Óc heo sốt cay
Óc heo mềm mịn được sốt trong nước sốt cay thơm, đậm vất Tứ Xuyên, ăn kèm cơm nóng rất ngon.
Kaoyu (Cá nướng kiểu Tứ Xuyên)
Một con cá được nướng đến khi da giòn, rưới nước sốt Tứ Xuyên cay tê chứa đầy rau củ. Món chủ đạo cho bất kỳ bữa tiệc nào.
Da đậu phụ lẩu
Hương vị đậm đà, cay nồng của lẩu hoà quyện với da đậu phụ dai ngon, một món ăn gây nghiện, tuyệt vời khi dùng với cơm.
Miến lẩu (Huoguo Fen)
Món ăn vặt cay đặc trưng Tứ Xuyên, miến khoai lang ngấm nước lẩu đậm đà, dai ngon kèm topping giòn rụm.
Lòng non vịt xào cay
Lòng non vịt giòn dai, xào cùng ớt ngâm và hạt tiêu Tứ Xuyên, tạo nên hương vị cay tê đặc trưng. Món ăn nhanh kiểu Tứ Xuyên, rất hao cơm.
Lòng ngỗng xào
Lòng ngỗng giòn ngọt, xào nhanh trên lửa lớn giữ trọn hương vị, kết hợp với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên cay thơm, đưa cơm.
Dạ dày bò xào cay
Dạ dày bò giòn cay, xào nhanh lửa lớn giữ độ mềm ngon. Món ăn kèm cơm hoàn hảo, đơn giản mà đậm đà hương vị.
Lưỡi vịt cay
Lưỡi vịt giòn sần sật, kết hợp gia vị cay thơm, là món nhậu tuyệt vời. Cay nồng, đậm đà hương vị.
Thỏ nấu canh đỏ
Thịt thỏ mềm ngon trong nước dùng đỏ cay tê, đậm đà hương vị Tứ Xuyên, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời.
Hồng Thang Ngưu Tạp (Phèo bò hầm sốt đỏ)
Món phèo bò hầm cay đậm đà, mềm ngon, nước dùng đỏ óng ả, ăn kèm củ cải trắng, ấm áp cho ngày lạnh.
Thịt bò Hulake (thịt bò xào ớt khô cháy)
Món Tứ Xuyên cay nồng, ớt khô cháy giòn kết hợp với thịt bò mềm tạo nên hương vị málà (tê cay) khó quên.
Nồi Khô Nấm Trà (Càn Oa Trà Thụ Cô)
Nồi khô nấm trà cay tê và thơm nồng. Nấm có độ giòn dai quyện với thịt ba chỉ béo ngậy, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng theo phong cách Tứ Xuyên – Hồ Nam.
Ếch xào nồi đất (Gan Guo)
Ếch chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm vị cay thơm của nồi đất. Món ăn nghiện ngập, cực kỳ hao cơm.
Khai Thủy Bạch Thái (Bắp cải trong nước trong)
Nhìn tưởng đơn giản nhưng ẩn chứa tinh hoa. Nước dùng trong vắt hội tụ tinh chất của các nguyên liệu cao cấp, bắp cải ngọt mềm, là kiệt tác của ẩm thực Tứ Xuyên.
Lòng heo nồi khô (乾鍋肥腸)
Món kinh điển Tứ Xuyên - Hồ Nam: lòng heo giòn dai thấm vị málà, dậy mùi wok hei, ăn với cơm rất hao.
Thủy Chử Ngưu Nhục (Bò luộc Tứ Xuyên)
Cay tê, thịt bò mềm thấm dầu ớt đỏ, ăn kèm giá đỗ giòn và xà lách, món kinh điển của Tứ Xuyên khó cưỡng.
Thịt heo muối xào sống (Shengbao Yanjianrou)
Món Tứ Xuyên này gồm thịt heo chiên giòn với tỏi non, mặn mà hơi cay, ăn cơm rất ngon.
Rau diếp cá xào thịt ba rọi muối
Hương thơm đặc biệt của rau diếp cá kết hợp với thịt ba rọi muối mặn mà, tạo nên món ăn giòn, tươi mát kiểu ẩm thực Tứ Xuyên-Quý Châu.
Thịt heo xào dưa chua Tứ Xuyên
Vị chua cay của dưa chua Tứ Xuyên kết hợp hoàn hảo với thịt heo mềm. Xào nhanh, món này là bạn đồng hành không thể thiếu của cơm.
Chân gà ngâm ớt chua cay (phong cách Tứ Xuyên)
Món khai vị nổi tiếng của Tứ Xuyên, chân gà ngâm chua cay, giòn sần sật. Thích hợp cho các buổi tụ tập bạn bè.