لیانگ فین (کولڈ جیلی نوڈلز)
شفاف جیلی نوڈلز مسالے دار کھٹی چٹنی کے ساتھ، گرمیوں کا ایک کلاسک چائنیز ناشتہ۔ نرم اور چبانے والے، سادہ مگر ناقابلِ مزاحمت۔
یوچا (آئل ٹی)
گوئیژو کا روایتی ناشتہ جس میں تلے ہوئے چاول، مونگ پھلی اور ادرک کی چائے شامل ہے، گرم اور آرام دہ۔
شینگشین لیانگفین (اداس مسالہ دار ٹھنڈی جیلی)
سیچوان کا ایک کلاسک اسٹریٹ اسنیک، جس کا رنگ چمکدار سرخ، ساخت ریشمی نرم، ذائقہ تیز، بے حس کرنے والا اور کھٹا ہوتا ہے جو کھانے پر آنسو نکال دیتا ہے لیکن بار بار کھانے کو دل کرتا ہے۔
براؤن شوگر بنگفین (سچوان آئس جیلی)
سچوان کی روایتی گرمیوں کی میٹھی: شفاف آئس جیلی، براؤن شوگر کے شربت، مونگ پھلی اور خشک میوہ جات کے ساتھ۔ ہر چمچ مٹھاس اور تازگی سے بھرا۔
نیا چاند ندی میں ڈوب رہا ہے (سبزی خور سوپ)
پوتو خانقاہ کی ایک کلاسک سبزی خور ڈش۔ مشروم اور گلوٹن صاف شوربے میں پکائے جاتے ہیں، جیسے ندی میں آدھے چاند منعکس ہوں۔
ژا گوانچانگ (نشاستے کا تلا ہوا ساسیج)
بیجنگ کا ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، لہسن کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو پرانی یادوں کو تازہ کرتا ہے۔
سبزی ہیم
ٹوفو سکن سے بنا ایک سبزی ہیم، نمکین اور بھرپور ذائقہ رکھتا ہے۔ کاٹنے پر خوبصورت ساخت دکھاتا ہے، سبزی خوروں کے لیے ایک کلاسک کولڈ ڈش۔
سبزی والی بطخ (کڑاہی روٹ)
یہ سبزی والی ڈش توفو کی شیٹ میں لذیذ بھرائی کو لپیٹ کر سنہری کرسپی فرائی کی جاتی ہے، جو بطخ کے روسٹ جیسی نظر آتی ہے اور ذائقے میں بھرپور ہوتی ہے۔
چاوژو طرز کا بریزڈ ٹوفو
گہرے بھورے رنگ کا ٹوفو، سخت ساخت، خوشبودار مصالحوں کے رس سے بھرپور، یہ عاجز لیکن ناقابل فراموش چاوژو ڈش ایک لذیذ ناشتہ ہے۔
چینی اچار بند گوبھی (شیان سائی)
مقرمش اور کھٹا، یہ فوری اچار بند گوبھی ایک کلاسک چینی سائیڈ ڈش ہے جو کونجی یا چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔ سادہ اجزاء، بھرپور ذائقے۔
بیجنگ ہاتھرن کیک
بیجنگ کا روایتی ناشتہ، تازہ ہاتھرن سے بنا، کھٹا میٹھا، نرم اور تروتازہ، بھوک بڑھانے والا اور پھلوں کے ذائقے سے بھرپور۔
گونگ کائی (خشک سرسوں کے ڈنٹھل کا سلاد)
گونگ کائی چین کے صوبے انہوئی کا ایک خاص جزو ہے۔ اس کی کرچری بناوٹ تل کے تیل اور سرکے کے ساتھ بہترین مطابقت رکھتی ہے، جو ایک تازگی بخش کھٹی میٹھی ٹھنڈی ڈش تخلیق کرتی ہے۔
گھاس کا جیلی (ژیان کاو ڈونگ)
ایک روایتی چاؤژو ٹھنڈا میٹھا جو میسونا جڑی بوٹی سے بنایا گیا ہے۔ نرم اور تروتازہ، شہد یا شربت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
مٹر کا کیک (وان دو ہوانگ)
بیجنگ کی روایتی میٹھی، چھلکے والے مٹر سے بنی، نرم اور میٹھی ساخت، منہ میں پگھل جاتی ہے، گرمیوں کے لیے بہترین۔
ٹیرو بالز
نرم، چبانے کے قابل اور میٹھے، یہ ٹیرو بالز ایک کلاسک چینی ڈیزرٹ ہیں جو براؤن شوگر اور ادرک کے شربت میں پیش کیے جاتے ہیں۔
ژا گوان چانگ (تلے ہوئے اسٹارچ ساسیج)
بیجنگ کا ایک کلاسیکی اسٹریٹ اسنیک، باہر سے کرنچی اور ذائقے دار۔ اسٹارچ ساسیج کے ٹکڑوں کو سنہری ہونے تک تلا جاتا ہے، لہسن اور سرکہ کے ڈپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ناقابل مزاحمت کرنچی۔
سبزی 'روسٹ ڈک' (سو گو کاؤ یا)
یہ روایتی چینی سبزی خور ڈش ٹوفو سکن میں پانچ مصالحوں والی سٹفنگ بھر کر بنائی جاتی ہے۔ اسے بھاپ میں پکا کر کرنچی ہونے تک تلا جاتا ہے، جو روسٹ ڈک کے ذائقے اور ساخت کی نقل کرتا ہے—سبزی خوروں کے لیے ایک شاہکار۔
کھیرا پیٹا
کھیرا پیٹا ایک کلاسک چینی ٹھنڈی ڈش ہے، جو اپنی کرنچی ساخت اور کھٹے-تیکھے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ کھیروں کو چھری کے چپٹے حصے سے توڑا جاتا ہے، پھر لہسن، سرکہ، سویا ساس اور مرچ کے تیل سے ملا کر ایک فوری اور مزیدار اسٹارٹر تیار کیا جاتا ہے۔
سپاگیٹی ایگلیو اولیو
ایک کلاسک اطالوی پاستا ڈش جسے سادہ طریقے سے لہسن، زیتون کے تیل اور خشک لال مرچ کے فلیکس کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ سادہ لیکن ذائقے سے بھرپور۔