চ্যাং ওয়াং নুডলস (গুইইয়াং স্টাইলের অন্ত্র ও রক্ত নুডলস)
গুইইয়াং-এর ক্লাসিক নুডল পদ, নরম অন্ত্র, রেশমি রক্ত টোফু এবং ডিম নুডলের উপরে মশলাদার লাল তেলের ঝোল – অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু।
সুগন্ধি ও মসৃণ সি বাস বল
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ, হাল্কা সসে কোমল সি বাস ফিলে, দ্রুত নেড়ে তৈরি নিখুঁত।
হুয়াক্সি বিফ রাইস নুডল স্যুপ
গুইঝো-এর একটি ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড যা গরুর মাংসের সমৃদ্ধ ঝোল, কোমল মাংস, মসৃণ চালের নুডলস এবং টক বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি, যা টক ও মশলাদার স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য প্রদান করে।
নুন ও গোলমরিচ ম্যান্টিস চিংড়ি
বাইরে খাস্তা আর ভিতরে নরম, নুন ও গোলমরিচের স্বাদে ভরা ম্যান্টিস চিংড়ি, একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ।
সবুজ সিচুয়ান গোলমরিচ মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান খাবার যা এর সতেজ, ঝাল ও অসাড় স্বাদের জন্য পরিচিত। কোমল মাছের ফিলে সবুজ সিচুয়ান গোলমরিচের সুগন্ধে মোড়ানো এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা।
সেদ্ধ জিওডাক (বাই ঝুও জিয়াং বা ব্যাং)
জিওডাকের মাংস খাস্তা; সেদ্ধ করলে প্রাকৃতিক স্বাদ ফুটে ওঠে। আদা-পেঁয়াজের সসে ডুবিয়ে অনন্য মিষ্টতা উপভোগ করুন।
সবুজ সিচুয়ান মরিচ চিকেন
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, যাতে কোমল সেদ্ধ মুরগি সবুজ সিচুয়ান মরিচের ঝাঁঝালো সুগন্ধি ও টক-ঝাল সসে মাখানো থাকে।
红三剁 (হং সান ডু - তিন মরিচের কিমা)
ইউন্নানের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, টমেটো ও মরিচের সাথে কিমা ভাজা, লালচে রং, টক-ঝাল, ভাতের সাথে চমৎকার।
黑三剁
একটি ক্লাসিক ইউন্নান ঘরোয়া পদ, কালো সরিষার আচার, সবুজ ও লাল ক্যাপসিকাম এবং কিমা মাংস দিয়ে তৈরি। নোনতা, কুড়কুড়ে এবং রঙিন, ভাতের সাথে দারুণ যায়।
সবুজ সিচুয়ান মরিচ মাছ
সবুজ সিচুয়ান মরিচের সতেজ সুগন্ধ ও হালকা ঝিনঝিনে ভাব নিয়ে কোমল মাছের টুকরো, সাথে শুকনো মরিচের ঝাল। সোনালি ঝোল, সুগন্ধি ও আসক্তিকর - একটি সিচুয়ান ক্লাসিক যা প্রতিরোধ করা কঠিন।
অ্যাবালোন সসে ব্রেইজড সামুদ্রিক শসা
অ্যাবালোন সসের সমৃদ্ধ স্বাদে নরম সামুদ্রিক শসা মোড়ানো, চীনা ভোজের একটি ক্লাসিক পদ, মার্জিত এবং স্বাদে ভরপুর।
সিচুয়ান গোলমরিচ চিকেন (হুয়া জিয়াও জি)
অসাড় করা এবং সুগন্ধযুক্ত, বাইরে crispy এবং ভিতরে কোমল। সিচুয়ান গোলমরিচ এবং শুকনো মরিচের সাহসী স্বাদ সহ এই ক্লাসিক সিচুয়ান চিকেন ডিশ ক্ষুধা বাড়ায়।
রুশান (দুধের পাখা ভাজা)
ইউন্নানের বিশেষ পদ, গরুর দুধ দিয়ে তৈরি, সোনালি ও খাস্তা করে ভাজা, দুধের সুগন্ধ, চিনি ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সব বয়সের জন্য একটি ক্লাসিক মিষ্টি স্ন্যাক।
আহ ইয়াত অ্যাবালোন (阿一鲍鱼)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, অ্যাবালোন কোমল এবং স্বাদপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে রান্না করা, সমৃদ্ধ ঘন সস সহ, ভোজন আসরের জন্য উপযুক্ত।
বেংব্যাং ঈল শ্রেডস (সাংহাই স্টাইল)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ: সমৃদ্ধ নোনতা-মিষ্টি সসে কোমল ঈলের টুকরো, তার ওপর ঝাঁকুনি দেওয়া রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে সাজানো।
সিচুয়ান আচার মুরগির পা
সিচুয়ানের ক্লাসিক স্টার্টার, এই আচার মুরগির পা টক-ঝাল এবং ক্রিস্পি। পার্টির জন্য উপযুক্ত।
স্টিমড কোরাল ট্রাউট (ডংজিংবান)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, ভাপে রান্না করা কোরাল ট্রাউটের কোমল ও সুস্বাদু মাংস, উপরে আদা ও পেঁয়াজ দিয়ে গরম তেল ঢেলে সুগন্ধ বাড়ানো হয়।
চারটি আনন্দের গ্লুটেন (সি সি কাও ফু)
শাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা খাবার, গ্লুটেনটি মিষ্টি-লবণাক্ত সস শোষণ করে, কাঠের কান, ডেলি লিলি এবং চীনাবাদাম দিয়ে পরিবেশিত, সমৃদ্ধ এবং স্তরযুক্ত গন্ধ, ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করলে আরও ভাল।
সুপিরিয়র ব্রথে লবস্টার
কোমল লবস্টার সুস্বাদু ব্রথের সাথে, পুরোপুরি রান্না। প্রতিটি কামড় গভীর স্বাদে ভরা, একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ ডিশ যা দীর্ঘস্থায়ী ছাপ ফেলে।
ড্রাঙ্কেন চিকেন
একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, হুয়াডিয়াও ওয়াইনে মেরিনেট করা কোমল মুরগি, ঠান্ডা পরিবেশন করা সতেজ ও সুগন্ধি অভিজ্ঞতার জন্য।