سبزی ہیم
ٹوفو سکن سے بنا ایک سبزی ہیم، نمکین اور بھرپور ذائقہ رکھتا ہے۔ کاٹنے پر خوبصورت ساخت دکھاتا ہے، سبزی خوروں کے لیے ایک کلاسک کولڈ ڈش۔
Ingredients
7 items- خشک ٹوفو سکن شیٹس 200 گرام
- ہلکا سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- ڈارک سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 کھانے کا چمچ
- پانچ مصالحہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- سبزی اویسٹر ساس (اختیاری) 1 چائے کا چمچ
- پانی 50 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （6 steps）
خشک ٹوفو سکن شیٹس کو گرم پانی میں تقریباً 10 منٹ بھگو دیں جب تک وہ مکمل نرم نہ ہو جائیں۔ اچھی طرح نکال لیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں ہلکا سویا ساس، ڈارک سویا ساس، چینی، پانچ مصالحہ پاؤڈر، سبزی اویسٹر ساس اور پانی ملا کر ہلائیں جب تک چینی حل نہ ہو جائے۔
بھیگی ہوئی شیٹس کو پھیلا کر دونوں طرف برش سے ساس لگائیں۔ انہیں ترتیب سے رکھیں۔
ایک طرف سے شیٹس کو مضبوطی سے بیل کر سلنڈر بنائیں، رسی سے کس کر باندھیں تاکہ شکل برقرار رہے۔
اسٹیمر میں ابلتے پانی کے اوپر رول رکھیں، تیز آنچ پر 30 منٹ ابالیں جب تک پک نہ جائے اور خوشبو آنے لگے۔ نکال لیں۔
رول کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں، پھر رسی ہٹا کر 0.5 سینٹی میٹر موٹے گول ٹکڑے کاٹیں۔
Tips
ٹوفو سکن کو جتنا ممکن ہو مضبوط بیل لیں تاکہ کاٹتے وقت وہ بکھر نہ جائیں۔ کاٹنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا کریں تاکہ صاف سلائس ملیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
تانگ یوآن (چپچپے چاول کی گولیاں)
تانگ یوآن چینی لالٹین فیسٹیول کی مشہور میٹھی ڈش ہے، جو خاندان کے اتحاد اور خوشی کی علامت ہے۔ اس کی بیرونی تہہ نرم اور چبانے والی ہوتی ہے، اور اندر کا میٹھا کالے تل کا بھراؤ منہ میں پگھل جاتا ہے۔ یہ ایک روایتی آرام دہ لذیذ کھانا ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔