Cá vảy đỏ Thái Sơn
Cá vảy đỏ Thái Sơn là loài cá quý hiếm ở núi Thái, Sơn Đông. Kho đến hoàn hảo, thịt cá mềm và nước sốt đậm đà thơm ngon.
Đậu phụ Tam Mỹ Thái An
Món súp Sơn Đông cổ điển kết hợp ba đặc sản của Thái An: bắp cải, đậu phụ và nước suối. Nước dùng trắng đục, đậu phụ mềm mịn, bắp cải ngọt thanh, tạo nên món ăn tinh khiết và bổ dưỡng, thể hiện tinh hoa của núi Thái.
锅塌鸡签
Giòn bên ngoài, mềm bên trong; thịt gà cắt que chiên sơ rồi om trong nước dùng đậm đà. Món ăn gia đình kinh điển của Sơn Đông.
锅烧肘子
Giòn bên ngoài, mềm và đậm đà bên trong. Món Sơn Đông kinh điển này được chế biến từ chân giò heo luộc, hấp và chiên, dùng kèm tương đậu ngọt và hành lá.
Chân giò Ma Fen (sốt mè)
Món nguội kinh điển của ẩm thực Sơn Đông. Chân giò mềm với sốt mè đậm đà và tỏi, ăn kèm miến đậu xanh trơn mát, thích hợp cho mùa hè.
Nãi Thang Hạch Đào Nhục (Thịt heo hình quả óc chó trong súp kem)
Một món ăn kinh điển của Sơn Đông, thịt thăn heo được cắt miếng như quả óc chó, tẩm bột lòng trắng trứng rồi chiên, sau đó hầm trong nước dùng kem, tạo nên kết cấu mềm và nước súp trắng đục, thơm ngon.
Bào ngư hấp trong vỏ nguyên bản (Ba Nguyên Khách Bào Ngư)
Món kinh điển của ẩm thực Sơn Đông, bào ngư hấp chín cho lại vào vỏ, trình bày thanh lịch, thịt mềm, xốt đậm đà, lý tưởng cho tiệc.
Ốc xào dầu (Youbao Hailuo)
Món ăn kinh điển của Sơn Đông, ốc giòn mềm được xào nhanh trên lửa lớn với tỏi và xì dầu, đậm đà hương vị biển.
Gà kho Đức Châu
Gà kho Đức Châu là món ăn truyền thống của Sơn Đông, có da đỏ bóng, thịt mềm rời xương và hương thơm ngũ vị hương đậm đà.
Cá chép sông Hoàng Hà sốt chua ngọt
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị chua ngọt hấp dẫn với màu đỏ bóng đẹp. Đây là món kinh điển của ẩm thực Lỗ, từ cá chép tươi sông Hoàng Hà chiên vàng rồi rưới sốt chua ngọt.
Hải sâm sốt hành lá
Món ăn Sơn Đông cổ điển: hải sâm mềm thấm vị hành thơm, sốt sánh bóng.
Đại trường xoay chín khúc
Món ăn kinh điển của Sơn Đông, nổi tiếng với sự hòa quyện năm vị. Đại trường đỏ bóng, mềm mại, kết hợp ngọt, chua, đắng, cay, mặn.
Hải sâm sốt hành lá
Thơm mùi hành lá, hải sâm mềm, sốt bóng. Món ăn kinh điển của ẩm thực Lỗ, thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sâm và hành lá.
Hải sâm thanh hội (清烩海参)
Món ăn kinh điển của Sơn Đông, hải sâm mềm trong nước dùng thanh nhẹ, hương vị tinh tế, trình bày tao nhã.
Lợn sữa quay Kim Long (Heo quay Rồng Vàng)
Lợn sữa quay Kim Long có da vàng giòn như vảy rồng, thịt mềm ngọt, tượng trưng cho may mắn, là món chính trong các bữa tiệc.
Tôm Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt (Trá Bành Hà Đoạn)
Tôm săn chắc tẩm bột chiên giòn, sốt chua ngọt đậm đà. Món đặc sắc của Sơn Đông, giòn bên ngoài, mọng nước bên trong.
Bạch bát tứ bảo (Bốn báu vật hầm sốt trắng)
Bạch bát tứ bảo là món ăn kinh điển của Sơn Đông, dùng bốn nguyên liệu quý hầm trong sốt trắng, mềm ngon, thanh lịch, thích hợp cho tiệc.
Cá ngân chiên trứng (锅熠银鱼)
Cá ngân mềm được tẩm một lớp trứng, chiên vàng rồi kho nhẹ với nước sốt; hương vị tinh tế và kết cấu mọng nước.
Sò huyết sốt gừng
Sò huyết tươi ngọt hòa quyện cùng nước sốt gừng cay nhẹ, món khai vị thanh mát rất thích hợp cho mùa hè.
Cá chép sốt chua ngọt
Cá chép chiên giòn rưới sốt chua ngọt, giòn bên ngoài mềm bên trong, món cổ điển trong tiệc tùng, kích thích vị giác.