لحم البقر المشوي على طريقة بكين
شرائح رقيقة من لحم البقر المتبلة بصلصة لذيذة، مشوية حتى الأزيز، تقدم مع صلصة السمسم لتجربة بكين الأصيلة.
Ingredients
11 items- لحم بقر تندرلوين 300 جرام
- صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة
- زنجبيل قطعة صغيرة
- ثوم 2 فص
- معجون السمسم 2 ملعقة كبيرة
- خل 1 ملعقة صغيرة
- زيت الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة
- خس حسب الحاجة
Nutrition
Steps （6 steps）
قطع لحم البقر إلى شرائح رقيقة بسمك 3 مم وضعها في وعاء.
أضف صلصة الصويا، نبيذ الطبخ، السكر، زيت السمسم، الزنجبيل والثوم؛ اخلط جيدًا واتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
حضر صلصة التغميس: اخلط معجون السمسم، صلصة الصويا، الخل، زيت الفلفل الحار وملعقة كبيرة من الماء الدافئ حتى يصبح ناعمًا.
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ادهنها بطبقة رقيقة من الزيت. ضع شرائح اللحم في طبقة واحدة.
اطه على نار متوسطة عالية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية وتتجعد الأطراف، مع رائحة دخانية.
قدم اللحم المشوي على أوراق الخس مع صلصة التغميس. يمكنك لفه بشرائح الثوم اختياريًا.
Tips
قطع اللحم إلى شرائح رقيقة؛ لا تختصر وقت النقع؛ اطه على نار عالية لسد العصائر؛ ضبط الصلصة حسب الذوق.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
النمل يتسلق الشجرة
النمل يتسلق الشجرة هو طبق سيتشوان كلاسيكي حيث تمتص نودلز الزجاج نكهة لحم الخنزير المفروم ومعجون الفول الحار، مما يخلق طبقًا ناعمًا وشهيًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز.
يو شيانغ رو سي (لحم الخنزير المقطع برائحة السمك)
طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان، يتميز بشرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة حامضة حلوة وحارة قليلاً مع خضروات مقرمشة. النكهة الفريدة «برائحة السمك» تأتي من الفلفل المخلل والزنجبيل والثوم والتوازن المثالي بين السكر والخل. طبق مريح لا يقاوم ويتماشى رائعاً مع الأرز.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.