Sò huyết sốt gừng
Sò huyết tươi ngọt hòa quyện cùng nước sốt gừng cay nhẹ, món khai vị thanh mát rất thích hợp cho mùa hè.
Ingredients
9 items- Sò huyết 500 g
- Gừng 30 g
- Dấm 2 thìa canh
- Xì dầu nhạt 1 thìa canh
- Dầu mè 1 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Đường 1/2 thìa cà phê
- Rượu nấu ăn 1 thìa canh
- Hành lá 1 nhánh
Nutrition
Steps （5 steps）
Ngâm sò trong nước muối 30 phút để nhả cát, chà sạch vỏ rồi để ráo.
Băm nhuyễn gừng; trộn với dấm, xì dầu, dầu mè, muối và đường để làm nước sốt.
Đun sôi nước, thêm vài lát gừng và rượu; cho sò vào luộc lửa lớn đến khi vỏ hé mở (khoảng 1 phút), sau đó cho ngay vào nước đá lạnh.
Khi nguội, bỏ nửa vỏ trên, giữ nguyên phần thịt trên nửa vỏ dưới; xếp ra đĩa.
Rưới đều nước sốt lên sò, rắc hành lá và dùng ngay.
Tips
Không luộc quá lâu; ngâm nước đá giúp sò giòn hơn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong Tết Trung Thu, với vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Tự làm bánh ở nhà làm tăng thêm sự ấm cúng cho ngày lễ; vỏ vàng óng, nhân hạt sen đậm đà cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên hương vị khó quên.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.