Phu Thê Phế Phiến (Bò khì và lòng cay kiểu Tứ Xuyên)
Món khai vị lạnh kinh điển của Tứ Xuyên, kết hợp thịt bò và lòng trong dầu ớt cay tê, thơm nồng, bùng nổ hương vị.
Gà tiêu Tứ Xuyên xanh
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, thịt gà mềm thấm gia vị với hương vị tê đặc trưng của tiêu Tứ Xuyên xanh và nước sốt chua cay.
Gà ngâm rượu
Món nguội cổ điển Trung Quốc, thịt gà mềm thấm rượu Hoa Điêu, dùng lạnh mang lại cảm giác tươi mát và hương thơm nồng nàn.
Miến lạnh Đông Bắc (Đông Bắc Lạp Bì)
Miến lạnh dai kết hợp thịt heo mềm và rau củ giòn, rưới sốt mè đậm đà – món khai vị kinh điển của vùng Đông Bắc Trung Quốc.
Rau chấm sốt kiểu Đông Bắc
Món ăn kinh điển của vùng Đông Bắc Trung Quốc, rau tươi chấm sốt trứng đậm đà, thanh mát và kích thích vị giác, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc nhậu.
Lưỡi vịt sốt Tứ Xuyên (Mala)
Lưỡi vịt giòn dai được hầm trong nước tương thơm ngon rồi trộn với dầu ớt cay nồng và tiêu Tứ Xuyên tê tê. Món nhậu tuyệt vời.
三丝拌蛏
Món nguội thanh mát mùa hè, thịt nghêu dai ngọt cùng rau củ giòn, sốt tỏi giấm chua cay khai vị, đơn giản nhanh gọn.
Nộm rong biển và cua sống
Món nguội truyền thống của Ninh Ba, kết hợp cua sống tươi ngon với rong biển giòn, mang hương vị độc đáo.
Chân gà ngâm chua cay (Phong cách Tứ Xuyên)
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên với vị chua cay, da chân gà giòn sần sật, sau khi ngâm thấm gia vị rất gây nghiện, thích hợp làm món nhậu hoặc ăn vặt.
Gà Bang Bang
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, thịt gà xé sợi mềm với sốt mè đậm đà, vị cay tê, thanh mát và kích thích vị giác.
Gà Khoai (Kou Shui Ji)
Món gà nguội kinh điển của Tứ Xuyên, thịt gà mềm ngâm trong sốt dầu ớt cay, rắc lạc và hành lá, kích thích vị giác.
Thịt bò bóng đèn (Bò cay Tứ Xuyên)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên, thịt bò thái mỏng như giấy, giòn tan, vị cay tê, trong suốt như bóng đèn. Món khai vị tuyệt hảo.
Thịt heo trắng tỏi (Tỏi bạch nhục)
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, đậm vị tỏi, dầu ớt đỏ óng ánh, thịt thái mỏng, mềm mịn không ngấy, khai vị ngày hè.
Nghêu đỏ sốt gừng
Nghêu đỏ mềm kết hợp với sốt gừng cay nồng, thanh mát và khai vị, món nguội lý tưởng cho mùa hè.
Cua lạnh Triều Châu
Cua lạnh kiểu Triều Châu, thịt chắc ngọt, hương vị tinh khiết, món ngon giải nhiệt mùa hè.
Triều Châu Lãnh Đán (Đĩa nguội Teochew)
Triều Châu Lãnh Đán là một món khai vị nguội truyền thống của người Triều Châu, kết hợp thịt kho, cua lạnh và dưa muối. Mát lạnh, rất thích hợp cho mùa hè.
Nghêu ngâm chua ngọt
Món khai vị lạnh thanh mát, thịt nghêu mềm và ngọt, ngâm cùng xì dầu, giấm, tỏi và ớt, có vị chua cay cân đối. Thích hợp cho mùa hè.
Salad Bạch Tuộc Kiểu Trung Hoa
Món salad tươi mát với bạch tuộc giòn dai và rau củ giòn, được trộn với sốt chua cay kiểu Trung Hoa, là món khai vị nhẹ nhàng cho mùa hè.
Gà say rượu (Zaoji)
Món nguội truyền thống của Chiết Giang, gà ngâm trong nước cái men rượu, thịt mềm thơm nồng vị rượu, ăn lạnh rất ngon, lý tưởng cho mùa hè.
Gà luộc thái lát
Thịt gà mềm mịn, da giòn nhẹ, dùng kèm sốt gừng hành lá. Là món nguội kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, đơn giản nhưng cực kỳ ngon.