جلد التوفو بالهوت بوت
نكهة الهوت بوت الغنية والحارة تتحد بشكل مثالي مع جلد التوفو المطاطي، طبق يسبب الإدمان ومثالي مع الأرز.
Ingredients
10 items- جلد توفو جاف (شرائح الصويا) 200 غرام
- قاعدة الهوت بوت (صلصة) 30 غرام
- ثوم 3 فصوص
- بصل أخضر 2
- صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الداكنة 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر 1/2 ملعقة صغيرة
- بذور السمسم الأبيض 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة حسب الرغبة
- زيت طبخ 1 ملعقة كبيرة
Nutrition
Steps （5 steps）
قطع جلد التوفو الجاف إلى شرائح بعرض 2 سم وطول 5 سم. افرم الثوم، اقطع الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر إلى قطع وافرم الخضراء، اقطع الكزبرة، واقطع قاعدة الهوت بوت.
اغلي ماء في قدر. ضع شرائح جلد التوفو في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم صفها جيدًا. يزيل ذلك رائحة الصويا ويجعل جلد التوفو أكثر مطاطية.
سخن مقلاة أو طنجرة على نار متوسطة، أضف 1 ملعقة كبيرة زيت. أضف الثوم المفروم وقاعدة الهوت بوت المفرومة وقلّب على نار خفيفة حتى تذوب القاعدة وتحرر زيتًا أحمر، حوالي دقيقة واحدة.
ارفع النار إلى عالية. أضف جلد التوفو المسلوق وقطع البصل الأخضر البيضاء. قلّب بسرعة مع إضافة صلصة الصويا الخفيفة والداكنة والسكر. استمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة حتى يتغطى جلد التوفو بالتساوي.
رش بذور السمسم الأبيض والبصل الأخضر المفروم. قلّب عدة مرات، ثم أطفئ النار. انقل إلى طبق وزين بالكزبرة.
Tips
سلق جلد التوفو يزيل رائحة الصويا ويحسن القوام. قاعدة الهوت بوت مالحة، لذا استخدم صلصة الصويا باعتدال. لمزيد من الحرارة، أضف رقائق الفلفل الحار الجاف عند القلي.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
كعكة القمر
كعكة القمر هي حلوى تقليدية لعيد منتصف الخريف، بقشرة رقيقة وحشوة غنية. تحضيرها في المنزل يضيف دفئًا للاحتفال؛ القشرة الذهبية، معجون بذور اللوتس الكثيف، وصفار البيض المالح تخلق طعمًا لا يُنسى.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.