হুলাকে বিফ (কয়লায় পোড়া মরিচের সাথে গরুর মাংস)
সিচুয়ানীর একটি ঝাল পদ যেখানে কুড়মুড়ে পোড়া মরিচ এবং কোমল গরুর মাংসের মিলন মালা (ঝাঁঝালো ও অবশকারী) স্বাদ এনে দেয়।
অ্যাবালোন সসে ব্রেইজড সামুদ্রিক শসা
অ্যাবালোন সসের সমৃদ্ধ স্বাদে নরম সামুদ্রিক শসা মোড়ানো, চীনা ভোজের একটি ক্লাসিক পদ, মার্জিত এবং স্বাদে ভরপুর।
ড্রাঙ্কেন চিকেন
একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, হুয়াডিয়াও ওয়াইনে মেরিনেট করা কোমল মুরগি, ঠান্ডা পরিবেশন করা সতেজ ও সুগন্ধি অভিজ্ঞতার জন্য।
ব্রেইজড ফিশ স্কিন এবং বাঁশের ছত্রাক
কোমল মাছের চামড়া এবং কুরকুরে বাঁশের ছত্রাকের সুস্বাদু সংমিশ্রণ, একটি অনবদ্য সাগর-স্থল পদ।
লি হংঝাংয়ের মিশ্র স্ট্যু
চিকেন, চিংড়ি, স্কুইড এবং সবজির সমৃদ্ধ মিশ্রণ, ঘন গ্রেভিতে রান্না করা একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ। স্বাদ এবং টেক্সচারে ভরপুর।
কাঁকড়া রো চিংড়ি কাপ
একটি সুস্বাদু স্টিমড ডিশ, চিংড়ির পেস্টের মধ্যে কাঁকড়ার ডিম ভরা, কোমল ও মসৃণ, আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।
লায়ন হেড মিটবল (ব্রেইজড পোর্ক)
রসালো শুয়োরের মাংসের মিটবল সমৃদ্ধ সয়া সসে, মুখে গলে যায়। চীনা রান্নার একটি উৎসব ক্লাসিক।
গোল্ডফিশ লোটাসের সাথে খেলা
তাজা মাছের পেস্ট থেকে তৈরি গোল্ডফিশ, লোটাস আকৃতিতে সাজিয়ে ভাপে রান্না করা একটি সুস্বাদু ও দৃষ্টিনন্দন পদ।
লাইফেং মাছ
চংকিং থেকে উদ্ভূত, লাইফেং মাছ তার মশলাদার এবং অসাড় স্বাদের জন্য বিখ্যাত। উজ্জ্বল লাল ব্রথে কোমল মাছ একটি অপ্রতিরোধ্য সিচুয়ান ক্লাসিক।
মেই সাই স্টিমড পোর্ক প্যাটি (মেই সাই জেং রোউ বিং)
এই ক্লাসিক হাক্কা খাবারটি নোনতা মেই সাই (সংরক্ষিত সরিষার শাক) এবং কোমল কিমা শুয়োরের মাংসের সমন্বয়ে তৈরি, ভাপে রান্না করে রসালো করা হয়। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
চেস্টনাট দিয়ে ব্রেইজড চিকেন
কোমল চিকেন এবং মিষ্টি চেস্টনাট একটি সমৃদ্ধ নোনতা-মিষ্টি সসে রান্না করা। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত আরামদায়ক ঘরোয়া পদ।
হথর্ন পোর্ক জার্কি (山楂肉干)
মিষ্টি-টক হথর্ন পোর্ক জার্কি, শুকনো ও চিবোনো যায় এমন, টেঙা স্বাদযুক্ত, ভাত বা পানীয়ের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত।
本土炸酱鸡
বাইরে থেকে খাস্তা আর ভেতরে নরম মুরগি, ঘন সসে মুড়ে দেওয়া। প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
কোমল আদা হাঁসের টুকরা
কোমল আদার সুগন্ধ হাঁসের মাংসের কোমলতার সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। ঘরে তৈরি সহজ ও সুস্বাদু একটি পদ।
সুইট অ্যান্ড সাওয়ার ফিশ ফিলেট (মিষ্টি টক মাছ)
কোমল মাছের টুকরো খাস্তা ব্যাটারে মুড়িয়ে, টক-মিষ্টি সসে ডুবানো, সোনালি ও চকচকে—একটি প্রিয় ঘরোয়া চাইনিজ পদ।
ঘরের তৈরি টফু
বাইরে থেকে খাস্তা, ভেতরে নরম, এই টফু সুস্বাদু গ্রেভিতে শিমলা মিরচি ও কাঠের কানের মাশরুম সহ, কিছুটা মিষ্টি ও টক, ভাতের সাথে অসাধারণ।
ভিনেগার ও গোলমরিচের মাছ
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ যা টক, মিষ্টি এবং হালকা ঝাল স্বাদের। মাছ বাইরে থেকে খাস্তা এবং ভিতরে থেকে নরম।
家乡南肉
এই ঘরোয়া পদটি ফার্মেন্টেড রেড বিন দই (নান রু) দিয়ে রান্না করা শুকরের পেটের মাংস ব্যবহার করে তৈরি, ফলে মাংস কোমল ও রসালো হয়, লালচে আভা ও নোনতা স্বাদ সহ। বাড়ির স্মৃতি ফিরিয়ে আনে।
রঙিন গ্লাসযুক্ত পুরো হলুদ ক্রকার
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ, পুরো হলুদ মাছ ভেজে তার উপরে রঙিন মিষ্টি-টক সস দেওয়া হয়, যা মুখে জল আনে।
ব্রেইজড সফটশেল কচ্ছপ (黄焖甲鱼)
একটি ঐতিহ্যবাহী পুষ্টিকর চাইনিজ পদ, কচ্ছপের মাংস কোমল এবং কোলাজেন সমৃদ্ধ, ধীরে ধীরে একটি সমৃদ্ধ সসে সেদ্ধ করে নরম ও সুস্বাদু করা হয়। উষ্ণকারী ও সৌন্দর্যবর্ধক।