ریڑھ کی ہڈی
ریڑھ کی ہڈی اور ٹوفو کا اسٹو ایک گھریلو لذیذ ڈش ہے۔ بھرپور ریڑھ کی ہڈی ریشمی ٹوفو کے ساتھ خوشبودار یخنی میں شامل ہو کر گرم اور آرام دہ ہوتی ہے۔
چاول کے آٹے کے ساتھ بھاپ میں پکایا ہوا سور کا گوشت
چاول کے آٹے میں لیپت نرم اور لذیذ سور کا گوشت، بھاپ میں پکانے سے منہ میں گھل جاتا ہے۔ جیانگ نان کا کلاسیکی گھریلو پکوان۔
شینگباو نمک تلا ہوا گوشت (Shengbao Yanjianrou)
یہ سیچوان ڈش کرسپی خنزیر کے گوشت کے ٹکڑوں اور ہری لہسن کے ڈنڈیوں کے ساتھ، لذیذ اور ہلکی مسالیدار، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
ہاؤٹنیا کورڈاٹا اور نمکین پورک بیل کا اسٹر فرائی
ہاؤٹنیا کی منفرد خوشبو اور نمکین پورک بیل کا ملاپ ایک کرنچی، تازہ گھریلو ڈش بناتا ہے جو سیچوان اور گوئیژو کھانوں کی نمائندہ ہے۔
جیوجیانگ مچھلی کے ٹکڑے
تازہ گھاس کارپ سے تیار کردہ، میرینیٹ کرکے، تل کر اور دم دے کر پکایا گیا، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، بھرپور چٹنی کے ساتھ، ایک محبوب گھریلو ڈش۔
یو شیانگ رؤ سی (مچھلی کی خوشبو والا سور کا گوشت)
نرم سور کے گوشت کی پتلی پٹیاں کھٹی میٹھی ہلکی تیز چٹنی میں، کان کی لکڑی، گاجر اور سبز مرچ کے ساتھ۔ چمکدار اور لذیذ، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
نمکین سرسوں کے پتوں کے ساتھ بانس کی کونپلیں
ایک ذائقے دار اور کرنچی گھریلو ڈش جس میں نمکین سرسوں کے پتوں کی نمکینیت اور بانس کی کونپلوں کی کرنچی ساخت کا حسین امتزاج ہے۔ تروتازہ، بھوک بڑھانے والی اور جلدی تیار ہونے والی۔
تیل میں ڈالے ہوئے مرچ (یولین لاجیاو)
ہنان گھریلو کھانوں کا ایک مسالیدار اور لذیذ پکوان، مرچ باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، چاول کے ساتھ بہترین۔
شیانگشی دادی کی سبزی (湘西外婆菜)
ہنان کے مغربی علاقے کا ایک روایتی گھریلو پکوان جو مخلوط اچار والی سبزیوں کو باریک کاٹ کر مرچوں اور قیمہ کے ساتھ تلا جاتا ہے۔ نمکین، کھٹا اور مصالحہ دار، یہ چاول یا دلیہ کے ساتھ بہت اچھا لگتا ہے۔
شہتوت پورک جرکی (شہتوت کا سور کا گوشت خشک)
شہتوت کا میٹھا اور کھٹا پورک جرکی، خشک اور چبانے والا، چاول یا مشروبات کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر بہترین۔
سویا ساس میں پکی ہوئی سفید کدو کی سلاخیں
میٹھی اور نرم سفید کدو کی سلاخیں بھرپور نمکین ساس میں لتھڑی ہوئی۔ گرمیوں کے لیے ایک تیز اور آسان گھریلو ڈش۔
براؤن ساس میں مچھلی کے ٹکڑے
شان ڈونگ کچن کی کلاسک ڈش، مچھلی کے ٹکڑے باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، مشروم اور لہسن کی بھرپور گریوی کے ساتھ، خاندانی کھانے یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
چاو ہی سائی (مکس سبزیاں بھونی ہوئی)
بیجنگ کی ایک کلاسک گھریلو ڈش، سویابین کے اسپراؤٹس، چائیوز، انڈے اور سیویاں ایک ساتھ فرائی کی جاتی ہیں۔ بناوٹ اور رنگوں سے بھرپور، جلدی اور آسان، چاول کے ساتھ بہترین۔
سائی پانگ شے (کیکڑے کی نقل)
یہ کلاسک چینی ڈش انڈوں اور ادرک کے سرکے کی چٹنی کے ذریعے کیکڑے کے گوشت کے ذائقے کی نقل کرتی ہے۔ جلدی، آسان اور مزیدار۔
ہانگژو بریزڈ چکن
نرم چکن پیلے وائن میں آہستہ پکایا گیا، ہیم اور مشروم کی خوشبو میں لت پت۔ ہڈی سے الگ ہوتا گوشت، گاڑھی گریوی – ہانگژو کا کلاسک ذائقہ۔
شینسی فرائیڈ پورک (گُو یو رُو)
سنہری رنگت، نرم پورک کے ٹکڑے، کان مشروم اور سبز مرچ کے ساتھ، شینسی کا ایک کلاسک ڈش۔
ہینگشوئی جوتے کے تلے کی روٹی
ہینگشوئی کا روایتی ناشتہ، جوتے کے تلے کی شکل کا، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، سیچوان مرچ اور زیرے کی خوشبو سے بھرپور۔
لوشان مخلوط سٹو
ہینان کے لوشان کا ایک روایتی سٹو، جس میں سور کا گوشت، ٹوفو، ورمیسیلی اور سبزیاں شامل ہیں، لذیذ اور اطمینان بخش۔
بھرے ہوئے سبز مرچ (چنگ جیاو نیانگ رو)
چینی گھریلو ڈش: ہری مرچوں میں مسالہ دار قیمہ بھرا جاتا ہے، سنہری ہونے تک تل کر مزے دار چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ رس دار، نرم اور بہت لذیذ۔
لہسن کے ڈنٹھلوں کے ساتھ سور کا گوشت بھونا
ایک کلاسیکی چینی گھریلو ڈش، نرم سور کا گوشت اور کرنچی لہسن کے ڈنٹھل، تیز آنچ پر بھونا، چاول کے ساتھ بہترین۔