মাকাও আফ্রিকান চিকেন
আফ্রিকান মসলা ও পর্তুগিজ সুগন্ধের মিশ্রণ, নারকেল দুধ ও চিনাবাদাম সসে মোড়ানো কোমল মুরগি, সোনালি ও সামান্য পোড়া পর্যন্ত ভাজা, বিদেশী স্বাদে পরিপূর্ণ।
Ingredients
11 items- মুরগির উরু 500 গ্রাম
- নারকেল দুধ ২০০ মিলিলিটার
- চিনাবাদাম মাখন ৩ টেবিল চামচ
- মরিচের সস ১ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- রসুন ৪ কোয়া
- পেঁয়াজ ১টি
- লবণ স্বাদমতো
- গোলমরিচ স্বাদমতো
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল ২ টেবিল চামচ
Nutrition
Steps （7 steps）
মুরগির উরুগুলিকে 3 সেমি টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে সিজন করুন, ভালো করে মিশিয়ে 15 মিনিট ম্যারিনেট করুন।
একটি বড় বাটিতে নারকেল দুধ, চিনাবাদাম মাখন, মরিচের সস, হলুদ, কুচি করা রসুন এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
মুরগির উপরে পেস্টটি ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, প্লাস্টিক র্যাপ দিয়ে ঢেকে কমপক্ষে 1 ঘন্টা (সম্ভব হলে সারারাত) ফ্রিজে রাখুন।
ওভেন 200°C তে প্রিহিট করুন। বেকিং ট্রেতে ফয়েল বিছিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল ব্রাশ করুন।
মুরগির টুকরোগুলো ট্রেতে একক স্তরে সাজান, কিছুটা ফাঁক রেখে; উপরে তেল ব্রাশ করুন।
মাঝের র্যাকে 200°C তে 20 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না সোনালি হয়, উল্টিয়ে দিন এবং আরও 15 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না সামান্য পোড়া এবং পুরোপুরি সেদ্ধ হয় (একটি স্কেউয়ার সহজেই ঢুকবে)।
ওভেন থেকে বের করে নিন, কুচি করা চিনাবাদাম বা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Tips
সারারাত ম্যারিনেট করলে স্বাদ আরও গভীর হয়; শেষে ভালোভাবে লক্ষ্য রাখুন যাতে পুড়ে না যায়; বিকল্পভাবে, মাঝারি আঁচে প্রতিটি পাশ 5-6 মিনিট করে সোনালি হওয়া পর্যন্ত প্যান-ফ্রাই করুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
তেলে রান্না করা চিংড়ি
শানডং রন্ধনশৈলীর এই ক্লাসিক পদটিতে তাজা চিংড়ি তেল ও সসে রান্না করে লাল, কোমল এবং মিষ্টি-নোনতা গ্লেজে পরিবেশন করা হয়। এটি উৎসবের খাবারের জন্য অনন্য।
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।