Óc heo nướng (Kao Nao Hua)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Tứ Xuyên, óc heo được nướng giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị cay tê đặc trưng.
Maodu (Lòng nhồi xào)
Lòng nhồi xào giòn mềm với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, cay thơm, rất hợp với cơm.
Động mạch heo xào ớt ngâm (Hoàng Hầu)
Món ăn Tứ Xuyên kinh điển: động mạch heo xào với ớt và gừng ngâm, chua cay, giòn sần sật, cực kỳ bắt cơm.
Mề gà xào ớt ngâm Pao Jiao
Món xào Tứ Xuyên kinh điển với mề gà giòn ngon và ớt ngâm chua cay. Khi xào chín tới, mề gà cuộn tròn thành hình hoa hấp dẫn. Rất hợp ăn cùng cơm trắng.
Mì Su Jiao
Mì Su Jiao là món mì trộn đặc trưng của Tứ Xuyên. Sợi mì dai mềm quyện cùng sốt cay tê và rau củ giòn, kích thích vị giác vô cùng.
Cá nấu nước dùng đỏ cay
Nước dùng đỏ tươi, cá mềm, thơm ngon đậm đà, hơi cay, là món ăn gia đình giúp ngon cơm.
Khoai tây xào nồi đất
Những lát khoai tây giòn cay với thịt ba chỉ, đậm đà hương vị chảo lửa. Món này ăn với cơm rất ngon, giòn rụm bên ngoài, mềm bên trong.
Súp lơ xào khô kiểu Tứ Xuyên
Súp lơ xào khô là món ăn kinh điển của Tứ Xuyên. Súp lơ giòn thơm, thịt ba chỉ béo ngậy, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, cay tê, rất hao cơm.
Thịt cừu xào hai lần (kiểu Tứ Xuyên)
Thịt cừu xào hai lần theo phong cách Tứ Xuyên, cay thơm, viền giòn, thịt mềm, ăn với cơm rất hợp.
太安鱼
Xuất xứ từ thị trấn Thái An, Trùng Khánh, món cá giòn bên ngoài, mềm bên trong trong nước sốt tê cay đậm đà, là đại diện kinh điển của ẩm thực Giang Hồ Tứ Xuyên.
Thủy Chử Ngưu Nhục (Bò Nấu Sốt Ớt Tứ Xuyên)
Món Tứ Xuyên cay nồng đặc trưng với thịt bò mềm mịn, rau củ giòn ngọt, chan dầu sôi bốc hương thơm nức mũi.
Thỏ xào nồi khô
Món ăn đặc trưng của Tứ Xuyên, thỏ xào khô cay thơm, kết hợp rau củ giòn ngon, thích hợp với cơm hoặc bia.
Gà Kho Nồi Đất (Càn Qua Kê)
Gà kho nồi đất là món ăn đặc trưng của Tứ Xuyên, vị cay thơm nồng. Thịt gà được xào khô với khoai tây giòn và cần tây, rất hao cơm.
Sườn khô Tứ Xuyên
Món sườn khô Tứ Xuyên cay nồng gây nghiện, giòn bên ngoài mềm bên trong, kết hợp với khoai tây, hành tây và ớt xanh, không thể cưỡng lại.
Phu Thê Phế Phiến (Bò khì và lòng cay kiểu Tứ Xuyên)
Món khai vị lạnh kinh điển của Tứ Xuyên, kết hợp thịt bò và lòng trong dầu ớt cay tê, thơm nồng, bùng nổ hương vị.
Đậu que xào khô kiểu Tứ Xuyên
Món Tứ Xuyên kinh điển với đậu que xào đến khi nhăn mặt, cùng thịt heo băm, ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Thơm khói, cay nồng, gây nghiện.
Giang Du Phì Trường (Dạ dày lợn hầm kiểu Tứ Xuyên)
Món dạ dày lợn hầm cổ điển từ Giang Du, Tứ Xuyên. Mềm, cay và tê, với nước sốt đậm đà, hoàn hảo với cơm hoặc rượu.
Thỏ tươi nồi Tự Cống
Lẩu thỏ tươi Tự Cống là món ăn đặc sản của Tự Cống, Tứ Xuyên. Thịt thỏ mềm ngọt, hòa quyện vị cay tê của ớt ngâm và tiêu Tứ Xuyên, vô cùng hấp dẫn.
Mao Xue Wang (Món huyết vịt và dạ dày bò hấp cay)
Món ăn đường phố kinh điển của Trùng Khánh. Huyết vịt mềm mịn cùng dạ dày bò giòn sần sật ngâm trong nước dùng tê cay, thể hiện tinh thần mạnh mẽ của ẩm thực Tứ Xuyên.
Thịt bò xào hai lần
Món Tứ Xuyên kinh điển: thịt bò thái lát mềm, ngọn tỏi giòn, tương ớt đậu cay. Mặn, hơi cay và thơm ngon – ăn với cơm là tuyệt vời.