উপরে ডিম ভাজা দেওয়া হয়। সহজ ও আরামদায়ক।
বেইজিং চাও গেডা (স্টির-ফ্রাইড ডাফ কিউব)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নুডলস পদ, মাংসের কিমা ও সবজির সাথে স্টির-ফ্রাই করা চিউই ডাফ কিউব, সুস্বাদু ও সুগন্ধী।
ব্লাড ডাম্পলিং (শ্যু জিয়ান জিয়াও)
ব্লাড ডাম্পলিং ঐতিহ্যবাহী চীনা স্টিমড ডাম্পলিং যার ভরায় থাকে শুয়োরের রক্ত, কিমা ও চাইনিজ চাইভস। এটি নরম, রসালো ও পুষ্টিকর, পরিবারের খাবার বা উৎসবের জন্য আদর্শ।
টমেটো ডিমের স্যুপ
লাল টমেটো ও সোনালি ডিমের ফুল মিশে, টক-মিষ্টি স্বাদ যা ক্ষুধা বাড়ায়, শরীর ও মন গরম করে, ঘরোয়া রান্নার ক্লাসিক স্যুপ।
ফু চিয়ান সীফুড টফু পাত্র
ফু চিয়ানের ক্লাসিক পাত্রের পদ, যেখানে নরম টফু এবং তাজা সামুদ্রিক খাবার সমৃদ্ধ ঝোলে রান্না করা হয়। আরামদায়ক এবং তৃপ্তিদায়ক।
দীর্ঘায়ু সবজি
এই সতেজ ও সুস্বাদু বোক চোই এবং মাশরুমের তরকারি, সবুজ ও বাদামীর মিশ্রণ, অয়েস্টার সস দিয়ে উন্নত, স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ুর প্রতীক। সহজ, দ্রুত ও পুষ্টিকর।
আটটি সম্পদের সবজি স্ট্যু
আট প্রকার সবজি এবং সয়া পণ্যের সমন্বয়ে একটি ক্লাসিক নিরামিষ খাবার, সমৃদ্ধ সস এবং সুরেলা স্বাদের সাথে নিখুঁতভাবে রান্না করা।
লাল সসে টফু (হংসাও টফু)
হংসাও টফু, একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ। টফু বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, ঘন ও সুস্বাদু লাল সসে মোড়ানো, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
ভেজিটেরিয়ান ব্রেইজড পর্ক (সু হং শাও রো)
এই নিরামিষ পদটি টোফু পাফকে সয়া সসের ঝোলে ধীরে সেদ্ধ করে তৈরি, ফলে চকচকে, কোমল ও মিষ্টি-নোনতা স্বাদ যা আসল মাংসের চেয়ে কম নয়।
কাটা মরিচ ও সেমাই সহ স্টিমড বেবি ক্যাবেজ
বেবি ক্যাবেজের মিষ্টতা আর কাটা মরিচের ঝাল ও নোনতা স্বাদ একে অপরের পরিপূরক, আর সেমাই রস শুষে নেয়, ফলে এটি একটি হালকা অথচ সুস্বাদু স্টিমড ডিশ।
নিরামিষ চিংড়ি
বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম, মিষ্টি-টক স্বাদের এই নিরামিষ চিংড়ি আলু ও গমের স্টার্চ দিয়ে তৈরি, যা খুবই ইলাস্টিক ও সুস্বাদু।