كرات الجمبري باليانغمي
كرات جمبري طرية مغلفة بصلصة حلوة وحامضة من التوت الصيني، حمراء زاهية وفاتحة للشهية. طبق مثالي للتجمعات الصيفية.
Ingredients
11 items- جمبري 300 غرام
- توت صيني (يانغمي) 100 غرام
- بياض بيض 1
- زنجبيل قطعة صغيرة
- نبيذ شاوشينغ 1 ملعقة طعام
- ملح 1/2 ملعقة شاي
- فلفل أبيض 1/4 ملعقة شاي
- نشا الذرة 2 ملعقة طعام
- سكر 2 ملعقة طعام
- كاتشب 1 ملعقة طعام
- زيت طهي حسب الحاجة
Nutrition
Steps （5 steps）
اهرس الجمبري لعجينة؛ أضف زنجبيل، نبيذ، ملح، فلفل، بياض بيض، 1 ملعقة طعام نشا؛ قلّب باتجاه واحد حتى التصاق؛ اترك 10 دقائق.
اهرس التوت منزوع النوى؛ صفِّه للحصول على العصير.
سخّن زيتاً لـ180°م؛ ادهن يديك؛ شكل كرات 2 سم؛ اقليها بنار متوسطة حتى تذبل وتحمر، ~3 دقائق؛ صفّها.
في قدر: عصير توت، سكر، كاتشب، ماء؛ اغلي بنار هادئة؛ أضف خليط النشا؛ اطبخ حتى يثخن ويلمع؛ أطفئ النار.
ألقِ الكرات المقلية في الصوص الساخن؛ قلّب لتغليف؛ ضع في طبق؛ زين بتوت طازج ونعناع.
Tips
قلّب عجينة الجمبري في اتجاه واحد فقط؛ لمزيد من الطراوة، أضف ملعقة شاي ماء. اضبط حلاوة الصوص حسب ذوقك؛ رشة من عصير الليمون تعزز النكهة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانزو لاميان (نودلز لانزو)
لانزو لاميان هو طبق مميز من مطبخ شمال غرب الصين، ويتميز بنودلز مسحوبة يدوياً بقوام مطاطي، تقدم في مرق لحم بقري صاف ولذيذ، وتعلوها زيت الفلفل الحار العطري. يُعرف بـ 'العناصر الخمسة' – المرق الصافي، الفجل الأبيض، الفلفل الأحمر، الأعشاب الخضراء، والنودلز الصفراء – وهو طعام مريح أيقوني.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.
دجاج بالملح (يان جو جي)
طبق تقليدي من مطبخ الهكا في غوانغدونغ، يُطهى الدجاج ببطء تحت طبقة من الملح الخشن لتحبس عصائره الطبيعية. يصبح الجلد ذهبياً ولذيذاً، واللحم طرياً وعصيرياً، مع عبير الزنجبيل والملح. مثالي للولائم.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.