سمك في مرق أحمر حار
طبق منزلي باللون الأحمر الزاهي، سمك طري، مرق غني وحار قليلاً، يفتح الشهية.
太安鱼
طبق من تشونغتشينغ، قطع السمك مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل في مرق حار ومخدر، كلاسيكي من مطبخ سيتشوان.
سمك مع الخضار المخلل على طريقة سيتشوان
طبق منزلي كلاسيكي من سيتشوان، يجمع بين السمك الطري والخضار المخلل الحامض والحار. المرق غني ويفتح الشهية.
سمك بفلفل سيشوان الأخضر
شرائح سمك طرية مغموسة في رائحة منعشة وتنميل خفيف من فلفل سيشوان الأخضر، مع حرارة الفلفل الجاف. مرق ذهبي عطري لا يقاوم - طبق سيشوان كلاسيكي.
قطع سمك جيوجيانغ
محضّر من سمك الشبوط الطازج، منقوع ومقلي ثم مطهو ببطء، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع صلصة غنية ولذيذة، طبق منزلي محبوب.
سمك مقلي من غانان
سمك غانان المقلي هو طبق تقليدي من غانتشو، جيانغشي. السمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة حامضة وحارة تفتح الشهية.
نودلز يونمينغ السمك
مصنوعة من السمك الطازج والنشا عالي الجودة، هذه النودلز طرية وناعمة وغنية بنكهة السمك. وهي طبق تقليدي من هوبي.
سمكة تعانق الحمل
طبق كلاسيكي من مطبخ هويتشو حيث يتحد السمك والحمل في تناغم تام: سمك طري، حمل ذائب، وصلصة غنية وعطرية.
سمك بيدو
ينحدر سمك بيدو من كيجيانغ، تشونغتشينغ، وهو طبق جيانغهو ذو قشرة مقرمشة وداخل طري ونكهة مالا المتفجرة.
سمك لايفنغ
ينبع من تشونغتشينغ، تشتهر سمكة لايفنغ بنكهتها الحارة والمخدرة. السمك الطري في مرق أحمر لامع هو كلاسيكي من سيتشوان لا يقاوم.
سمكة الفراشة في حساء صافٍ (هودي بياو هاي)
شرائح السمك مقطعة على شكل فراشات، تُسلق في حساء شفاف خفيف، طرية ولذيذة، طبق تقليدي أنيق من هونان.
سمك مقرمش حلو وحامض
طبقة ذهبية مقرمشة تغلف سمكاً طرياً، مغموسة بصلصة حلوة حامضة – وليمة من النكهات في طبق واحد.
قطع السمك الحلو والحامض
قطع سمك طرية مغطاة بطبقة مقرمشة، مغمورة بصلصة حلوة وحامضة، ذهبية ولامعة - طبق منزلي صيني محبوب.
سان سي تشياو يو (سمك مقروع ثلاثي الشرائح)
طبق كلاسيكي من ونزو، تشيجيانغ، حيث تُقرع شرائح السمك إلى رقائق رفيعة وتقدم مع شرائح لحم الخنزير والفطر والدجاج في مرق صافٍ، مما يعطي قوامًا رقيقًا وطريًا.
قطع السمك المطبوخة بالصلصة البنية
طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ، قطع السمك المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل مع صلصة غنية ولذيذة بالفطر والثوم، مثالي للعشاء العائلي أو الضيوف.
سمك الأصفر الكامل المزجج بالألوان
طبق صيني تقليدي، سمك أصفر مقرمش مغطى بصلصة حلوة وحامضة ملونة، يفتح الشهية.
سمك مع مخلل الملفوف الحار (سوان كاي يو)
طبق سيتشواني كلاسيكي يجمع بين شرائح السمك الطرية في مرق حامض وحار، مع المخلل والفلفل الحار.
سمك واكوا الحلو والحامض
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، قطع السمك الذهبية المغطاة بصلصة حلوة وحامضة لامعة لا تُقاوم وتفتح الشهية.
龙潭钓玉牌
لفائف السمك المطبوخة على البخار بشكل ألواح اليشم، تطفو في مرق صافٍ. طرية ولذيذة وتجسد مشهد صيد في بركة التنين.
سمك أصفر مطهي
طبق سمك تقليدي منزلي، طري ولذيذ مع صلصة غنية. الطهي البطيء يبرز النكهة التقليدية، مثالي مع الأرز.