ضلع خروف مشوي على طريقة بكين
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، التوابل تتخلل ألياف اللحم. عطري أثناء الشوي، مثالي للولائم.
دجاج مقلي على طريقة بكين
مقرمش من الخارج، طري وعصير من الداخل، هذا الدجاج المقلي على طريقة بكين متبل بالخمس بهارات، ذهبي ومليء بالنكهة.
أضلاع لحم الخنزير المقلية على طريقة بكين
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه الأضلاع هي طبق منزلي كلاسيكي في بكين، بطبقة ذهبية تحافظ على العصارة اللذيذة.
سونغرو المقلي (لفائف اللحم المقرمشة) على طريقة بكين
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مقلي تقليدي من بكين، لا غنى عنه في عيد الربيع. يقدم مع الملح والفلفل.
سمك بقدر الطين ببكين
سمك طري في صلصة غنية ولذيذة، يحافظ على حرارته في قدر الطين. طبق منزلي كلاسيكي ومريح يدفئ الجسم والروح.
لحم الضأن في القدر الفخاري على طريقة بكين
لحم ضأن طري في مرق غني، مطبوخ ببطء في قدر فخاري لنكهة عميقة، وجبة شتوية مثالية.
كرات اللحم باسلوب بكين في وعاء فخاري
طبق تقليدي من بكين يُطهى في وعاء فخاري، كرات لحم الخنزير مع الكرنب الصيني والشعرية، في مرق غني ولذيذ يدفئ الجسد والروح.
لحم الخنزير الأبيض في وعاء طيني ببكين
لحم بطن خنزير ممتاز يُطهى ببطء، شرائح رقيقة تذوب في الفم، مع مخلل الملفوف والشعرية في مرق لذيذ، مثالي للدفء في الشتاء.
مفصل الخنزير المطهو بالكمثرى الثلجية
يجمع هذا الطبق الكلاسيكي من بكين بين حلاوة الكمثرى الثلجية وطراوة مفصل الخنزير، بنكهة متوازنة بين الحلو والمالح.
لحم الخنزير بدقيق الأرز على طريقة بكين
طبق منزلي كلاسيكي من بكين القديمة، يتميز بشرائح لحم الخنزير الطرية المغطاة بدقيق الأرز، عطري وغني بالقوام، يترك انطباعًا لا يُنسى.
بط بكين بالصلصة
بط بكين بالصلصة هو طبق تقليدي، يُطهى ببطء في صلصة غنية. اللحم طري، لامع ولذيذ، مثالي للاحتفالات.
أرجل الخنزير المطبوخة بصلصة الصويا على طريقة بكين
صلصة غنية، طرية وعطرية، أرجل الخنزير المطبوخة على طريقة بكين غنية بالكولاجين، بطعم يدوم طويلاً.
لحم بقري مطبوخ في صلصة الصويا بطريقة بكين
هذا الطبق البارد التقليدي من بكين يتميز بلونه الأحمر الداكن وقوامه الطري، ويتم طهيه ببطء في صلصة الصويا والتوابل. مثالي كمقبلات أو وجبة خفيفة.
شرائح لحم الضأن المطهية على طريقة بكين
شرائح لحم الضأن المطهية على طريقة بكين هو طبق بكيني كلاسيكي، يُطهى لحم الضأن ببطء حتى يصبح طريًا ولذيذًا، لونه أحمر لامع، برائحة البصل الأخضر الغنية، مثالي للتغذية الشتوية.
انفجار الكزبرة وكرشة البقر في بكين (يوان باو سان دان)
طبق بكيني كلاسيكي: كرشة بقرمشة مقرمشة مقلية بسرعة مع الكزبرة الطازجة، لذيذة وعطرية مع نكهة الووك المميزة.
لحم الضأن الحلو والحامض ببكين (تاسيمي)
طبق حلال صيني كلاسيكي من بكين، أحمر لامع، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حلو وحامض، سمي بهذا الاسم لمظهره الشبيه بالعسل.
كنوز بكين الثمانية (جينغ با جيان)
طبق تقليدي من بكين يجمع بين ثمانية مكونات ميمونة، بنكهات غنية وألوان زاهية، يرمز إلى الشمل والازدهار.
نودلز بكين تشاجيانغ
طبق نودلز تقليدي من بكين، مع صلصة مقلية لذيذة، لحم بطن الخنزير المقرمش، والخضروات الطازجة. طبق منزلي شهي ومحبب.
نودلز بكين بالصلصة (دالو ميان)
وعاء من النودلز الأصيلة من بكين مغطى بصلصة غنية ولذيذة. النودلز الناعمة والصلصة المنكهة بالفطر ولحم الخنزير تخلق طعماً لا يُنسى.
自来红/自来白
زلائهونغ/زلايباي هما كعكات القمر التقليدية في بكين، ذات القشرة المقرمشة والحشوة الحلوة، ترمزان إلى لم الشمل. كل قضمة تذكر بالمنزل.