Cerebro de cerdo picante
Cerebro de cerdo sedoso cocido en una salsa picante y aromática. Este clásico de Sichuan es perfecto con arroz blanco.
Kaoyu (Pescado a la parrilla picante estilo Sichuan)
Un pescado entero asado hasta que la piel quede crujiente, bañado en una salsa picante y entumecedora de Sichuan cargada de verduras. Plato estrella para cualquier reunión festiva.
Piel de tofu para hot pot
El sabor intenso y picante del hot pot se combina a la perfección con la piel de tofu masticable; un plato adictivo que es ideal con arroz.
Fideos de hot pot (Huoguo Fen)
Un picante snack callejero de Sichuan, estos fideos de batata se empapan en un sabroso caldo de hot pot, con una textura masticable y toppings crujientes.
Salteado de intestinos de pato
Intestinos de pato crujientes y tiernos salteados con chiles encurtidos y pimienta de Sichuan, ofreciendo un sabor picante y ligeramente anestesiante. Un plato sichuanés rápido que combina perfectamente con arroz.
Intestinos de ganso salteados
Intestinos de ganso crujientes y tiernos, salteados rápidamente a fuego alto para sellar el sabor, con chiles y pimienta de Sichuan, un plato picante y aromático perfecto con arroz.
Tripas de res salteadas
Tripas de res crujientes y picantes salteadas a fuego alto para mantener su ternura. Un plato ideal para acompañar arroz, sencillo y lleno de sabor.
Lengua de pato picante
La lengua de pato es tierna y masticable, combinada con condimentos picantes, es un aperitivo perfecto para acompañar bebidas. Picante y sabroso.
Conejo en Sopa Roja
Conejo tierno en un caldo rojo y picante, un clásico de la cocina de Sichuan que reconforta y combina perfectamente con arroz.
Estofado de Vísceras de Res en Salsa Roja
Un guiso picante y sabroso de vísceras de res, tierno y lleno de sabor, con un caldo rojo brillante. Perfecto para los días fríos.
Ternera Hulake (Ternera con chiles crujientes)
Un plato picante de Sichuán donde los chiles secos chamuscados y la ternera tierna se combinan en una explosión de sabor málà (picante y entumecedor).
Sartén Seca de Hongos Té (Gan Guo Cha Shu Gu)
Sartén seca de hongos té, picante y aromática. Los hongos tienen una textura masticable y combinan perfectamente con panceta, un plato irresistible de estilo Sichuan-Hunan.
Rana en olla seca (Gan Guo)
Crujiente por fuera, tierna por dentro, con un sabor picante y aromático de la olla seca. Un plato adictivo que combina perfectamente con arroz.
Kai Shui Bai Cai (Col en Agua Clara)
De apariencia sencilla pero profunda. El caldo cristalino concentra la esencia de ingredientes exquisitos, con una col tierna y dulce, una obra maestra de la cocina de Sichuan.
Tripas de cerdo en olla seca
Un clásico de Sichuan-Hunan: tripas crujientes con sabores mala y el aroma del wok, perfecto con arroz.
Shui Zhu Niu Rou (Carne de Res Hirviendo Estilo Sichuan)
Picante y adormecedora, carne tierna bañada en aceite de chile rojo, con brotes de soja y lechuga, un clásico de Sichuan irresistible.
Cerdo salteado crujiente (Shengbao Yanjianrou)
Este plato de Sichuan presenta láminas de cerdo crujientes con tallos de ajo tierno, sabroso y ligeramente picante, perfecto para acompañar arroz.
Salteado de Houttuynia Cordata con Panceta Curada
El aroma único de la houttuynia cordata se combina con la panceta curada salada en este plato casero crujiente y refrescante de las cocinas de Sichuan y Guizhou.
Tiras de cerdo salteadas con encurtidos de Sichuan
El sabor agrio y picante de los encurtidos de Sichuan se combina perfectamente con las tiernas tiras de cerdo. Un salteado rápido que abre el apetito, ideal con arroz.
Patas de pollo en escabeche de chiles picantes al estilo Sichuan
Un clásico aperitivo de Sichuan, estas patas de pollo encurtidas son agrias, picantes y crujientes. Perfectas para compartir en reuniones.