Lưỡi vịt cay
Lưỡi vịt giòn sần sật, kết hợp gia vị cay thơm, là món nhậu tuyệt vời. Cay nồng, đậm đà hương vị.
Đầu Thỏ (Tu Tou)
Món ăn vặt kinh điển Tứ Xuyên, đầu thỏ hầm và xào với gia vị cay tê. Thú vị khi gỡ thịt khỏi xương.
Da đậu phụ chiên giòn sốt cay (Đăng Ảnh Đậu Bì)
Món chay này mô phỏng món 'Thịt bò đèn lồng' nổi tiếng bằng cách dùng da đậu phụ. Thái sợi mỏng, chiên giòn rồi trộn với sốt cay tê. Giòn rụm và thơm ngon, rất thích hợp làm món nhậu.
Bề bề muối tiêu
Bề bề chiên giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, thấm đậm vị muối tiêu thơm lừng, món ăn đặc sản của người Hoa.
Thận nướng (Kao Yao Zi)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thận nướng là món sao của các quầy BBQ chợ đêm. Nếu sơ chế đúng cách, không hề có mùi hôi; kết hợp với thì là Ai Cập và ớt, càng nhai càng thấy ngon.
Lòng vịt xào Tứ Xuyên (Ma Lạt)
Lòng vịt giòn dai quyện trong sốt cay tê Tứ Xuyên, thơm nức mùi tiêu và ớt, món nhậu lý tưởng.
Lưỡi vịt sốt Tứ Xuyên (Mala)
Lưỡi vịt giòn dai được hầm trong nước tương thơm ngon rồi trộn với dầu ớt cay nồng và tiêu Tứ Xuyên tê tê. Món nhậu tuyệt vời.
Cổ vịt sốt Tứ Xuyên
Cay nồng và đậm đà hương vị, cổ vịt được hầm chậm với gia vị thơm. Thịt săn chắc và hương vị gây nghiện, hoàn hảo làm món nhậu hoặc ăn vặt.
Đầu Thỏ Ma Lạt (Cay Tê)
Món ăn vặt đường phố Tứ Xuyên nổi tiếng với vị cay tê, thịt mềm gây nghiện. Công thức chuẩn.
Cà Tím Chiên Bão Nhiệt Đới
Món ăn nổi tiếng phong cách Hong Kong: cà tím giòn rụm nhân thịt, áo lớp tỏi phi và ớt khô thơm phức, đậm đà khó cưỡng.
Mực nhung chiên muối tiêu
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm nức mùi tiêu. Mực nhung tươi tẩm bột nhẹ chiên vàng, xào nhanh với ớt chuông và tỏi, rắc muối tiêu tự làm. Món nhậu tuyệt hảo.
Chân ngỗng kho tàu (卤水鹅掌)
Chân ngỗng kho tàu màu vàng nâu, thơm nức, sần sật, là món khai vị Trung Hoa cổ điển dễ làm tại nhà.
Lòng non chiên cay (Lạt Tử Phì Trường)
Lòng non chiên giòn, cay với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, món nhậu hấp dẫn khó cưỡng.
Đậu Phụ Cuộn Chiên Giòn (Ganzha Xiangling)
Món khai vị cổ điển của Hàng Châu, cuộn da đậu phụ chiên giòn hình chuông, tạo ra tiếng kêu giòn tan. Kết hợp hoàn hảo với muối tiêu Tứ Xuyên hoặc tương ớt ngọt.
Đầu thỏ Đại Đồng
Món ăn vặt nổi tiếng của Đại Đồng, Sơn Tây, được chế biến từ đầu thỏ hầm trong nước dùng cay thơm. Thịt mềm rời xương, mang đến trải nghiệm độc đáo khó cưỡng.
Nghêu say rượu Khách Gia
Món khai vị kinh điển của người Khách Gia, nghêu nấu với rượu gạo, thịt mềm ngọt, thơm nồng mùi rượu.
Leng Chi Tu (Thỏ Nguội Cay)
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên, thỏ nguội chiên với gia vị, vị cay tê, hoàn hảo làm món nhậu hoặc đồ ăn vặt.
Vịt Muối Ép Sa Huyện (Sa Huyện Bản Áp)
Đặc sản nổi tiếng của Sa Huyện, Phúc Kiến. Vịt muối phơi khô, hấp chín rồi xào. Da vàng óng, thịt săn chắc, đậm đà – ăn với cơm hoặc nhậu đều tuyệt.
焖子
Món ăn vặt truyền thống miền Bắc Trung Quốc, mềm và dai, chiên vàng giòn, dùng kèm sốt tỏi.
Đầu heo kho tương kiểu Lục Cảo Tiến
Món đặc sản Tô Châu từ Lục Cảo Tiến, đầu heo kho tương đậm đà, mềm mại, khi cắt lát trong veo, lý tưởng để nhậu.