干蒸加吉鱼 (Cá tráp hấp)
Một món ăn truyền thống của Sơn Đông, cá tráp này được hấp mà không thêm nước, khiến thịt trở nên vô cùng mềm mại và đậm đà. Phủ lên trên là hành lá và gừng thái sợi được rưới dầu nóng, tạo nên sự hòa quyện giữa đơn giản và hương vị.
Bạch Chấp Nhưỡng Ngư (Cá Nhồi Sốt Trắng)
Món ăn kinh điển của Sơn Đông, thịt cá được lọc xương, băm nhuyễn, nêm nếm rồi nhồi trở lại da cá, hấp chín và phủ sốt trắng béo ngậy. Tinh tế, thích hợp cho tiệc.
Thịt heo hầm óc chó trong nước súp trắng (Nai Tang He Tao Rou)
Một món ăn thanh lịch của ẩm thực Sơn Đông, nước súp trắng kem kết hợp thịt heo mềm và hạt óc chó giòn. Mỗi muỗng đều bổ dưỡng và ngon miệng, thích hợp cho tiệc tùng và bữa cơm gia đình.
Bào ngư hấp vỏ nguyên bản (Ba Yuan Ke Bao Yu)
Món hải sản kinh điển từ ẩm thực Lỗ. Thịt bào ngư mềm và dày, được đặt lại trong vỏ và rưới nước sốt óng ánh, trang trí với bông cải xanh và anh đào. Trình bày sang trọng và hương vị đậm đà, hoàn hảo cho tiệc tùng.
Ốc hương xào dầu (Du Bạo Hải Loa)
Món ăn truyền thống của tỉnh Sơn Đông, ốc hương tươi được xào trên lửa lớn, tạo độ giòn mềm, hòa quyện với nước sốt đậm đà.
Ốc hương kho tàu (Hồng thiêu hải la)
Thịt ốc hương mềm dai được bao phủ bởi nước sốt đậm đà ngọt mặn. Món kho tàu Trung Hoa kinh điển này kết hợp hoàn hảo vị umami của hải sản với hương vị sâu lắng của xì dầu, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc khách.
Gà om Đức Châu
Gà om Đức Châu là món ăn truyền thống của Đức Châu, tỉnh Sơn Đông. Món ăn có màu nâu đỏ bóng, thịt mềm rời xương và hương thơm đậm đà của ngũ vị hương. Trải qua quá trình ướp, chiên và om, con gà giữ được hình dáng nguyên vẹn với kết cấu tan chảy trong miệng.
Cá chép sông Hoàng Hà sốt chua ngọt
Cá chép sông Hoàng Hà sốt chua ngọt là món ăn cổ điển Trung Quốc, với cá chép nguyên con chiên giòn rồi rưới nước sốt chua ngọt. Lớp vỏ vàng giòn, thịt cá mềm ngọt, hòa quyện vị chua ngọt hấp dẫn, thường xuất hiện trong các bữa tiệc.
Thịt heo luộc sốt tỏi (Tỏi bơ trắng kiểu Tứ Xuyên)
Thịt heo luộc sốt tỏi là một món nguội kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên. Thịt ba chỉ thái lát mỏng, chan sốt tỏi đậm đà, cay tê từ ớt và tiêu Tứ Xuyên. Món ăn thanh mát, gây nghiện khó cưỡng.
Phu Thê Phổi Bò (Phu Ky Phế Phiến - Gỏi thịt bò và lòng kiểu Tứ Xuyên)
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, Phu Thê Phổi Bò gồm thịt bò và lòng thái lát mỏng, trộn với dầu ớt cay tê. Đậm đà hương vị và kết cấu, món khai vị này là không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực mạnh mẽ và thơm nồng.
Gan heo xào sốt (Lưu Can Tiêm)
Món ăn kinh điển của ẩm thực Lỗ (Sơn Đông), gan heo mềm được xào nhanh giữ độ bóng mượt, sốt sánh mặn ngọt cùng dưa leo giòn và mộc nhĩ. Chua nhẹ thơm phức, ăn với cơm nóng rất hao.
爆炒腰花
Món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông, thận lợn được làm sạch, khứa thành hình hoa rồi xào nhanh trên lửa lớn cho giòn ngọt, sốt đậm đà, là món ngon 'hao cơm'.
Mực xào chảo gang
Mực xào chảo gang là món ăn đường phố Trung Hoa kinh điển. Mực nóng hổi trên chảo gang, dai ngọt thấm gia vị đậm đà hơi cay, kết hợp với hành tây và ớt chuông giòn. Mỗi miếng căng tràn hương khói. Ăn ngay khi còn nóng.
Bồ câu nướng
Món bồ câu nướng này có da giòn vàng, thịt mềm ngọt, là tinh hoa của ẩm thực quay Quảng Đông. Sau quá trình ướp và làm khô lâu, được nướng ở nhiệt độ cao, tạo nên sự kết hợp không thể cưỡng giữa lớp da giòn rụm và thịt bên trong mọng nước.
Vịt muối Nam Kinh
Vịt muối Nam Kinh là món ăn truyền thống của Trung Quốc, nổi tiếng với da trắng, thịt mềm, vị mặn thanh không ngấy. Thịt vịt được tẩm muối và tiêu Tứ Xuyên, sau đó luộc nhẹ nhàng trong nước dùng thơm, tạo nên món ăn tinh tế và đậm đà.
Vịt nấu bia
Vịt nấu bia là món ăn kinh điển của ẩm thực Hồ Nam. Thịt vịt mềm, cay nhẹ, hương mạch nha của bia kết hợp hoàn hảo với gia vị tạo nên nước sốt đậm đà thơm ngon. Hầm lửa nhỏ khiến thịt vịt mềm tan, mỗi miếng đều thấm vị. Dùng với cơm trắng cực kỳ hao cơm.
Jigong Bao (Gà nồi đất cay)
Một món ăn kinh điển của Trùng Khánh, gà nồi đất này đậm đà hương vị. Thịt gà mềm, khoai tây bở, sốt cay đậm đà, là món ăn thoải mái tuyệt vời. Nên dùng với cơm trắng.
Gà Bang Bang
Gà Bang Bang là món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, tên gọi bắt nguồn từ cách dùng chày gỗ đập mềm thịt gà truyền thống. Thịt gà xé nhỏ thấm đẫm nước sốt thơm béo, cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ hấp dẫn.
Gà ba chén (San Bei Ji)
Món gà ba chén Đài Loan nổi tiếng với nước sốt đậm đà từ xì dầu, rượu gạo và dầu mè. Hương thơm của húng quế Thái làm món ăn thêm hấp dẫn. Dùng kèm cơm nóng.
Cơm gà Hoàng Môn Kê
Món cơm gà nổi tiếng của Trung Quốc, gà mềm thơm được hầm trong nước sốt đậm đà cùng nấm hương và ớt chuông. Đậm vị umami, món ăn đường phố này dễ dàng thực hiện tại nhà cho bữa cơm ngon miệng.