অ্যাবালোন সসে ব্রেইজড সামুদ্রিক শসা
অ্যাবালোন সসের সমৃদ্ধ স্বাদে নরম সামুদ্রিক শসা মোড়ানো, চীনা ভোজের একটি ক্লাসিক পদ, মার্জিত এবং স্বাদে ভরপুর।
সাংহাই সয়া সস ব্রেইজড ডাক
সাংহাইয়ের ক্লাসিক পদ, হাঁসটি সমৃদ্ধ সয়া সসে মিষ্টি-নোনতা স্বাদে রান্না করা হয়, চকচকে লাল-বাদামী বর্ণের।
ডংগুয়া ঝং (শীতকালীন তরমুজের পাত্র)
একটি সম্পূর্ণ শীতকালীন তরমুজ ফাঁকা করে, উন্নত উপকরণ দিয়ে ভরে বাষ্পে রান্না করা হয়। স্যুপ পরিষ্কার ও সুস্বাদু, তরমুজ নরম — ক্যান্টনিজ ভোজের একটি ক্লাসিক পদ।
Xianggu He (স্টাফ করা মাশরুম)
একটি সূক্ষ্ম পদ যা কোমল মাশরুমের ক্যাপে সুস্বাদু মাংসের পুর ভরা, ভাপে রান্না করে চকচকে সসে পরিবেশন করা হয়।
রোজ সয়া চিকেন (ক্যান্টোনিজ)
ক্যান্টোনিজ স্টাইলের এই চিকেন গোলাপ মদ এবং সয়া সস দিয়ে তৈরি। ত্বক মসৃণ, মাংস কোমল, চকচকে লাল রং – উৎসবের জন্য উপযুক্ত।
মিষ্টি ব্রেজড পর্ক (টিয়ান শাও বাই)
সিচুয়ানের ঐতিহ্যবাহী ভোজের পদ, নরম শূকরের পেট, মিষ্টি বিন পেস্ট ও আঠালো চাল বাষ্পে রান্না করে তৈরি, মুখে গলিয়ে যায় মিষ্টি-নোনতা স্বাদ।
হানইয়ুয়ান জার পর্ক
সিচুয়ানের হানইয়ুয়ানের একটি বিখ্যাত পদ। শুয়োরের পেটের অংশ সেদ্ধ, ভাজা এবং ভাপে রান্না করে তৈরি, মশলাদার, সুগন্ধি এবং মুখে গলে যাওয়া টেক্সচার।
সিলভার থ্রেড নুডলস সহ ইয়েলো ক্রোকার
ক্রিস্পি ইয়েলো ক্রোকার রেশমি সেমাইয়ের উপর পরিবেশিত, একটি শৈল্পিক উপস্থাপনা যা চোখ ও স্বাদ উভয়কেই মুগ্ধ করে।
জিনলিং প্রেসড ডাক (নানজিং লবণাক্ত হাঁস)
জিনলিং প্রেসড ডাক, নানজিংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ, লবণ ও মসলায় সুগন্ধি সাদা কোমল মাংসের জন্য বিখ্যাত। এটি ভোজের জন্য একটি অপরিহার্য ঠান্ডা ক্ষুধাবর্ধক।
হুয়াংমেন হাঙ্গর পাখনা
টান পরিবারের রান্নার একটি ক্লাসিক, হাঙ্গর পাখনা নরম ও জেলির মতো, সোনালি ঘন গ্রেভিতে ডুবানো, সুস্বাদু ও উমামি।
চাওঝো জিতুন স্টিমড ফিশ
চাওঝো জিতুনের সাথে স্টিম করা সি বাস, লবণাক্ত জিতুন ও কোমল মাছের নিখুঁত সমন্বয়, সতেজ এবং খাঁটি চাওঝো পদ।
মিষ্টি ও টক কার্প (চীনা রেসিপি)
বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম, নিখুঁত মিষ্টি ও টক সস সহ। একটি ক্লাসিক ভোজ থালা যা স্বাদকুঁড়ি মুগ্ধ করে।
স্পষ্ট স্যুপ নেস্ট এবং উইলো-লিফ ডিম সাদা
একটি সূক্ষ্ম সুপ যাতে সাদা নেস্ট এবং উইলো-পাতা আকৃতির ডিমের সাদা অংশ সুগন্ধি পরিষ্কার ঝোলায় পরিবেশন করা হয়। এটি ভোজের ধন।
পেঁয়াজের সাথে স্টিউড সাগর শসা
সাগর শসা নরম ও সুস্বাদু, পেঁয়াজের ঘ্রাণে ভরা, ঘন সসে রান্না। এটি শানডং রান্নার একটি ক্লাসিক পদ, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু।
বেইজিং মেই চাই কৌ রু (সংরক্ষিত সরিষা শাক দিয়ে রান্না করা শুকরের পেট)
কোমল শূকরের পেট এবং সুস্বাদু সংরক্ষিত সরিষা শাকের সংমিশ্রণ এই ক্লাসিক পদটিতে, যেখানে সমৃদ্ধ স্বাদ মুখে গলে যাওয়ার অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
চাওঝো স্টাইলের ব্রেইজড শূকরের পা
চাওঝো স্টাইলের ব্রেইজড শূকরের পা লালচে চকচকে, নরম ও সুস্বাদু, কোলাজেন সমৃদ্ধ, ঘন ব্রেইজিং সুগন্ধযুক্ত, চাওঝো ভোজের একটি অপরিহার্য ক্লাসিক পদ।
ইয়েলো রিভার কার্প মিষ্টি ও টক
বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম, মিষ্টি ও টক স্বাদ এবং উজ্জ্বল লাল রং। লু রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ যেখানে ইয়েলো রিভারের তাজা কার্প মাছ সোনালি করে ভেজে তার উপর মিষ্টি-টক সস দেওয়া হয়।
লাল সসে স্টিউ করা সী কুকাম্বর
নরম ও চটচটে সী কুকাম্বর সমৃদ্ধ চকচকে লাল সসে, একটি ক্লাসিক ভোজের পদ যা সমৃদ্ধি ও পুনর্মিলনের প্রতীক।
চাওঝো স্টিউ করা হংস (সিংহ মাথা হংস)
চাওঝোর ক্লাসিক পদ মোটা সিংহমাথা হংস মশলাদার নোনা জলে ধীরে সেদ্ধ, চামড়া কোমল ও গভীর স্বাদ। ভোজের প্রধান পদ।
北京烤鸭（挂炉/焖炉）
খাস্তা ত্বক এবং কোমল মাংস, চকচকে লাল রং, পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি বিশ্ববিখ্যাত বেইজিং ক্লাসিক, ভোজের জন্য উপযুক্ত।