لحم البقر المخبوز على طريقة ماكاو
طبق كلاسيكي من مطبخ ماكاو، ستيك طري مع الجبن الغني والتوابل، مخبوز حتى يصبح ذهبيًا وشهيًا.
Ingredients
12 items- ستيك لحم بقري 400 غرام
- بصل 1
- فلفل أخضر حلو 1
- كاتشب 3 ملاعق كبيرة
- جبن موزاريلا 100 غرام
- زبدة 30 غرام
- صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الداكنة 1 ملعقة صغيرة
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- زيت زيتون حسب الحاجة
Nutrition
Steps （7 steps）
يقطع الستيك إلى قطع بسمك 1.5 سم، ويطرق بمطرقة اللحم حتى 1 سم. يخلط مع صلصة الصويا الخفيفة والداكنة ونبيذ الطبخ والفلفل الأسود وقليل من الملح. يتبل لمدة 15 دقيقة.
يقطع البصل والفلفل الأخضر شرائح؛ ويبشر جبن الموزاريلا ويحتفظ به جانبًا.
تسخن مقلاة على نار عالية، يضاف زيت الزيتون حتى يشم. يحمر الستيك حوالي 30 ثانية لكل جانب حتى يحمر خفيفًا، لحبس العصائر. ينقل إلى طبق الخبز.
في نفس المقلاة، تضاف الزبدة على نار متوسطة. يقلب البصل والفلفل حوالي دقيقتين حتى يلينا ويصبحا شفافين. يضاف الكاتشب ويخلط جيدًا. يرفع عن النار.
يفرد خليط البصل والفلفل المطبوخ بالتساوي فوق الستيك، ثم يرش جبن الموزاريلا المبشور فوقه، ليغطي معظم السطح.
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت) بحرارة علوية وسفلية. يوضع طبق الخبز على الرف الأوسط العلوي ويخبز لمدة 8-10 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا.
يخرج من الفرن، وباستخدام ملعقة مسطحة ينقل الستيك إلى طبق التقديم. يزين بالبقدونس أو الخضار المشوية حسب الرغبة. يقدم فورًا.
Tips
استخدم لحم العجل أو اللحم البقري الطري؛ الطرق يساعد على التطرية. يحمر على نار عالية لحبس العصائر؛ يسخن الفرن جيدًا لتلوين الجبن بالتساوي.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانغ يوان (كرات الأرز الدبق)
تانغ يوان هي الحلوى الشهيرة في مهرجان الفوانيس الصيني، وترمز إلى لم الشمل والسعادة. طبقتها الخارجية ناعمة ومطاطية، وحشوة السمسم الأسود الحلوة تتدفق عند القضم. إنها وجبة تقليدية مريحة ولذيذة.
دجاج كونغ باو
طبق سيشوان كلاسيكي يجمع بين قطع الدجاج والفول السوداني والفلفل الحار الجاف، بنكهة حارة وحلوة وحامضة. محبوب جداً.
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
كرات الروبيان المسلوقة على طريقة سيتشوان
يتميز هذا الطبق السيشواني اللذيذ بكرات الروبيان الطرية في مرق أحمر حار وعطري، مع براعم الفاصوليا المقرمشة والكرفس. كل قضمة تجمع بين النكهات الحارة واللذيذة. سهل التحضير في المنزل بنكهة أصيلة.