براؤن شوگر بنگفین (سچوان آئس جیلی)
سچوان کی روایتی گرمیوں کی میٹھی: شفاف آئس جیلی، براؤن شوگر کے شربت، مونگ پھلی اور خشک میوہ جات کے ساتھ۔ ہر چمچ مٹھاس اور تازگی سے بھرا۔
Ingredients
7 items- بنگفین پاؤڈر (آئس جیلی پاؤڈر) 20 گرام
- براؤن شوگر 50 گرام
- پانی 1000 ملی لیٹر
- پسی ہوئی مونگ پھلی 15 گرام
- کشمش 15 گرام
- سفید تل 5 گرام
- پھلوں کے کیوب (تربوز، آم) 50 گرام
Nutrition
Steps （6 steps）
شربت تیار کریں: چھوٹی پتیلی میں 50 گرام براؤن شوگر اور 200 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ درمیانی ہلکی آنچ پر گرم کریں، چمچ سے ہلاتے رہیں جب تک چینی پگھل جائے۔ آنچ کم کرکے 3 منٹ پکائیں جب تک شربت گاڑھا ہو جائے اور چمچ کی پشت پر چپکے۔ اتار کر ٹھنڈا کریں۔
جیلی بیس تیار کریں: بڑے پیالے میں 20 گرام بنگفین پاؤڈر اور 50 ملی لیٹر ٹھنڈا پانی ڈالیں۔ چمچ سے ہلا کر ہموار پیسٹ بنائیں جس میں گٹھلیاں نہ ہوں۔
ابلتا پانی ڈالیں: بقیہ 750 ملی لیٹر پانی تیز آنچ پر ابال لیں۔ اسے فوراً پیسٹ میں ڈالیں اور تیزی سے پھینٹیں تقریباً 1 منٹ جب تک پاؤڈر مکمل گھل جائے اور مکسچر شفاف ہو جائے۔
منجمد کرنے کے لیے فریج میں رکھیں: جیلی کے مائع کو چوڑے مربع برتن میں ڈالیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں، پھر پلاسٹک ریپ یا ڈھکن سے ڈھانپ کر 2-3 گھنٹے فریج میں رکھیں جب تک یہ مکمل جم جائے اور دبانے پر اچھلے۔
ٹاپنگ تیار کریں: پسی ہوئی مونگ پھلی، کشمش اور بھنے ہوئے تل کو مکس کریں۔ پھل چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔
پیش کریں: فریج سے جیلی نکالیں۔ چاقو سے 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ پیالوں میں رکھیں، اوپر ٹھنڈا شربت ڈالیں اور میوہ جات کا مکسچر اور تازہ پھل چھڑک کر فوراً پیش کریں۔
Tips
پاؤڈر اور پانی کے تناسب پر سختی سے عمل کریں (یہاں 1:50)۔ ابلتا پانی ڈالنے کے فوراً بعد اچھی طرح پھینٹیں تاکہ گٹھلیاں نہ پڑیں۔ شربت پہلے سے تیار کر کے ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے۔ ٹاپنگ اپنی مرضی سے تبدیل کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔