أضلاع الخنزير في القدر الجاف
هذه الأضلاع الحارة على طريقة سيتشوان لذيذة للغاية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع البطاطس والبصل والفلفل الأخضر، لا تُقاوم.
شوي تشو نيو رو (لحم بقري سيتشواني مسلوق)
حار ومخدر، لحم بقري طري مغطى بزيت الفلفل الأحمر، يقدم مع براعم الفاصوليا المقرمشة والخس، طبق سيتشواني كلاسيكي لا يقاوم.
جمبري كونغ باو
نسخة كلاسيكية من أطباق سيشوان، جمبري طري ولذيذ، فول سوداني مقرمش، صلصة حلوة وحامضة وحارة لا تُقاوم.
الفاصوليا الخضراء المقلية على طريقة سيتشوان
طبق سيتشواني كلاسيكي يتميز بالفاصوليا الخضراء المقلية مع اللحم المفروم والفلفل الحار المجفف وحبوب الفلفل السيشواني. مدخن، حار، ولا يقاوم.
لحم البقر المقلي مرتين
طبق سيتشوان الكلاسيكي: شرائح لحم بقري طريّة، براعم ثوم مقرمشة، ومعجون فول حار. لذيذ، حار قليلاً وعطري – مثالي مع الأرز.
لحم الخنزير المقلي بالملح (Shengbao Yanjianrou)
هذا الطبق السيشواني يتميز بشرائح لحم الخنزير المقرمشة مع سيقان الثوم الأخضر، لذيذة وحارة قليلاً، مثالية لتقدم مع الأرز.
لحم الخنزير المقلي بالملح (يان جيان رو)
مقرمش، لذيذ، وحار قليلاً، هذا الطبق السيتشواني الكلاسيكي يقدم شرائح لحم الخنزير الذهبية مع براعم الثوم الطرية. وجبة سريعة ومرضية.
لحم الخنزير المقلي مع المخللات السيتشوانية
النكهة الحامضة والحارة للمخللات السيتشوانية تتكامل تمامًا مع شرائح لحم الخنزير الطرية. قلي سريع يجعل هذا الطبق لا يقاوم مع الأرز.
باذنجان محشي (على الطريقة الصينية)
مزيج كلاسيكي من الباذنجان وحشوة اللحم، طري ولذيذ مع صلصة غنية، مثالي مع الأرز.
لحم الخنزير المطهو مع الخضار المملحة
مزيج مثالي بين حموضة الخضار المملحة وغنى لحم الخنزير. يُطهى ببطء حتى يصبح اللحم طرياً وتتركز الصلصة، طعام منزلي شهي ومريح.
红三剁 (هونغ سان دو - لحم مفروم مع الفلفل والطماطم)
طبق منزلي كلاسيكي من يونان، لحم مفروم مقلي مع الطماطم والفلفل، لونه أحمر زاهي، حامض وحار، ممتاز مع الأرز.
黑三剁
طبق عائلي كلاسيكي من يونان، مقلي مع مخلل الخردل الأسود والفلفل الأخضر والأحمر واللحم المفروم. مالح، مقرمش وملون، مثالي مع الأرز.
دجاج بفلفل سيتشوان (هوا جياو جي)
مخدر وعطري، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. هذا الطبق الكلاسيكي من سيتشوان يفتح الشهية بالنكهات الجريئة لفلفل سيتشوان والفلفل الحار المجفف.
أنشوجة مقطعة بنغ بانغ (بطريقة شنغهاي)
طبق شنغهاي الكلاسيكي: شرائح أنشوجة طرية في صلصة غنية حلوة المذاق، مغطاة بالثوم والبصل الأخضر المتألقين.
شرائح اللوتس الحارة (على طريقة سيشوان)
شرائح جذر اللوتس المقرمشة مغموسة في صلصة سيشوان الحارة والمخدرة، مما يجعلها مقبلات أو طبق جانبي مثالي.
يوبا غاوآن المقلي مع لحم الخنزير
يوبا غاوآن السميكة المقلية مع شرائح لحم الخنزير الطرية في صوص لذيذ. تمتص اليوبا النكهات، مما يعطي قوامًا مطاطيًا، وهي طبق مثالي لتناوله مع الأرز.
ضفدع الثور المسلوق على طريقة سيتشوان
حار وعطري، لحم ضفدع الثور الطري مع خس الساق وبراعم الصويا، مغطى بزيت مغلي يطلق نكهة الفلفل الحار وفلفل سيتشوان، شهي للغاية.
براعم الخيزران المدخنة من جينغانغشان مع لحم البطن
طبق مميز من مقاطعة جيانغشي: براعم الخيزران المدخنة مقلية مع لحم البطن المقرمش. لذيذ، حار قليلاً، طري ومقرمش في آن واحد – مثالي مع الأرز.
لحم الخنزير المدخن من بينغشيانغ مع براعم الثوم
بطن الخنزير المدخن التقليدي من بينغشيانغ، جيانغشي، بالدهن واللحم، نكهة مدخنة غنية. مقلي مع براعم الثوم، مالح ولذيذ، مثالي مع الأرز.
سمك مقلي من غانان
سمك غانان المقلي هو طبق تقليدي من غانتشو، جيانغشي. السمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة حامضة وحارة تفتح الشهية.