单县羊肉汤
单县羊肉汤是山东传统名吃，汤色乳白，鲜而不膻，入口醇厚。搭配羊肉和羊杂，暖胃驱寒，令人回味。
清烩海参
清雅鲜美的经典鲁菜，海参软糯弹滑，高汤醇厚清亮，入口温润，尽显食材本味。
炸烹虾段
大个虾段裹糊炸酥，烹入酸甜汁，外酥里嫩，酸甜适口，鲁菜经典，宴客佳品。
白扒四宝
白扒四宝是鲁菜经典名菜，选用海参、鲍鱼、干贝、鱼肚四种珍贵食材，以白扒技法烹制，汤汁奶白，口感软糯鲜美，营养滋补，是宴席上品。
锅熠银鱼
银鱼鲜嫩，蛋香浓郁，锅熠技法使鱼皮酥内嫩，汤汁鲜美，回味悠长。
糖醋鲤鱼
金黄酥脆的鲤鱼，浇上酸甜可口的糖醋汁，外酥里嫩，色泽红亮，是宴席上的经典之作，令人食欲大开。
八仙过海闹罗汉
孔府宴席经典名菜，八种海鲜与鸡泥罗汉同炖，汤清味醇，造型精美，寓意吉祥如意。
扒酿海参
经典鲁菜，海参软糯，虾馅鲜嫩，扒汁浓稠，宴席上的高级美味。
奶汤蒲菜
鲁菜经典，汤色乳白如奶，蒲菜清脆鲜嫩，口感清雅鲜美，是春季时令佳品。
烤花揽鳜鱼
烤花揽鳜鱼是传统鲁菜，鳜鱼剞花刀后填以香菇火腿馅料，烤至外皮酥脆、肉质鲜嫩，蜂蜜的甜香与酱汁的咸鲜完美融合。
一卵孵双凤
孔府名菜，以冬瓜为卵，雏鸡为凤，同蒸数小时。瓜肉晶莹剔透，鸡肉酥烂脱骨，汤汁鲜美醇厚，极具文化意蕴。
烧罗汉面筋
烧罗汉面筋是山东传统素菜代表作，以手工水面筋为主料，搭配香菇、玉兰片等山珍，经炸、烧而成，口感软嫩多汁，酱香浓郁，营养丰富，堪称素菜中的上品，令人回味无穷。
福山烧小鸡
福山烧小鸡是山东福山地区的传统名菜，选用鲜嫩童子鸡，经多道工序腌制、风干、烤制而成。成品色泽红亮，皮脆肉嫩，咸鲜入味，带有独特香料香气，是宴客佐酒的佳品。
泰安三美豆腐
泰安三美豆腐，取泰山泉水、嫩豆腐与黄芽白菜心，清炖而成。汤白如奶，豆腐滑嫩，白菜清甜，尽显泰山风物本色，是鲁菜中不可多得的清淡至味。
锅塌豆腐
锅塌豆腐是鲁菜经典名菜，豆腐裹蛋先煎后炖，外层金黄酥脆，内里嫩滑多汁，酱香浓郁，是极佳的下饭菜。每一口都融合蛋香与豆香，让人欲罢不能。
干蒸加吉鱼
干蒸加吉鱼是烟台传统名菜，以不加水干蒸而闻名，鱼肉洁白细嫩，鲜味浓缩，葱姜丝经热油激发后香气扑鼻，是鲁菜海鲜的代表作之一。
白汁瓤鱼
白汁瓤鱼是山东传统名菜，将鱼肉剔骨取肉，剁成鱼茸酿回鱼皮，蒸熟后浇以奶白汤汁，鱼肉鲜嫩，汁醇味美，造型精致，是宴客佳品。
油爆海螺
油爆海螺是山东传统名菜，海螺片经急火快炒，口感鲜嫩弹牙，酱香扑鼻，色香味俱佳，是宴席上的一道亮眼佳肴。
德州扒鸡
德州扒鸡是山东德州的传统名菜，色泽红亮，肉质酥烂脱骨，五香浓郁。经过腌、炸、卤多道工序，鸡型完整，皮Q肉嫩，是宴席上的一道硬菜。
爆炒腰花
爆炒腰花是鲁菜经典，猪腰处理得毫无异味，刀工精湛使腰花卷曲成花，大火爆炒后口感脆嫩，酱香浓郁，是下饭神器。